Four Seasons Hotel Hangzhou at Hangzhou Centre

加入四季的时间

• 自2024年12月起
• 首个四季任职地点：杭州中心四季酒店

职业履历

• 广州瑰丽酒店
• 越南会安南岸综合度假村（Hoiana Integrated Resort）
• 香港港丽酒店（文华东方酒店集团旗下）
• 上海丽思卡尔顿酒店
• 上海静安香格里拉大酒店

教育背景

• 加拿大温哥华烹饪艺术培训

出生地

• 加拿大温哥华

语言

• 英语

出生并成长于加拿大温哥华的 Bradley 来自一个对烹饪充满热情的家庭——父亲是一位西餐主厨，母亲则是一名西点厨师。从小伴随酒店厨房的香气长大，他自然而然选择了追随家族的足迹，在温哥华完成专业烹饪培训后，开启了横跨中国、越南与英国的国际化职业旅程。

多年来，Bradley 在不同国家与文化的交融中修炼厨艺，培养出对不同食材与多元烹饪文化的深刻敬意。对他而言，烹饪的核心是“尊重与热情”——尊重食材本身，尊重创造它们的人，以及尊重品味佳肴的宾客。

作为行政总厨，Bradley 坚信领导力意味着灵活应变、团队协作与持续学习。尽管跨越语言与文化的沟通有时充满挑战，但他深信“美食是世界共通的语言”，能够跨越一切界限，将人们紧密相连。

在位于杭州武林CBD核心地段的杭州中心四季酒店，Bradley 统筹酒店的全方位厨房运营，带领厨师团队以匠心与创新诠释四季风味，呈献令人难忘的用餐体验。

对 Bradley 而言，烹饪的卓越源自“尊重”——对同事、宾客与每一份食材的尊重。若非成为主厨，他或许会成为一名建筑师或室内设计师，因为这些领域同样需要创意与精确的平衡。他寄语年轻厨师：“多旅行、多品尝、从每一次经历中学习，不要畏惧批评——那是成长的养分。”