포시즌스 호텔 서울, ‘100일의 여름' 애프터눈 티 출시

서울, 2025년 6월 - 광화문에 위치한 포시즌스 호텔 서울이 여름 시즌을 맞아 6월 1일부터 9월 9일까지 로비 라운지 마루(Maru)에서 ‘101일의 여름(101 Days of Summer)’ 애프터눈 티를 선보인다. 이번 프로모션은 한국의 제철 재료와 자연에서 영감을 받아, 감각적인 풍미와 세련된 비주얼을 모두 만족시키는 여름 한정 구성으로 기획됐다.

국내산 허브, 꽃, 과일을 활용한 이번 애프터눈 티는 경복궁 산책로에서의 여유로운 오후를 연상시키며, 포시즌스 호텔 서울 총괄 페이스트리 셰프 스티븐 진(Steven Jin)의 섬세한 감각이 담긴 디저트 세계를 담아냈다. 대표 디저트로는 장미와 산딸기가 블랜딩된 녹차를 베이스로 한 ‘파리스 포 허’ 크림에 상큼한 믹스베리쿨리와 바질 샹티가 조화를 이루는 ‘시즈널 베리 타르틀렛’, 자몽 콩피에 히비스커스와 둘세 초콜릿 무스를 더한 ‘히비스커스 자몽’이 있다. 이 외에도 바나나와 산초를 활용한 무스에 패션후르츠 콩피를 더한 ‘바나나 산초 페퍼 무스’, 은은한 시나몬 향이 감도는 ‘애플 시나몬 크럼블 브리오슈’, 신선한 바닐라 샹티크림과 라즈베리 잼 등이 함께 제공된다.

세이버리 메뉴 역시  제철 식재료를 활용해 여름의 향과 식감을 절묘하게 표현한다. ‘북경오리 리예트’는 부드러운 오리고기 페이스트에 달콤한 복숭아와  캐비아를 곁들여 풍성하면서도 우아한 맛의 밸런스를 이루며, ‘훈제 연어’는 산뜻한 시트러스 크림 위에 연어 알을 올려 감칠맛과 산미의 조화를 강조했다. ‘킹크랩 타르틀렛’은 오이와 라임 젤, 타임을 곁들여 상큼하고 아삭한 식감이 매력적이며, ‘훈제 햄’은 절인 메추리알과 클래식한 그리비슈 소스를 더해 전통적인 맛에 현대적인 감각을 더한 세련된 한입을 완성한다.

애프터눈 티와 함께 즐길 수 있는 제철 복숭아를 모티프로 한 여름 한정 시그니처 드링크 4종도 준비되어 있다. 백도와 엘더 플라워, 프로세코의 조화로 여름의 생동감을 담아낸 ‘복숭아 벨리니’, 하우스 메이드 머랭을 올린 디저트 스타일의 논알콜 칵테일 ‘피치 & 크림’, 전통 수정과에 블러드 피치를 더해 깊이 있는 풍미로 재해석한 ‘블러드 피치 수정과’, 그리고 복숭아 티, 망고 넥타, 콜드브루를 블렌딩한 세련된 논알콜 커피 ‘콜드브루 아샷추’까지, MZ 세대 취향을 반영한 감각적인 메뉴 구성이 돋보인다.

셰프 스티븐 진은 “101 데이즈 오브 서머는 여름 햇살과 자연의 감성을 티 트레이 안에 담아낸 작품이다. 포시즌스 호텔 서울에서 애프터눈 티를 즐기며 도심 속에서도 마치 자연에 있는 듯한 여유와 풍미를 즐기시기를 바란다”라고 전했다. 해당 애프터눈 티는 2인 기준 16만 원이며, 커피 또는 티는 무제한으로 제공되고 스페셜티 음료는 1인 1잔 선택 가능하다.

문의 및 예약: 02-6388-5500