Four Seasons Hotel Riyadh at Kingdom Centre

العمل مع فورسيزونز

• منذ عام 2022
• أول عمل مع فورسيزونز: الحالي

الخبرات السابقة

• فندق براونز، مايفير، لندن، إنجلترا؛ هيلتون طوكيو، اليابان؛ فنادق كيري، شنغهاي، الصين؛ شانغريلا ذا شارد، لندن.

مكان الولادة

• إسيكس، إنجلترا

الشهادات العلمية

• درجة البكالوريوس مع مرتبة الشرف، التعليم المسرحي التطبيقي للدراما، المدرسة الملكية المركزية للخطابة والدراما، لندن

اللغات

• الإنجليزية، والفرنسية

"دائمًا ما استمتعت بوجودي في أي مكان كنت فيه، ولكن يجب أن أقول أن هذه هي أجرأ خطوة قمت بها على الإطلاق"، تقول أبيجيل كلارك، وهي مسرورة ومتحمسة لدورها في قيادة عمليات المطاعم في واحدة من أعلى وأكثر أبراج الشرق الأوسط شهرةً. تم تعيينها من قبل فندق فور سيزونز الرياض في مركز المملكة كمديرة للمطاعم في خضم تجديد شامل وإعادة تصميم لعدة أماكن لتناول الطعام وتناول المشروبات، حيث تعمل أبيجيل والفريق الذي تم تجميعه لأكبر قسم في الفندق بكامله على خدمة الضيوف بكامل طاقتهم.

إنه فعلاً فريق مميز. ومن أبرزها فريق كامل من السيدات الأول من نوعه في المملكة العربية السعودية، الذي يقوم بابتكار وخلط وتقديم "موكتيلات" مبتكرة  في ردهة الفندق الجديد وبار التونيك. هناك أيضًا فرق موهوبة في الجزء الأمامي والجزء الداخلي لمطعمين جديدين، أحدهما يقدم المأكولات العالمية والآخر يقوم بإعداد قائمة تتغير موسميًا تستند إلى التقاليد الفرنسية، والتي صممها الشيف العالمي الشهير دانيال بولود، الذي حصل على نجمة ميشلان. وتشرف أيضًا على خدمة تناول الطعام في الغرف، بالإضافة إلى محل حلويات جديد تصممه بيير هيرميه، الذي حصل على العديد من الجوائز خلال مسيرته، بما في ذلك أفضل شيف حلويات في العالم لعام 2016 من قبل قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم.

الحرية التي منحتها فور سيزونز لأبيجيل للابتكار مع الحفاظ على الرقي في جميع المجالات المذكورة أمر حاسم بالنسبة لقيادتها. وتقول: "لدينا حرية كاملة لإنشاء فريقنا الخاص وإدارة كل تفصيل"، مشيرة إلى التفاعلات العديدة التي أجرتها مع مصممي الديكور الداخلي والموردين وغيرهم. "الأمر الجيد بالنسبة لي هو أن فور سيزونز يثق بنا. وإذا لم تنجح القرارات التي نتخذها دائمًا كما هو مخطط لها، فنحن أيضًا نتمتع بالثقة للتعلم منها." إنها تقدر الثقة التي تضعها فور سيزونز فيهم، مما يسمح لهم باتخاذ القرارات والتعلم من أي عقبات محتملة.

يعتبر التعلم جزء كبير في أسلوبها القيادي وتقول: "أنه يتطور في كل يوم" وتولي كل الإهتمام في الموظفين الذين يجعلون تجارب الطعام في الفندق مميزة، ويعتبر الإستماع للموظفين مجرد بداية. الجزء الأهم هو أن تفهم حقاً أن الموظف الذي امامك قد لايكون الشخص الحقيقي في هذه اللحظة، إن التعاطف يقطع شوط طويل مع فريقك للسماح لهم بمعرفة تواجدك الدائم من أجلهم ومساعدتهم على النمو.

أخذت أبيجيل مسارًا غير مباشر إلى العاصمة السعودية. وُلِدت ونشأت في إسكس، وهي مقاطعة ساحلية تقع على بعد ساعة تقريبًا شرق لندن. كانت خطتها الأصلية أن تصبح سباحة، ثم مطربة حتى أفشلها خوف المسرح من تحقيق طموحها. "قمت بتضمينه بالبيانو حتى دخلت عالم الدراما، الذي وجدته ساحرًا."

عندما اقترح معلم الدراما في المدرسة الثانوية أن تتعلم الفن، أخذت أبيجيل مهاراتها لتدريس اللغة الإنجليزية كلغة ثانية من خلال الدراما في هونغ كونغ. تابعت دراستها في المدرسة المرموقة للكلام والدراما الملكية في لندن، حيث تخرجت بتفوق، بينما جربت تقديم المشروبات والعمل كنادلة في حانة ومطعم "لتحمل تكاليف المعيشة".

لقد أحببتها على الفور. "كانت تجربة العمل مثل عرض فني كل ليلة. فقط وقعت في حب الطاقة والأشخاص على كلا الجانبين من تجربتها."

واصلت أبيجيل متابعة شغفها بمجال الضيافة في عالم الفنادق، حيث تقدمت في عملها الإداري في مطاعم وصالات الأماكن الفاخرة في لندن وطوكيو وشنغهاي. كانت لديها تجارب مميزة مع نجمتين من ميشلان خلال مسيرتها، بما في ذلك دورها كمديرة لتجربة تناول الطعام الخاصة بفندق براونز، الممتلك الرمزي في منطقة مايفير، وتم تكريمها بجائزة مدير المطعم في المملكة المتحدة من قبل معهد الضيافة لعام 2022.

الآن، وبعد أن شعرت أبيجيل بأنها في مكانها في فور سيزونز في الرياض، تعتقد أنها جزء من شيء أكبر من التميز في الطهي أو الخدمات الراقية التي تلهم فريقها لتقديمها. تقول: "نحن جزء من حركة حقيقية هنا، حيث تمر البلاد بتغيير كبير مع رؤية المملكة 2030"، تتحدث عن التركيز الجديد للمملكة على الإصلاح الاقتصادي والاجتماعي وفتح أبوابها للعالم. "النساء مشجعات على العمل، ومشجعات على أن يكونوا شخصيات فعالة في المجتمع، والأهم من ذلك كله هو تشجيعهن على أن يصبحن أفضل ما يمكن أن يكونن".

"الترحيب الذي تشعر به يوميًا في الرياض هو 'لطيف جدًا'"، تضيف. "إنه جميل عندما ترى الثقافات تتداخل معًا ولكن أيضًا مثير للاهتمام أن ترى نمو الأشخاص وتقاربهم".