Sam Ioannidis
Directeur général
Le mandat de Four Seasons
- Depuis 1992
- Première affectation au Four Seasons : Directeur du restaurant et des bars, hôtel Four Seasons de Toronto
Historique des emplois
- Four Seasons Resort Sharm El Sheikh; Four Seasons Astir Palace Hotel Athens; Four Seasons Hotel Abu Dhabi at Maryah Island; Four Seasons Hotel Baku, Azerbaijan; Four Seasons Hotel New York; Four Seasons Hotel Boston; Four Seasons Hotel Houston; Four Seasons Resort Palm Beach; Four Seasons Resort Nevis, West Indies; Four Seasons Hotel Toronto
Formation
- BA en gestion de l'hospitalité et du tourisme, Université Ryerson, Toronto
Lieu de Naissance
- Francfort, Allemagne
Langues
- Anglais, grec
"Je suis toujours excité à l'idée de faire partie de quelque chose d'élaboré et d'impressionnant", déclare Sam Ioannidis, directeur général de l'hôtel Four Seasons de Montréal. "Je crois vraiment qu'il est important de se réveiller chaque jour et de trouver quelque chose qui vous met au défi, car il est bon d'être motivé pour réussir."
Originaire de Francfort, Ioannidis a grandi en Allemagne et en Grèce, imprégné de la culture de ses parents grecs. Sa mère possédait un restaurant et son père une entreprise de peinture commerciale, et ce qu'il a appris de chacun d'eux a contribué à orienter sa carrière. "J'ai appris très tôt à aborder le travail hôtelier avec une appréciation de l'architecture et du design comme un cadre propice aux relations d'hospitalité entre les gens."
Après avoir fait son chemin vers Toronto, Ioannidis a travaillé dans un restaurant gastronomique renommé tout en étudiant l'hôtellerie et le tourisme dans une université locale. Le directeur de l'établissement lui a donné de bons conseils, l'encourageant à travailler "uniquement dans des endroits de très haut calibre". Il a commencé au Four Seasons local, connu alors sous le nom d'Inn on the Park, profitant de l'occasion pour s'imprégner de tout ce qu'il pouvait sur la nourriture, le vin et les voyages. Bien que tout se passe bien, Ioannidis part au bout de six mois pour ouvrir son propre restaurant.
Un soir, il rencontre par hasard son ancien directeur général du Four Seasons. "Il m'a dit qu'il pouvait à nouveau utiliser mes talents, et depuis, je fais partie de l'entreprise".
Gravissant les échelons des opérations du côté de la nourriture et des boissons, Ioannidis a travaillé dans des propriétés à travers l'Amérique du Nord avant d'être nommé à la tête du Four Seasons Hotel Baku en 2013. En 2015, il a ouvert à Abu Dhabi, et deux ans plus tard, il est devenu le directeur général d'ouverture à Athènes. "En tant que fier Grec, se souvient-il, introduire pour la première fois en Grèce les plus hauts standards de luxe et de service de Four Seasons était vraiment spécial pour moi." Plus récemment, il a occupé le poste de directeur général du Four Seasons Resort Sharm El Sheikh, où il a supervisé l'ensemble des opérations de la propriété alors qu'elle faisait l'objet de plans d'expansion visant à transformer le Resort en le plus grand Four Seasons de la région et l'un des plus grands au monde.
Partout où il voyage, M. Ioannidis emporte avec lui sa passion pour la nourriture et les boissons, et découvre les destinations à travers les ingrédients locaux et les expériences culinaires. M. Ioannidis s'efforce également de rester en forme, trouvant de nouvelles façons de rester actif partout où il va.
