庆祝Caprice行政总厨Guillaume Galliot亚洲烹饪之路二十载 联乘世界各地超过二十位名厨一连四晚打造星夜晚宴

为庆祝香港四季酒店Caprice行政总厨Guillaume Galliot亚洲烹饪之路二十载，Galliot将于2024年1月17至20日期间，史无前例联乘二十六位来自世界各地的星级名厨，集合超过三十颗米芝莲星，一连四晚打造精彩绝伦的星夜晚宴。 客席大厨们将与Caprice团队，包括主厨Suveg Kavatkar和糕点厨师Yan Riedmuller等携手合作，一同献技，呈献无与伦比的餐飨体验。

是次盛事云集国际名厨，Galliot将每晚与六至八位大厨合作交流，结合精湛厨艺及独特烹饪哲学，匠心炮制别树一帜的嚐味菜单（每位HKD 3,988*），以多国美食文化碰撞出灿烂火花，为宾客带来惊喜。

Galliot表示：「我非常荣幸邀请到各国顶尖厨师，于Caprice聚首一堂，见证我厨师之路的重要里程碑。 他们都是我于过去二十年在亚洲认识的朋友，我希望借此千载难逢的机会，分享彼此对烹饪的热情，以厨会友，互相启发，不断进步。」

Galliot的亚洲旅程从新加坡开始，其后到北京、澳门，再于2017年加入香港四季酒店，带领Caprice团队进入新时代。 餐厅于2019年首次获《香港澳门米芝莲指南》颁发三星荣誉，并连续五年蝉联至今。 Galliot才华出众，擅长傅统法国烹饪技巧，精于平衡菜式中的各种味道。 他将对法国菜的前瞻视野带进Caprice，让法国口味与世界共舞。

*价目另收加一服务费

参与厨师：

1月17日

• Mathias and Thomas Sühring, Sühring, Bangkok
• Christophe Hay, Fleur de Loire, Blois
• Jacques and Laurent Pourcel, Jardin des Sens, Montpellier
• Bruno Verjus, Table - Bruno Verjus, Paris
• Vicky Lau, Tate Dining Room, Hong Kong
• Yann Riedmuller, Caprice, Hong Kong

1月18日

• Nicolas Lebec, Villa le Bec, Shanghai
• Adrien Castillo, Racines, Hong Kong
• Sergio Herman, Belgium
• Julien Tongourian, Robuchon, Hong Kong & Macau
• Vivien Sonzogni, Le Parc, Besancon
• Suveg Kavatkar, Caprice, Hong Kong

1月19日

• Arnaud Dunand, Maison Dunand, Bangkok
• Wilfrid Hocquet, Blue by Alain Ducasse, Bangkok
• Julien Royer, Odette, Singapore
• David Rathgeber, L’assiette, Paris
• Emmanuel Renaut, Le Flocons de Sel, Megeve
• Nicolas Lambert, Four Seasons Hotels Dubai

1月20日

• Jean-Charles Dubois, Racines, Sofitel, Singapore
• Vicky Cheng, VEA, Hong Kong
• Ton Thitid Tassanakajohn, Le Du, Bangkok
• Dej Kewkacha, Kyo Bar, Bangkok
• Riccardo La Perna, 8½ Otto e Mezzo BOMBANA, Macau
• Gaëtan Evrard, L’Evidence, Montbazon

关于Caprice

• 营业时间：星期二至星期日12：00–14：00,18：30–20：30
• 地址：中环金融街8号香港四季酒店6楼
• 电话：（852）3196 8860
• 电邮：caprice.hkg@fourseasons.com