杭州中心四季酒店中餐厅·颂推出冬季宁波时令风味菜单

随着冬季的寒意蔓延，杭州中心四季酒店中餐厅·颂推出全新冬季宁波风味菜单，为杭州市中心的食客献上一场专属于冬日的味觉盛宴。这份特别菜单由酒店中餐行政总厨曾东海（Neal Zeng）倾力打造，以宁波传统风味为基础，结合时令冬季食材，为每位宾客带来温暖与滋养的双重享受。

冬日灵感，宁波经典新演绎

曾师傅拥有超过14年的江浙菜烹饪经验，对宁波风味尤为精通。他始终秉持“食材本鲜，不时不食”的理念，选用冬季新鲜优质的原材料，通过精湛技艺，将传统与创新巧妙融合。这份冬季菜单旨在将宁波饮食文化与现代审美相结合，既保留了地道风味，又增添了几分优雅与精致。

甬式前菜，唤醒冬季味蕾

开篇的前菜以清新与浓郁交错的口感引领味觉旅程。“甬式酱鲳鱼”选用鲜嫩的鲳鱼，以宁波传统的甜酱油腌制，入口鲜美；“酸芥菜拌风干鳗鲞”将酸芥菜的清爽与风干鳗鲞的浓香完美结合，展现了宁波菜的鲜香与多元层次。而“萝卜带鱼冻，烤馒头片”更是一道独具匠心的创意菜肴，带鱼冻质地细腻，搭配酥脆的烤馒头片，让人耳目一新。

暖汤入胃，驱散寒意

冬日里，暖汤是不可或缺的味觉享受。此次推出的“冬笋老鸡炖舟山鳗筒”以舟山鲜鳗、冬笋和农家老鸡为主要食材，经过长时间慢火炖煮，汤汁浓郁鲜美，既滋补又暖胃。无论是亲朋聚会还是家人团圆，这道汤品都是冬日餐桌上的绝佳之选。

主菜呈现，诠释冬季丰盛

主菜部分，曾师傅用心挑选了能够代表冬季特色的经典食材。“膏蟹蒸腊味糯米饭”融合了肥美的膏蟹与腊味的浓香，糯米充分吸收螃蟹与腊味的精华，口感层次分明；“姜香红焖宁海羊腩”精选优质宁海羊腩，搭配生姜焖煮数小时，羊腩软烂入味，汤汁浓郁，完美展现了冬日暖菜的独特魅力。此外，海鲜爱好者不容错过的“虾酱百合麦穗鱿”以百合的清甜与虾酱的咸香为主调，带来鲜嫩与鲜香的双重感官享受。

点心与甜品，为冬日盛宴画上温暖句点

餐后，精选点心和甜品为宾客的用餐体验增添甜蜜与温馨。“榛蘑胡萝卜素蒸饺”以健康的蔬菜馅料为主，蒸制后的口感柔软鲜香，是一道令人印象深刻的素食点心。而甜品“姜汁红糖鸽蛋燕窝”则以暖身驱寒的姜汁与红糖为主，搭配营养丰富的燕窝与鸽蛋，为宾客提供滋养身心的冬季享受。

宁波美味与冬日温情的完美融合

杭州中心四季酒店中餐厅·颂的冬季宁波风味菜单不仅传承了宁波菜的经典，还通过创新的呈现方式，让每道菜品焕发出新的生命力。这份菜单注重食材的新鲜与地道，并融入了曾师傅对季节的深刻理解和对美食艺术的不懈追求。在寒冷的冬季，每一道菜肴都犹如一份温暖的问候，治愈身心。

即日起，宾客可通过酒店官网或餐厅预订热线，提前预订这场专属于冬季的美味盛宴。无论是商务宴请还是亲友聚会，颂都将以优雅的环境与贴心的服务，为您带来一场难忘的冬日味觉之旅。

关于中餐厅·颂

中餐厅·颂位于杭州中心四季酒店10 楼，主打宁波风味、东海鲜活海鲜和精致本地特色风味，致力于传承经典与现代演绎的完美结合。餐厅提供高品质的菜品与无微不至的服务，为宾客打造一场独特的中式美食体验。