Four Seasons Hotel Buenos Aires Presenta sua Nova Horta Hidropônica

O Four Seasons Hotel Buenos Aires reafirma seu compromisso com a sustentabilidade e a excelência gastronômica com a inauguração de sua nova horta hidropônica, localizada no terraço da recentemente restaurada Mansão Álzaga Unzué.

Essa iniciativa faz parte do programa de sustentabilidade do hotel, reconhecido com a certificação “Hoteles Más Verdes” categoria Ouro — o mais alto reconhecimento concedido a estabelecimentos comprometidos com a gestão ambiental responsável.

A horta hidropônica, instalada no terraço de uma das mansões mais emblemáticas de Buenos Aires, irá abastecer as cozinhas dos restaurantes Elena, Nuestro Secreto, Pony Line Bar e a área de eventos do hotel, com produtos frescos, naturais e cultivados de forma sustentável.

Entre as espécies cultivadas estão cenoura, beterraba, acelga, alface roxa, kale, rúcula, hortelã, salsa, orégano, alecrim, manjericão, coentro e cebolinha — todas selecionadas especialmente pelos chefs e bartenders do hotel para uso em pratos, coquetéis e preparações sazonais.

“Cada produto foi escolhido de acordo com as necessidades de nossas cozinhas e bares. Utilizamos todos os ingredientes da horta, e contamos com um sistema de captação de água da chuva que permite reutilizar os nutrientes e otimizar o consumo”, explicou Juan Gaffuri, Chef Executivo do Four Seasons Hotel Buenos Aires.

Essa ação faz parte da estratégia sustentável do hotel, que inclui:

• Eliminação de plásticos de uso único
• Programa de reciclagem e compostagem de resíduos orgânicos
• Implementação de lixeiras inteligentes que medem e analisam os resíduos gerados
• Uso de energia limpa (50% do consumo total)
• Pratos locais, sazonais, vegetarianos e veganos
• Doações de alimentos ao Banco de Alimentos e ao Hogar Alberti da Igreja El Socorro
• Fornecedores ecológicos certificados e de origem regional

Com esta nova horta, o Four Seasons Hotel Buenos Aires reafirma sua liderança na hospitalidade de luxo com consciência ambiental, integrando história, inovação e sustentabilidade em cada experiência.

Para mais informações ou reservas, entre em contato pelo +54 11 4321 1200 ou visite o site do hotel.