香港四季酒店Caprice Bar推出全新“Terroir Volume Two」酒单 带领客人在舌尖上穿梭法国丰饶风土特色

香港四季酒店备受尊崇的Caprice Bar宣布推出「Terroir Volume Two」，通过此非一般酒单，引领顾客跨越法国，在品尝风味独到的鸡尾酒同时，进行一场感官探索之旅。 延续上一章的成功，最新酒单呈献了十款原创特色鸡尾酒，灵感来自法国六大地区，涵盖从神秘的海外领土到历史悠久的利摩日古城。 酒吧经理Anyss Saintilan巧妙地从作品中展示了法国不同风土，除了使用家喻户晓的酒品及材料，还邀请大家深入了解鲜为人知的法国文化和传统。

Anyss分享：「我们在疫情期间推出『Terroir Volume One』，把法国的文化精髓带给客人，获得热烈回响; 『Terroir Volume Two』旨在更深入探索法国酒品和文化历史的丰富性。 这份酒单叙述了这些不同酒区的故事，并结合我们标志性的创新风格与引人入胜的元素。」

前往海外领土的探险

这趟鸡尾酒旅程从加勒比海和印度洋开始，运用上本土材料于调酒过程之中，展示了法属岛屿的迷人魅力。 亮点包括La Vanille Bleue，为Tequila Sour鸡尾酒的变奏版，融合了来自留尼汪岛火山土壤中生长的烟燻蓝色香草，并缀以青柠和verjus酸葡萄汁; 还有Sunny Lychee，以来自马提尼克岛的Rum HSE为基酒，并加入生姜和荔枝，为经典Daiquiri鸡尾酒带来焕然一新的亚洲气息。

向高雅的干邑进发

紧接前往著名的干邑地区继续向味历险，La Banane强调了特别融入香蕉风味的Antarctica 白干邑，并加入烘烤八角和芹菜苦精来增强馥郁层次; 而Rose Pamplemousse则是最佳的清新餐前酒之选，以Pineau Rosé（一款混合轻微发酵葡萄汁和干邑的法国开胃酒）、西梅烈酒和西柚苏打水调制而成，以迷人粉红色调衬托清爽口感。

探索布列塔尼传统口味

翻开新一章，到达布列塔尼，并以取材自Old Fashioned 鸡尾酒的Old Caramel，细嚐当地美食传统。 这款口味较烈、近乎像甜点的调酒是以Bullet Rye威士忌和焦糖海盐酱结合而成，而杯缘亦沾上了盐，恰恰对照了城市闻名遐邇的盐田区。

东部的创新与传统

向东边进发，可细味两款夺目的鸡尾酒，其杯具皆由意大利3D打印品牌3D VAULT所设计，非常适合打卡。 Coconut and Chardonnay是一款怡人可口的Negroni，以霞多丽葡萄所蒸馏的Djinn琴酒为基酒，加入椰子油洗过的Campari增添果香; Grain de Café，一款以冬季为灵感的milk punch，结合了干邑、咖啡利口酒、杏仁酒泡沫和冷萃咖啡。

向南部致敬

宾客可透过Three Musketeers的三杯马天尼组合，从普罗旺斯的特产感受当地风情。 以柠檬马天尼开首，乾琴酒加入一抹柠檬，唤起清新优雅的橘香; 第二杯为橄榄马天尼，这款澄清化油渍马天尼的咸味微妙深邃; 最后以伏特加为基酒的洋葱马天尼，再度发挥了Caprice厨师们煮洋葱汤时剩下的焦糖化洋葱，确保不浪费任何一滴风味，同时彰显酒店对可持续发展的承诺。 这组马天尼三重奏以环保和创新为基础，每款的味道都独特且不可分割。

回归法国中部

随着穿越法国的旅程接近尾声，Anyss选择在中部地区，特别是他成长的利摩日小镇，结束这段旅程。 他设计了两款鸡尾酒：Monk's Highball融合了由僧人酿造的神秘Gauloise利口酒、雅文邑和自制的马郁兰梳打水，创造出富含草本和咸甜味道交织的调酒; 最后，标志着结束时刻的It's Thyme！是带有烟燻感觉的Mezcal Mule鸡尾酒，混入龙舌兰糖浆和专为Caprice Bar调配的康普茶，在浓郁烟燻口味中增添清新口感作对比。

全新「Terroir Volume Two」鸡尾酒酒单现已在香港四季酒店Caprice Bar供应，诚邀客人到访参与这场迷人的法国之旅。 每款鸡尾酒售价为HKD 220（另加10%服务费）。