秋实丰饶 鲜馔赴约

一季耕耘，一桌丰实。清寒入秋，风虽瑟瑟却清润沁脾，万物渐染温润光泽。历经一载沉淀，秋实饱满丰硕。北京四季酒店循时应季，采撷秋之鲜醇、甄选秋之精粹，启幕秋日限定新宴，让一味澄明风雅沁入心田，在四时烟火中品味秋韵本真。

采逸轩

雁归南，秋味彰。自然馈以鲜材，匠烹珍馐，呈一席秋意。葱油虾子甜笋自带清甜，滚烫葱油激发出浓醇香气，与虾鲜一同释放自然本味。柚子醋美人豆带些许酸意与柚子清香，唤醒感官、鲜活味蕾。琵琶南北杏炖水鸭，细火慢煨出本真醇香。清润汤汁裹着鸭肉鲜醇与杏果回甘，顺滑润养脾胃，是秋日解腻滋养的温柔暖意。

口味流转千回，秋日风味，终归于蟹。脆炸蟹粉外酥里润，金黄外皮裹着绵密蟹粉，入口满是蟹的浓鲜与油脂焦香，层次丰富。清炖蟹黄狮子头软嫩不腻，肉糜融入足量蟹黄慢炖，汤汁鲜醇、肉质松软，口口都是蟹鲜与胶质的 Q 弹。润而不油的鱼肚吸饱蟹肉浓汤，软糯厚实，蟹粉烩鱼肚的丰腴之味直御秋寒。蟹粉荠菜蒸饺以简单烹饪调出食材本鲜，带着每日手作温度，在烟火氤氲中透出家般妥帖温暖。

了解更多信息，敬请致电北京四季酒店采逸轩中餐厅 +86 (10) 5695 8520。

Opus大堂酒廊

腾腾热气，味蕾焕新。豚骨熬煮至汤底浓白鲜醇，面条筋道挂味，再配上大片叉烧、溏心蛋与新鲜葱花，暖汤入喉驱散秋寒。椰浆饭自带浓郁东南亚风情，颗粒分明的米饭裹着清润奶香，搭配鲜香小鱼干等配菜，满是热带风味。吉列猪排丼，急火脆炸锁住肉质多汁的同时赋予蓬松焦脆的外壳。海鲜酸汤米粉，发酵酸汤融海味鲜醇，温润酸辣不燥喉，滑韧米线清鲜爽口，解腻醒脾，契合食养之道。厚切和牛软嫩脂香，担担面辣而不燥，余味悠长。

了解更多信息，敬请致电北京四季酒店大堂酒廊 +86 (10) 5695 8532。

趁秋光正好、鲜味正浓，赴北京四季酒店之约。一食一餐循时应季，于烟火珍馐中拾取秋日独有的治愈与暖意，恰是碗筷相伴的本真滋味，亦是四时安然的惬意时光。