食春鲜·品雅韵

大连四季酒店中餐厅玺玥轩近日焕新发布春季菜单，以“ 食春鲜·品雅韵”为主题，精选当季食材，融合传统粤菜精髓与创新烹饪技艺，为宾客呈现一场舌尖上的春日盛宴。

时令食材入馔，匠心诠释春意

新菜单聚焦春季鲜嫩食材，主厨团队深入挖掘自然馈赠，将香椿、春笋、蚕豆等时令风味融入菜品设计。招牌菜 “香椿脆葱鲍鱼”以弹嫩鲜鲍为主角，佐以香气独特的香椿芽与酥脆葱丝，口感层次丰富； “XO酱春笋炒元贝”则巧妙结合脆嫩春笋与肥美元贝，以秘制XO酱提鲜，尽显山海之鲜。此外， “手剥蚕豆炒百合”以手工剥制的蚕豆搭配清甜百合，凸显食材本味，传递质朴春意。

高端食材碰撞，演绎奢华体验

菜单中亦不乏珍稀食材的匠心演绎。 “黑松露手剥河虾仁”选用新鲜河虾仁，佐以黑松露酱翻炒，馥郁香气与虾肉清甜相得益彰； “枇杷炖花胶”以温润枇杷与厚实花胶共炖，汤色澄澈，滋补养颜，彰显粤式炖汤精髓。主厨特别推荐 “鸡头米百合炖桃胶”，将江南鸡头米、百合与桃胶共冶一盅，甘润绵密，为春季滋养佳品。

创新融合，打造多元味觉体验

玺玥轩在传统基础上大胆创新，如 “韭芽菜圃牛肉炒饭”以和牛入馔，搭配韭芽与秘制菜圃，镬气十足; “原汤猪润枸杞叶”则通过猪肝与枸杞叶的经典搭配，以原汤慢煮，呈现粤式家常温润滋味。每道菜品均注重摆盘艺术，以青瓷器皿或水墨元素点缀，呼应春季盎然生机。

贴心服务，臻享春日雅宴

餐厅秉持四季酒店一贯的高品质服务，特别提示宾客如有饮食禁忌或过敏需求，可提前告知服务团队。即日起至五月底，宾客可于大连四季酒店玺玥轩中餐厅预订品鉴，感受春日限定美味。

关于玺玥轩

玺玥轩餐厅谐音“喜悦”取平安喜乐之意，以卓越无比的食材、经典的菜单和真挚的服务为每位食尚家、本地饕客以及入住的客人创造完美的粤式美馔体验。门廊两侧是双层海鲜池中的珍品—本地海域鲜甜肥美的紫海胆、肉质弹牙的鲍鱼，跋涉空运而来的波士顿龙虾，每一种都仿佛大海的献礼，加以粤式古法烹饪，在盘碗中开出玄妙的美味。

全新大连四季酒店静候您的光临：详情请致电+86 (411) 3994 8888。