李怀波
中餐行政总厨
"对工匠精神的追求，永无止境。修炼厨艺的道路上会有里程碑，但没有最好。不断追求更好的初心不会改变。"
四季酒店任职经历
- 2022 — 至今 天津四季酒店
工作履历
- 上海虹桥御宝轩担任行政总厨; 上海外滩御宝轩担任行政副总厨
出生地
- 广西
语言
- 普通话，粤语
出生在广西的李怀波从小深受两广饮食、尤其粤菜的熏陶与影响，对美食和烹饪产生了极大的热情与向往。初入职场即在广州开始从厨生涯，师从在"粤菜厨师的黄埔军校"香港利苑深耕数十年的老师傅，习得正统扎实的粤菜功底。之后前往北京和上海继续修炼精致粤菜厨艺，拓展一线城市阅历、开阔视野，并得到当地高端食客的认可，直至于上海米其林二星中餐厅"御宝轩"担任多年行政总厨。
李怀波坚信对于一个追求突破的厨师来说，不断自省提升是必不可少的，这也是他能成为米其林二星中餐主厨的原因之一。拥有逾15年丰富经验的他，将带领酒店中餐厨师团队，为七度蝉联黑珍珠的津韵中餐厅更创辉煌，再上层楼。
作为一位对食材要求很高的资深主厨，李怀波非常期待去挖掘并运用天津和渤海湾的在地食材，结合地道中带有创新的粤菜烹饪手法，融入到经典菜的改良以及原创菜的研发中。
