Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, propose à ses hôtes une visite exclusive de l ’Île de Porquerolles comprenant une excursion privée et un déjeuner au Domaine de l’Ile

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, propose à ses hôtes une visite privée exclusive de l’Île de Porquerolles. Encerclée par les eaux chaudes de la Méditerranée, Porquerolles fait partie de l’archipel des Îles d’Hyères, quatre îles renommées pour leur beauté naturelle préservée et un calme de vie insulaire. Porquerolles se distingue de la Côte d’Azur avec une variété de paysages : des falaises grandioses de la côte parsemées de pittoresques calanques aux vignobles ondoyants et aux denses forêts de pins.

Niché au cœur de Porquerolles, le Domaine de l’Ile est un domaine viticole réputé qui cultive des cépages labellisés biologiques, et produit quelques-uns des meilleurs vins du pays. La combinaison de terres de schistes fournit aux cépages ses caractéristiques si particulières et donne vie à des vins gorgés d’arômes qui reflètent le terroir de l’île. Le Domaine, appartenant à la Maison Chanel depuis 2019, est engagé dans des pratiques viticoles durables et met en avant des méthodes respectueuses de l’environnement pour travailler en préservant la beauté naturelle de l’île.

Pour se rendre sur place, les hôtes voyageront de Monaco à Hyères en hélicoptère (vol de 35 min), puis, un taxi les conduira vers le port d’Hyères, où ils pourront embarquer sur un bateau taxi privé pour se rendre sur Porquerolles. À leur arrivée, le directeur du domaine, Pierre Etcheberry, les accueillera et leur fera faire une visite privée de l’île à bord de sa Méhari. Cette voiture iconique entièrement décapotée constitue le moyen de transport estival idéal pour apprécier pleinement la beauté naturelle de l’île.

Tout au long de leur excursion, les hôtes seront accompagnés par le sommelier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Alessandro Nigro Imperiale, élu Meilleur sommelier d’Italie 2022 et Sommelier de l’année 2023 par le guide Gault et Millau. Grâce à son expertise en matière de vins, Alessandro leur présentera comment apprécier au mieux les arômes et les saveurs des vins produits au Domaine.

La route sinueuse de l’île traverse un terrain vallonné, avec des collines recouvertes d’une végétation méditerranéenne luxuriante offrant des vues spectaculaires sur la mer. Sur le chemin, les hôtes pourront faire une halte à l’une des plus belles plages de l’île. Notre-Dame est dotée d’une grande baie escarpée nichée au milieu des pins et d’un sable blanc poudreux, baignée par des eaux cristallines. De là, ils poursuivront leur route vers le domaine en serpentant à travers des paysages de vignobles jalonnés d’oliviers et de figuiers sauvages, la mer se livrant au loin à un jeu de cache-cache.

Pierre Etcheberry partagera avec les hôtes l’histoire fascinante de l’île intimement liée au Domaine et à ses méthodes viticoles. En respectant le calme insulaire, le Domaine de l’Ile ménage chaque vigne, la taillant méticuleusement à la main et récoltant le raisin délicatement à la main à la fin de l’été. Cette approche viticole artisanale apporte un rendement exceptionnel du vignoble, résultat de la passion apportée à chaque raisin.

Les hôtes pourront visiter le domaine avant de s’asseoir pour un déjeuner convivial en plein air avec vue sur les vignobles du domaine. Le chef prépare des plats méditerranéens avec des légumes frais cultivés dans le propre potager du domaine, tels que des courgettes, des tomates et de la salade. Provenant de pêcheurs locaux, le poisson, comme le loup ou le rouget, est préparé pour donner vie à des plats regorgeant de saveurs et de couleurs. Pour accompagner leur repas, les hôtes pourront choisir leur millésime préféré parmi les blancs et les rosés du Domaine dont la complexité aromatique, l’équilibre et la fraîcheur reflètent les saveurs et les parfums de la Méditerranée.

Après un délicieux repas, les hôtes pourront repartir vers le port de Porquerolles puis rejoindre l’hôtel après la traversée en bateau vers Hyères puis l’hélicoptère pour Monaco.