Four Seasons Hotel Hangzhou at Hangzhou Centre

四季酒店任职经历

• 首次加入四季酒店：迪拜朱美拉四季酒店
• 曾任职四季酒店：杭州西子湖四季酒店 首席调酒师
• 外派交流姊妹酒店：首尔四季酒店Charles H酒吧，广州四季酒店天吧，以及苏州四季酒店珑廊

教育背景

• 武汉理工大学，工商管理
• 浙江旅游学院，酒店管理专业迪拜实验班

出生地

• 中国浙江省杭州市

语言能力

• 普通话和英语

朱嘉男 William，杭州中心四季酒店酒吧经理，师承多年位列全球五十强酒吧的巴塞罗那 Dry Martini Bar 鸡尾酒大师 Javier De Las Muelas。凭借丰富的海外阅历与深厚的调酒功底，他以独到的审美视角与非凡的创造力，多次为传统酒单注入颠覆性革新。

他的作品常以文化为根基，将味觉化作叙事的语言。曾以中国古老的二十四节气为灵感，推出一系列创意鸡尾酒 - 从春之轻盈、夏之炽烈，到秋之丰收、冬之静谧，每一杯都仿佛一幅流动的季节画卷，东西方文化在杯盏间自然交融，余韵悠长。

在William眼中，食材不仅是餐盘上的主角，也能成为杯中的灵感。赴曾有“韩国最佳酒吧”之称的首尔四季酒店 Charles H 酒吧深度交流后，他以四季酒店集团的零浪费与环保理念为指引，将厨房烹饪技法与分子调酒手段相结合，推出“FROM KITCHEN TO BAR”概念酒单，让食材的精髓以液态形式重生于酒杯之中。随后，他又以不同类型的米酒为线索，结合米其林一星的金沙厅中餐厅的招牌菜肴，带来“米”主题新中式鸡尾酒系列，令餐酒搭配焕发全新生命力。

如今，在杭城天际线最高处的繁星酒吧，William以天文学家的好奇与诗人的浪漫，将浩瀚星空化作味觉的艺术语言，推出全新酒单 - “探星师”向世界著名观星胜地致敬，将地域风土化作杯中惊喜；“盼星师”以经典鸡尾酒为起点，重构记忆与情感的层次；“占星师”则为每位宾客量身打造星座专属调饮，让个人的故事与星空产生独一无二的共鸣。在这里，每一杯酒都是一段穿越夜空的旅程 - 从微光初现到群星闪耀，从味蕾到心灵，都在这片高空之境中获得释放与共振。