VIRTÙオリジナルジャパニーズ ベルモットと、トニックウォーターを発表

フォーシーズンズホテル東京大手町が誇るデスティネーションバー「VIRTÙ（ヴェルテュ）」では、日本のボタニカルとカクテル文化を讃え、Hiyoriと共同開発した日本産ベルモット3種とトニックウォーターを発表いたしました。

この当ホテルオリジナルのジャパニーズ ベルモットの完成を受けて、リージョナル・バイスプレジデント 兼 フォーシーズンズホテル東京大手町総支配人のウデイ ラオは「当ホテルでは日本の伝統と職人への敬意をサービスに織り交ぜてお届けしております。この度VIRTÙのオリジナルコレクションをご紹介できることを大変光栄に存じます。ゲストの皆様に、ここVIRTÙでしか味わえない特別な体験をお届けできるますことを心より楽しみにしております。」と、述べております。

VIRTÙオリジナルジャパニーズ ベルモットと、トニックウォーターのご紹介

本シリーズは、ドライの「SÈCHE（セッシュ）」、ホワイトの「SHIRO（シロ）」、スイートの「AKA（アカ）」と3種のベルモットと、3種の和柑橘（ユズ、シークヮーサー、ジャバラ）や勝沼産甲州ぶどうエキスを独自ブレンドしたトニックウォーター「KARUI（カルイ）」の4品で構成されており、これらはVIRTÙが提供するシグネチャーカクテルと完璧に調和するように開発されました。

• SÈCHE/セッシュ（ドライ）：VIRTÙの繊細なカクテルに調和するよう、本質の味わいを際立たせ引き算の美学を映し出しています。山梨県富士川町産の柚子と、縄文時代より日本の生薬として伝わるミカン科樹木のキハダ樹皮をブレンド。清々しい苦みを引き出した新感覚のベルモットです。
• AKA/アカ（スイート）：桜葉の繊細なフローラルノートと、日本産ヨモギの奥深さが調和したスイートベルモットに仕上げました。上質なボタニカルの香りが豊かに広がり、優雅で印象的な余韻をもたらします。
• SHIRO/シロ（ホワイト）：勝沼産甲州ワインをベースに、国産キハダ蜂蜜の爽やかな甘みを加えて仕上げたベルモット。上品な蜜の甘さが、ボタニカルの繊細な風味と調和し、心地よい余韻を優雅に演出します。
• KARUI/カルイ：三種の和柑橘（ユズ、シークヮーサー、ジャバラ）に勝沼産甲州ブドウエキスをブレンドさせ、爽やかさと奥深さを引き出したトニックウォーターです。カルイは現在VIRTÙのシグネチャーカクテルのソメイヨシノ,ソメイヨシノ, 柚子凪、春風に使用されております。

また、VIRTÙの味わいをご自宅でもお楽しみいただけるよう、オリジナルベルモットとトニックウォーターは、フォーシーズンズホテル東京大手町39階にございますTHE LOUNGEにてお買い求めいただけます。

VIRTÙのヘッドバーテンダー、キース・モツィは、「ベルモットやトニックウォーターは我々のカクテルの基盤であり、VIRTÙ独自のカクテルに仕上げるためにこだわり、真の本物を追求してきました。東京という土地ならではの軽やかで豊かな表現、そして土地の香りを感じさせる一杯を形にできたことは、長い間の念願でもありましたので、大変嬉しく思います。」と、VIRTÙオリジナルのベルモットと、トニックウォーターへの期待を述べております。