Four Seasons Hotel Hangzhou at Hangzhou Centre

四季酒店任职经历

• 最初于2017年受聘；自2024年再次受聘
• 首次四季酒店任命：广州四季酒店

工作经历

• 北京王府半岛酒店，澳门伦敦人酒店，广州四季酒店，广州香格里拉酒店，上海浦东香格里拉酒店

教育背景

• 黄山学院，烹饪工艺与营养专业

出生地

• 中国江苏省淮安市

语言能力

• 普通话和英语

在杭州中心四季酒店行政饼房厨师长Billy Xu精湛的技术和创作下，甜品不仅仅是美味，更是对生活的热爱和艺术的表达。Billy出生于江苏淮安，并毕业于黄山学院烹饪工艺与营养专业，精通普通话和英语，这使得他能够在国际舞台上自如地展示自己的才华。

Billy的四季酒店之旅始于2017年，当时他受聘于广州四季酒店，担任饼房主管。凭借出色的才华和勤奋的工作，他迅速崭露头角，并成长为饼房副厨师。在这个过程中，他获得了酒店的年度最佳主管称号，这不仅是对他工作的肯定，更是对他不断追求卓越的激励。在四季酒店的支持下，Billy参加了国内外的甜品比赛，并多次获奖。他在中国甜品杯中斩获亚军，在新加坡FHA拉糖项目中获得铜牌，并在德国IKA巧克力项目中赢得银牌。为了进一步提升自己的技艺，他还被派往新加坡的两家四季酒店进行学习交流。四季酒店对员工的成长和学习高度重视，Billy的职业生涯因此得到了极大的发展。

Billy的职业经历非常丰富，他曾在北京王府半岛酒店、澳门伦敦人酒店、广州香格里拉酒店和上海浦东香格里拉酒店担任重要职务。这些经验使他在甜品制作上有了更加广泛的视野和深厚的功底。

除了甜品创作，Billy对运动健身充满热情。健身不仅让他保持良好的体能状态，更激发了他许多甜品创作的灵感。在运动中感受身体的力量和节奏，常常让他对甜品的结构和质地有新的理解。

作为巧克力雕塑艺术的专家，Billy在这方面有着独特的见解和技艺。他曾经在一次健身后的放松时光中，突然想到用巧克力雕塑来表现运动的力量与美感。通过精湛的手艺，他将巧克力雕刻成各种栩栩如生的形态，展示出如同肌肉般的紧致与流线。每一件巧克力雕塑作品，都不仅是视觉的盛宴，更是对力量与艺术的完美诠释。

Billy的创作大多基于现实生活中的美好事物和城市元素。无论是街头巷尾的风景，还是建筑物的线条，都可能成为他甜品的灵感来源。Billy相信，甜品不仅仅是美味的食物，更是一种情感的传递和生活的享受。通过他的作品，他希望能够将这种热情和美好带给每一位热爱美食的宾客。