فن الضيافة

أفضل الفنانين هم أولئك الذين يكرّسون أنفسهم لحرفتهم. وبالتالي، ليس من المستغرَب أن نكتشف أن أحدث الأعضاء الجدد في "الفريق الحلم" – الذين انضموا مؤخراً إلى كواليس فن الضيافة لدى فندق فورسيزونز الكويت برج الشايع" - قد اختيروا بدقة متناهية، تماماً كما يتم اختيار المنحوتات واللوحات الفنية التي يزخر بها الفندق الذي يدمج أرقى التصاميم والهندسة المعمارية والديكورات الداخلية مع مجموعة مميزة من الفن المعاصر القادم من أنحاء العالم.

وكما قال الفنان الانطباعي إدغار ديغاس ذات مرة: "الفن ليس ما تراه، ولكن ما تجعل الآخرين يرونه"، حيث يُشكل الفن حالة وجدانية تنعكس في كل جوانب "فندق فورسيزونز الكويت برج الشايع"، بما في ذلك العمليات التي تشكل بحد ذاتها لوحة فنية معبرة بكل معنى الكلمة؛ حيث يقدم كل عضو جديد في الفريق إضافته الخاصة لإكمال ملامح اللوحة المذهلة الكبرى؛ بدءاً من تفاني الشيف التنفيذي تييري بابيلييه في صناعة الذكريات؛ وتوق شيف المعجنات التنفيذي غريغوري كريسمانت لنشر مشاعر الحب في كل إبداع يقدمه، وروعة المطبخ الحر للشيف الإيطالي لويجي فراسانيتو؛ وشغف مديرة تقديم الأطعمة والمشروبات عايشة سيفجين بالعناية بأدق التفاصيل؛ وأخيراً بالإشراف الدقيق لمدير الفندق مارتن كيبينغ على كامل العمليات التي تكمل تفاصيل وملامح هذه اللوحة الفنية المتكاملة.

معاً، يقود هذا الفريق المذهل من قادة وفناني الضيافة المميزين "فندق فورسيزونز الكويت برج الشايع" نحو إبداعٍ أكبر من أي وقت مضى. وليس من المستغرب حصول هذا الفريق المميز على جائزة "الفندق الفاخر الرائد في الكويت" في حفل توزيع جوائز السفر العالمية 2021.

تعرف على أحدث الفنانين في كواليس الضيافة بالفندق

يشرف مدير الفندق مارتن كيبينغ على تفاصيل كل تجربة مبهجة تتعلق بالإقامة في هذا الفندق المبتكر، حيث يُرحِّب بأعضاء الفريق الجدد على طريقته، قائلًا: "أسعى دائماً لأن أكون مضيفاً مميزاً لكل ضيف من ضيوفنا الكرام، وإنه لمن الرائع أن نقدم لهم مثل هذه المواهب الفريدة؛ التي صُقلت وطُوِّرَت في جميع أنحاء العالم". ويبدو كيبينغ واضحاً عندما يتحدث عن أبرز مكامن قوته، التي وصفها بأنها: "ابتكار تجارب فريدة تخلد في ذاكرة ضيوفنا لفترة طويلة بعد مغادرتهم الفندق، تماماً كما يتردد صدى لوحة فنية جميلة في خلد زائر المعرض بعد مغادرته".

بطبيعة الحال، العمل الفني المتقن أبعد ما يكون عن كونه جهدا فردياً، حيث يتطلب فريقاً من أصحاب الرؤى لتحديد معالمه وصياغته بالطريقة المثلى، وهذا ما يدركه شيف المعجنات التنفيذي غريغوري القادم من مدينة كان الفرنسية، حيث يقول "لا أستطيع تحقيق أي شيء بمفردي، وأجعل الأولوية لإعداد فريقي للنجاح من خلال ما أقدمه لهم من دعم وتعليم وتحفيز". لا شك أن نهج غريغوري المتمحور حول الإنسان وتواضعه الطبيعي مستمدان من مسيرته المهنية الطويلة والغنية، ومن ذلك المناصب العليا التي شغلها في العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، بالإضافة إلى فنادق ماندارين أورينتال  في دبي وسانت فنسنت.

وبعد أن أمضى العقد الماضي في تطوير مهاراته ليصل إلى دورٍ مرموق في فورسيزونز، وهو هدف شخصي تبلغ مدته 10 سنوات، وجد إبداع الشيف الإيطالي لويجي موطناً مثالياً في الأناقة العفوية لمطعم داي فورني في الفندق، حيث تحظى المأكولات الإيطالية الفاخرة بلمسة لويجي الساحرة من خلال مطبخه الحر الفريد؛ وهو كما قال: "اتجاه وأسلوب ابتكرته لأنه يسمح لي بابتكار وصفاتٍ فريدةٍ من نوعها بمفردي دون أن أكون مرتبطاً بأي أساليب أو مجموعات طهي محددة".

أما مديرة تقديم الأطعمة والمشروبات الرومانسية، عائشة سيفجين، فتقول: "الضيافة في جوهرها فرصة مميزة لإظهار مشاعر الحب". ولعل ضمان أن يعكس كل حدث وكل فعالية الرؤية الفنية للفريق ليس بالأمر الهين، ولكن "اللوحة الفنية التي يقدمها فندق فورسيزونز الكويت برج الشايع في كل حفل زفاف" تعكس الثقة الكبيرة ومهارات التنظيم التي اكتسبتها عائشة وصقلتها على مدى 22 عاماً في عددٍ من الفنادق الراقية، مثل: جميرا رويال سراي في البحرين، وسوهو هاوس في اسطنبول. وتشكل قاعتا الاحتفالات المذهلتان في "فندق فورسيزونز الكويت برج الشايع"، وخمس قاعات أخرى مخصصة للاجتماعات، لوحة فنية بكل معنى الكلمة؛ تحمل في تفاصيلها إبداع عائشة وعنايتها المطلقة بأدق التفاصيل؛ مما يجعل المكان يتألق بكل معنى الكلمة.

"أنا لا أقدم الطعام، بل أصنع الذكريات"، هذا ما يقوله الشيف التنفيذي تييري، الذي يشرف على المطاعم والصالات الخمس في الفندق بطريقة سخية وأنيقة تُعد مثالية جداً للكويتيين الاجتماعيين. يتطلع تييري إلى صياغة تجارب تخلد في ذاكرة الضيوف، معتمداً على 15 عاماً من الخبرة التي عمل خلالها في عدة جهات حول العالم تضاف إلى دوره المميز في الكويت. ويخلص إلى أن "وجود مثل هذا الفريق الفاعل تحت سقف واحد هو بمثابة حلم، حيث يمكننا ذلك من تقديم تجربة عالمية المستوى لا تنسى لكل رواد مطعمنا، مهما كانت المناسبة".

الشعور بالدهشة والانبهار هو جوهر التجربة بأكملها في "فندق فورسيزونز الكويت برج الشايع". فمن الجمال الحسي الذي يبثه تمثال (The Etymology of the Baroque) البرونزي الذي صممه مارك كوين من لندن، إلى ثريا الكريستال المذهلة في البهو التي صنعتها لاسفيت، وهي أكبر الثريات على الإطلاق التي تنتجها هذا الشركة الرائدة المتخصصة في الزجاج. وقد صُمم كل جانب من جوانب الفندق على أيدي مواهب عالية الكفاءة من أنحاء العالم، فأعمال الهندسة المعمارية نفذتها جينسلر في سان فرانسيسكو، والتصاميم الداخلية نفذتها يابو بوشلبرغ في نيويورك؛ كما صمم المطعمين كوكاي ستديوز في شنغهاي.

للاستمتاع بلمسات فناني الضيافة والأجواء المميزة في "فندق فورسيزونز الكويت برج الشايع"، يرجى الاتصال على الرقم (966) 2200-6000.