Marcus reçoit le Wine Spectator Best of Award of Excellence, célèbre l'été avec Maison du Soleil, et rejoint Four Seasons Hotels and Resorts pour La Saison est Servie

Alors que Montréal entre pleinement dans l'été, le Marcus du Four Seasons Hôtel Montréal célèbre une saison de reconnaissance, de rassemblement et d'hospitalité ensoleillée. Le restaurant est fier de recevoir à nouveau le Wine Spectator Best of Award of Excellence, une reconnaissance continue de son programme de vins réfléchi et dynamique, mené par la Cheffe Sommelière Alexandra Guay. Quelques jours plus tard, le 27 juin, le Marcus accueille l'arrivée de l'été avec Maison du Soleil, un Brunch Signature d'un soir conçu pour la longue lumière de la saison et présenté en célébration de la campagne mondiale de Four Seasons Hotels and Resorts, La Saison est Servie.

Wine Spectator Award of Excellence — Marcus

Le Marcus a de nouveau été reconnu par le Wine Spectator Award of Excellence — une distinction qui continue d'affirmer ce que la Cheffe Sommelière Alexandra Guay a construit en l'un des programmes de vins les plus réfléchis de Montréal.

L'Award of Excellence honore les restaurants qui proposent une sélection soigneusement choisie de producteurs de qualité issus de multiples régions et millésimes, présentée avec la connaissance et l'attention qui définissent une expérience gastronomique complète. Au Marcus, la carte des vins est le prolongement de la philosophie de la cuisine : précise, curieuse, et ancrée dans un vrai point de vue. Cette distinction est reconduite pour une nouvelle année — un témoignage continu du niveau d'artisanat et d'hospitalité qui définit chaque table.

Maison du Soleil — Un Brunch Signature pour accueillir l'été : 27 juin 2026

Le 27 juin 2026, le Marcus accueille Maison du Soleil — un Brunch Signature pensé comme une célébration sans hâte de l'arrivée de l'été. Une journée. Une longue table. Un menu façonné entièrement par la saison.

Le Chef Exécutif Jason Morris compose autour des textures, de la luminosité et de la légèreté qui définissent l'été à son apogée. Champagne en abondance, assiettes élaborées pensées pour le partage, et une salle qui paraît aussi ouverte et chaleureuse que la soirée elle-même. La terrasse invite à sortir ; le lounge ancre ceux qui préfèrent s'attarder. Pas de précipitation. L'idée, c'est que l'après-midi devienne soirée, et tout ce qui se passe entre les deux.

Maison du Soleil s'inscrit dans La Saison est Servie — la campagne mondiale de Four Seasons qui célèbre l'été à travers la gastronomie, le savoir-faire et le plaisir d'un moment bien fait.

Service de 11 h à 18 h. Réservations via OpenTable.

La Saison est Servie — Marcus à table

Tout au long de l'été, le Marcus s'associe aux établissements Four Seasons du monde entier pour célébrer La Saison est Servie — une ode à ce que l'été représente, en termes de saveurs et d'art de vivre, dans chaque ville qu'il traverse.

À Montréal, cela se traduit par le Spritz de Provence — l'apéritif signature de Jay Lawson, Head Mixologist du Marcus, élaboré autour d'un rosé de Provence, de fleur de sureau, et d'une généreuse dose d'été — et par le branzino, le plat ancrage du chef Jason Morris : un bar de mer croustillant, rehaussé par la fraîcheur de tomates hydroponiques cultivées localement, d'olives fumées, de tomates séchées et de câpres marinées. Net, confiant, et profondément ancré dans les meilleurs produits de saison, ce ne sont pas des ajouts temporaires. C'est la langue de l'été au Marcus — ce pour quoi les invités reviennent, et ce qui donne à un mardi de juin l'impression d'être exactement là où il faut être.

La Saison est Servie se poursuit jusqu'au 31 août 2026. #FSTheSeasonIsServed