เปิดประสบการณ์แก่นแท้กาแฟไทยที่เดอะ เลาจน์

ตั้งตระหง่านใจกลางโรงแรมที่จุดนัดพบระหว่างความเงียบสงบกับบรรยากาศคึกคักริมสระน้ำขนาดใหญ่ เดอะ เลาจน์ ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา นำเสนอเครื่องดื่มใหม่ที่น่าหลงใหล  นั่นคือ กาแฟดริปไทยเทอร์รัวร์ (Thai Terroir Drip Coffee) โดยกิจกรรมนี้รังสรรค์ขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองความหลากหลายของกาแฟไทย และเพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แขกผู้มาใช้บริการได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติและเรื่องราวของกาแฟจากภาคเหนือของไทย

The Lounge ร่วมกับ Left Hand Roasters ซึ่งเป็นแบรนด์กาแฟไทยที่มุ่งมั่นในการสนับสนุนให้ชุมชนเติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน โดยนำเอาเมล็ดกาแฟที่มาจากภูมิประเทศอันเขียวขจีในทางภาคเหนือของไทยเพียงแหล่งเดียว “กาแฟเหล่านี้ปลูกขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยเกษตรกรรายย่อยในพื้นที่เกษตรแบบผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค จึงมั่นใจได้ว่า กาแฟแต่ละแก้วที่เรานำเสนอจะเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของงานฝีมืออันล้ำค่าและการดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างสร้างสรรค์” มิเชล กุนนาร์ เอเบอร์ฮาร์ด ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มกล่าว

ไร่กาแฟเหล่านี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ราบสูงอันบริสุทธิ์ของหมู่บ้านแม่จันใต้ และหมู่บ้านขุนลาวในจังหวัดเชียงราย ที่ซึ่งเมล็ดกาแฟเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ในทิวทัศน์ที่งดงามและอากาศอันบริสุทธิ์ของภูเขา ซึ่งให้ผลผลิตเป็นเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ผ่านการปลูกโดยวิธีเกษตรอินทรีย์ ไร้สารสังเคราะห์ โดยวิธีการที่พิถีพิถันนี้ได้เติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นให้กับแต่ละเมล็ด จึงทำให้มั่นใจได้ว่าทุกๆ การจิบกาแฟจะสะท้อนถึงความบริสุทธิ์ของสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ ความทุ่มเทของเกษตรกรในการปลูกและคัดเลือกเมล็ดกาแฟนี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ แต่ยังเป็นการสนับสนุนชุมชนท้องถิ่น ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงคุณค่าที่ทั้ง Left-Hand Roasters และโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ยึดมั่นเสมอมา

ไฮไลท์ของคอลเลกชันกาแฟนี้ประกอบด้วย เมล็ดกาแฟจาก ไร่กาแฟคุณจรูญ ตั้งอยู่ในหมู่บ้านขุนลาว ตำบลแม่เจดีย์ใหม่ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย "คุณจรูญนำเสนอกาแฟคั่วอ่อนที่มีรสสัมผัสของคุกกี้น้ำตาล บลูเบอร์รี่ป่า ผงโกโก้ และความฝาดของแทนนินคล้ายองุ่น" ภัทร โกศลสุนทร Coffee Ambassador ประจำโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ กล่าว ทั้งนี้ ด้วยประสบการณ์การปลูกชาอัสสัมมากกว่า 25 ปี คุณจรูญได้หันมาทำการเกษตรกาแฟเพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคนในหมู่บ้าน และในหมู่บ้านเดียวกันนี้เอง เมล็ดกาแฟจาก ไร่กาแฟพี่ศรี โดดเด่นด้วยกาแฟคั่วกลางที่มีรสสัมผัสของฝรั่ง วุ้นองุ่น โกโก้ดิบ และชาอู่หลง "พี่ศรีให้ความสำคัญกับการดูแลรักษาป่า ควบคู่ไปกับการทำเกษตรผสมผสานและส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ จึงทำให้มั่นใจได้ว่าเมล็ดกาแฟที่ออกไปจากไร่มีคุณภาพสูงและเป็นผลผลิตจากการเกษตรแบบยั่งยืน" ภัทรกล่าวเสริม

เพื่อเป็นการสร้างความเปลี่ยนแปลงในภูมิภาค ภัทรกล่าวต่อว่า "เกษตรกรในหมู่บ้านขุนลาวล้วนมีจิตวิญญาณของความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน ในการร่วมกันอนุรักษ์ดูแลทรัพยากรป่า ไปจนถึงดูแลผลผลิตของหมู่บ้าน ความพิเศษของหมู่บ้านขุนลาวในจังหวัดเชียงราย คือ ในอดีตเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตชาอัสสัม ซึ่ง ณ ปัจจุบัน หมู่บ้านขุนลาวมีชื่อเสียงในเรื่องของการเพาะปลูกกาแฟอินทรีย์ไปแล้ว"

ย้ายไปที่หมู่บ้านแม่จันใต้ ไร่กาแฟคุณสินธพ เป็นที่รู้จักสำหรับกาแฟคั่วอ่อนที่มีรสสัมผัสของพลัมสุก มะลิอ่อนๆ อบเชย และรสชาติของชาอู่หลง "ไร่กาแฟแต่ละแห่งมีความมุ่งมั่นในคุณภาพและความยั่งยืน ส่งเสริมวัฒนธรรมการเกษตรแบบร่วมมือที่ช่วยเสริมสุขภาพของป่าและผลผลิตของหมู่บ้าน" ภัทรกล่าว คุณสินธพ คือบุคคลสำคัญในชุมชนผู้ผลิตกาแฟอาข่า ผู้มีเป้าหมายที่จะยกระดับการผลิตกาแฟในภูมิภาค เพื่อนำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพชีวิตของชาวบ้าน "หุบเขาแม่จันใต้กำลังเป็นที่ยอมรับสำหรับกาแฟอาราบิก้า รวมถึงชา ผลไม้ผลเดี่ยว และน้ำผึ้ง ซึ่งแสดงถึงภูมิทัศน์การเกษตรที่หลากหลาย" ภัทรสรุป

แขกที่ The Lounge จะได้สัมผัสกับบรรยากาศที่เสมือนอยู่บนภูเขาที่ปกคลุมด้วยเมฆหมอกและภูมิทัศน์ที่อุดมสมบูรณ์ของภาคเหนือของไทยจากทุกๆ การดื่ม และเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นผ่านแนวทางปฏิบติของความยั่งยืนและความสัมพันธ์การค้าที่เป็นธรรม "นอกเหนือจากกาแฟ กิจกรรมนี้ยังช่วยเสริมสร้างชุมชนให้แข็งแกร่งและมีอนาคตที่ยั่งยืน" มิเชลเสริม ในเมนูยังสามารถแสกนรหัส QR ที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟแต่ละชนิดและเกษตรกรที่เพาะปลูก และแขกสามารถรู้ได้ว่ากาแฟของพวกเขามาจากที่ไหนและใครเป็นผู้ดูแลเมล็ดกาแฟเหล่านั้น

"มาร่วมยกระดับประสบการณ์กาแฟของคุณที่ The Lounge เชิญชวนคุณให้ลิ้มลองรสชาติกาแฟไทยแท้ๆ และดื่มด่ำกับการเดินทางของรสชาติที่เชื่อมต่อกับธรรมชาติอย่างแท้จริง ร่วมเฉลิมฉลองโลกที่สดใสของ Thai Terroir Drip Coffee ที่มุ่งมั่นสร้างช่วงเวลาของความสุขและความยั่งยืนผ่านกาแฟทีละจิบ" มิเชลเชิญชวน