San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel

Incarico Four Seasons

• Dal 2015
• Primo compito: Direttore Food & Beverage, Four Seasons Resort Dubai al Jumeirah Beach

Carriera lavorativa

• Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre; Four Seasons Resort Dubai al Jumeirah Beach; The Ritz-Carlton Dubai, Financial District; Armani Hotel & Resort, Dubai; Ritz-Carlton Beijing, Financial District; Grand Hotel Principe di Savoia, Milano; Le Cirque New York

Luogo di nascita

• Montecatini Terme, Italia

Educazione

• Diploma in Arti Culinarie e Ospitalità, Scuola Alberghiera La Querceta, Montecatini Terme, Italia; Laurea in Ospitalità e Business Management, CUNY, New York

Lingue Parlate

• Italiano, Inglese, Spagnolo, Francese, un poco di Mandarino

Ci sono altri hotel in Sicilia con spa, molteplici ristoranti, stabilimenti balneari e vista sul mare, ma c'è solo un San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel. "I nostri servizi hanno un'anima e un carattere che non possono essere replicati", afferma Lorenzo Maraviglia, arrivato come Direttore Generale mentre la storica proprietà era nel mezzo di un'ampia ristrutturazione per il suo debutto come terzo indirizzo italiano dell'azienda. “La proprietà è intrisa di secoli e secoli di storia, ma è un hotel nuovissimo con una fresca energia e tutti i dettagli desiderati dai viaggiatori contemporanei. È tipicamente italiano, ma anche completamente internazionale”.

Situato nella cittadina collinare di Taormina, sulla sponda orientale della Sicilia, il San Domenico Palace dispone di terrazze e balconi che si affacciano sulla baia di Taormina, sul Mar Ionio e sull'Etna, l'ultimo sito Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. Ci sono viste complete sul mare anche da tre quarti delle 111 camere e suite dell'hotel, ognuna delle quali presenta un'architettura originale e una disposizione distintiva. "Non siamo uno di quei posti in cui una volta fatto un piano, li hai fatti tutti", dice Maraviglia, che ha avuto un ruolo nel nominarli. “Le stanze sono così diverse che è stata una sfida classificarle.”

Con la sua vasta esperienza in inaugurazioni, tra cui un Le Cirque a Città del Messico e hotel di lusso a Pechino e Dubai, Maraviglia è stato il GM giusto al momento giusto a Taormina. Composto da un convento domenicano del 1373 e da un'ala grand hotel aggiunta nel 1896, il San Domenico Palace vanta 700 anni di storia e 220 opere d'arte che devono rimanere in loco, tra cui un'antica acquasantiera in pietra rinvenuta durante lo scavo di un nuova piscina. "L'hanno trovato il mese in cui sono arrivato e abbiamo dovuto continuare lo scavo con un cucchiaio", ricorda ridendo. "Ci è costato due mesi!

"Gran parte dell'energia di Maraviglia viene spesa per essere un ambasciatore del marchio Four Seasons in Sicilia e in Italia. Ci sono molti boutique hotel raffinati e affermati a Taormina, ma il prodotto superiore di Four Seasons attira altri marchi, dice. "Sono molto felice di avere concorrenza perché aiuta la destinazione e ci fa impegnare di più”.

Nel frattempo, la priorità di Maraviglia come GM è far crescere il talento e ispirare l'ospitalità Four Seasons al team dell'Hotel. Il ruolo del leader, dice, non è prendersi cura degli ospiti, ma prendersi cura di chi si prende cura degli ospiti. "Il mio lavoro è essere una guida e un pedagogo culturale per l'azienda, ispirare le persone a scoprire perché i nostri ospiti hanno determinate aspettative e perché Four Seasons fa quello che fa per loro".

Le radici della carriera di Maraviglia risalgono alla sua giovinezza in Toscana quando fece amicizia con i figli di Sirio Maccioni, il defunto e leggendario ristoratore dietro Le Cirque a Manhattan. Desideroso di vivere New York City e affinare il suo inglese, Maraviglia ha ottenuto un lavoro come cameriere e si è concentrato sull'assistenza clienti mentre studiava gestione dell'ospitalità in un'università locale. Ritorna in un albergo a cinque stelle di Milano; si è trasferito a Pechino come restaurant manager nel team di apertura di un hotel di lusso nel distretto finanziario; e in seguito ha ricevuto una telefonata dallo stilista Giorgio Armani con un'offerta per guidare le operazioni di ristorazione per l'apertura di una proprietà a Dubai.

Alla fine, nel 2015, Maraviglia ha trovato una casa con Four Seasons occupandosi di F&B nella proprietà di Jumeirah Beach a Dubai. Successivamente è stato promosso Hotel Manager del Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre, la sua ultima tappa prima di Taormina.

"Essere tornato in Italia per me chiude il cerchio", dice ora, notando che si è promesso che non sarebbe tornato a lavorare nel suo paese d'origine a meno che non fosse un GM. “Può essere difficile essere promossi in Italia e l'essenza dell'essere albergatore è la mobilità. Mi sono sempre spostato per fare carriera, ma anche per soddisfare la mia curiosità verso le altre culture”.

Ora sentendosi a proprio agio nella sua cultura nativa, Maraviglia si diverte a girare per Taormina sulla sua Vespa nera del 1962 decorata con un nuovo sedile in pelle e copriruota di scorta in tinta con i suoi guanti da guida. "Non c'è niente di insolito in una Vespa qui, ma ricevevo molte attenzioni a Dubai", ricorda. “La gente del posto si fermava accanto a me a un semaforo e lanciava offerte: 'Ti darò $ 8.000! $ 10.000! $ 12.000.' Mi limitavo a sorridere e dire: 'Non in vendita.'"