Le Marcus Night Bar dévoile la Dégustation de cocktails, Édition Guerlain : six cocktails composés autour de l’accord signature de la maison

De Paris à Montréal, un art des sens partagé. Cette saison, l’univers du Spa Guerlain du Four Seasons Hôtel Montréal trouve une nouvelle expression au Marcus Night Bar. Créée par le chef de la mixologie Jay Lawson en collaboration avec le Spa Guerlain, la Dégustation de cocktails, Édition Guerlain, prolonge la découverte de l’héritage olfactif de la maison à travers six cocktails miniatures inspirés de la Guerlinade, son accord signature. Offerte du 5 novembre au 19 décembre, l’expérience invite les convives à un voyage du parfum à la saveur.

Le jasmin, la bergamote, la rose, l’iris, la vanille et la tonka guident la dégustation, chacun révélant une facette distincte de l’accord qui façonne les créations de Guerlain depuis des générations. Des infusions maison et des ingrédients de saison apportent texture et nuance à chaque interprétation, l’iris étant proposé en création sans alcool. Un respect partagé de la nature inspire l’expérience, qui se reflète dans les matières premières précieuses de Guerlain et dans l’usage imaginatif des ingrédients par Lawson. En équilibrant arôme, texture et saveur, il donne à chaque note sa propre expression dans le verre.

« Cette collaboration était l’occasion de créer une expérience sensorielle immersive inspirée de l’héritage et du savoir-faire français de Guerlain », affirme Jay Lawson, chef de la mixologie au Marcus. « La parfumerie et la mixologie partagent un lien naturel, par l’équilibre et le jeu des notes aromatiques. Nous avons exploré cette relation à travers des ingrédients complémentaires et contrastants, pour créer un dialogue entre le parfum et la saveur. Cela nous a semblé une évolution naturelle de notre expérience de dégustation de cocktails. »

Dans le cadre intime du Marcus Night Bar, l’expérience réunit l’art de la parfumerie Guerlain et le savoir-faire attentionné de Four Seasons. Le parcours peut se poursuivre au Spa Guerlain, seul spa Forbes cinq étoiles au Québec, où les invités sont conviés à explorer davantage les rituels signature, les parfums, la collection de beauté et les soins de la maison, dans un cadre serein voué à l’art du bien-être.

La Dégustation de cocktails, Édition Guerlain, est offerte du jeudi au samedi, de 16 h à 22 h, du 5 novembre au 19 décembre 2026, au coût de 95 CAD par personne, taxes et pourboire en sus. Réservations via OpenTable.