湖海相逢，六手成席 苏州四季酒店联袂杭城两家四季酒店呈献“双城·三味·四季”江南蟹宴

苏州四季酒店坐落于金鸡湖中的私人岛屿之上。金秋时节，酒店将姑苏的静谧、丰饶与秋日的鲜香悄然汇于一席。水岸庭院渐染秋色，一场关于时令、匠心与情谊的味觉雅集如约而至。

苏州四季酒店2025年及2026年连续荣获《米其林指南》入选餐厅金璟阁中餐行政总厨张晓成，诚邀杭州西子湖四季酒店米其林一星中餐厅金沙厅中餐资深行政总厨王勇、杭州中心四季酒店米其林一星中餐厅·颂中餐行政总厨曾东海，共同呈献“双城·三味·四季”秋宴。此次晚宴以湖蟹与海蟹为线索，串联起苏州、杭州、宁波三地风味。

这不仅是一场三地风味交汇的联手晚宴，更是一场关于师承情谊、昔日搭档重聚与感恩的厨艺交流。三位主厨曾于金沙厅并肩共事十余年，在同一个厨房里磨砺技艺、建立默契。如今，他们以各自深耕多年的烹饪语言首次携手，六手之间，是昔日搭档重逢的会心，也是同厨岁月沉淀下的默契。晚宴酒水由首位华人侍酒师大师吕杨先生特别搭配，以杯中风味映照席间蟹香，为整场晚宴增添层次与余韵。

姑苏雅味，水乡风韵

苏州四季酒店金璟阁中餐行政总厨张晓成，致力于新苏帮菜的传承与创新，以细腻技艺诠释姑苏饮食文化。此次晚宴，他以蟹粉与苏州时令食材为灵感，将传统苏帮菜的精致与当代烹饪巧思相结合，为整席秋宴增添温润雅致的水乡风味，也让姑苏水乡的细腻清雅率先铺陈。

西湖雅韵，江浙本味

杭州西子湖四季酒店金沙厅中餐资深行政总厨王勇深耕江浙菜系多年，始终秉持尊重时令、回归本味的烹饪理念。其掌舵的金沙厅荣获《米其林指南》一星及《黑珍珠餐厅指南》三钻荣誉。此次晚宴，王勇以秋季湖蟹为灵感，融汇传统技艺与对江浙风物的理解，以细腻鲜醇的滋味开启秋日蟹宴。湖蟹的丰腴与海蟹的清鲜在席间彼此映照，也让江浙秋味在传统与当代之间缓缓铺展。

东海寻鲜，宁波风味

杭州中心四季酒店中餐厅·颂中餐行政总厨曾东海，以宁波菜为根基，擅长运用传统烹饪技法呈现东海时鲜的本真滋味。在他的带领下，颂于2025年及2026年连续荣获《米其林指南》一星荣誉。此次六手联弹，曾东海以东海白蟹为主角，延续宁波菜对食材鲜度与风味平衡的追求，展现东海海产的清鲜与醇厚，为整席蟹宴注入鲜活气息。

六手联弹，共呈一席秋日风雅

从湖蟹的鲜醇，到东海白蟹的清甜，再到姑苏蟹粉的细腻，三位主厨以各自擅长的烹饪语言，串联起江浙不同水域的时令馈赠。一湖一海，一鲜一腴，湖蟹与海蟹在席间展开对话；新苏帮菜、江浙本味、宁波菜交相呼应，“双城·三味·四季·六手”的立意也在盘中渐次铺展。六手联弹，不只是匠心与技艺的交流，更是三位老友在同一厨房岁月之后，以味道重述情谊、以默契共写秋宴。

晚宴于苏州四季酒店宴会庭院举行。席间，循宾客蟹香与酒香而入，在庭院秋意与江浙风物之间，感受三位主厨老友重逢的默契，也品味四季酒店对江浙饮食文化的当代表达。这是一席关于秋日馈赠的蟹宴，更是一场关于味道、情谊的重聚。