キラキラと輝く太陽の輝きをスイーツで表現した「サンシャインサマーアフタヌーンティー」が7月1日(金)よりスタート

フォーシーズンズホテル京都（所在地：京都市東山区妙法院前側町、総支配人：岸 琢也）では、夏の太陽の輝きをイメージした「サンシャインサマーアフタヌーンティー」を、2022年7月1日（金）～9月11日（日）までの期間限定でご提供いたします。ミシュランの星付きレストランや、世界4軒のフォーシーズンズホテルで経験を積んだペストリーシェフ・横田怜子による、果実味溢れる夏らしいビタミンカラーのラインナップ。センターピースにはひまわりのアレンジを咲かせ、見た目も味わいも真夏のバカンス気分を盛り上げるアフタヌーンティーです。シェフ考案のアイスティーとのマリアージュもお楽しみください。

ペストリーシェフ・横田が手掛ける5種類のスイーツでは、旬の果物を贅沢に使用。なかでも、マンゴーやココナッツ、パイナップルのジュレを使った「トロピカルムースキューブ」は、一口ごとに変わる味の変化を楽しめる一品。「パッションフルーツココナッツニクアトーレ」は、シェフ横田自身がメキシコで出会ったとうもろこしのプリン「ニクアトーレ」を、トロピカル風味に独自にアレンジしました。スコーン2種には、色鮮やかな酸味を効かせた「アサイースコーン」や「パイナップルスコーン」をご用意しました。

また、レストラン「ブラッスリー」料理長　古賀隆稚が手掛けるセイボリー4種には、大好評の定番バーガーが夏仕様となった「パイナップルバーガー」や、すっきり滑らかな味わいの「冷製とうもろこしスープ」が登場。

そしてドリンクでは、アフタヌーンティーとのペアリングが楽しめる、横田・古賀 2名のシェフ自らが考案したオリジナルアイスティーや、夏の夕暮れを表現したティーモクテルをご用意。ここでしか味わえない、香り豊かなオリジナリティ溢れるアイスティーセレクションをぜひご賞味ください。その他、ドイツの名門ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクションなど、合計33種類のドリンクをお好きなだけお楽しみいただけます。

フォーシーズンズホテル京都のリゾート感あふれる空間で、優雅な午後のティータイムをぜひご堪能ください。

夏の太陽をイメージした「サンシャインサマーアフタヌーンティー」

期　間：

2022年7月1日（金）－9月11日（日）

時　間：

• 12:00－14:30（ラストオーダー14:00）
• 15:00－17:30（ラストオーダー17:00）

*上記時間帯での2部制、要予約

場　所：

フォーシーズンズホテル京都 1階　レストラン「ブラッスリー」ラウンジ

料　金：

お一人様　平日6,800円、土日祝7,500円

*料金はサービス料15％、消費税10％を含めた価格です

内　容：

【スコーン2種】

• アサイースコーン
• パイナップルスコーン

【スイーツ5種】

• グァバアイスキャンディー
• パイナップルケーキ
• パッションフルーツココナッツニクアトーレ
• トロピカルムースキューブ
• マンゴープリン

【セイボリー4種】

• 冷製とうもろこしのスープ
• ベーコンスティック
• パイナップルバーガー
• 海老とマンゴーのカクテル

【ドリンク】

アールグレイとパッションフルーツのウェルカムティーの後は、人気メニューのティーモクテル、1823年設立の歴史あるドイツ・ロンネフェルト社の20種類のプレミアムティーセレクションや、選ばれたレストランでしか提供されない最高級茶葉「ティースター・コレクション」4種、「フォーシーズンズホテル京都オリジナルティー」、コーヒー、カフェラテ、カプチーノなど合計33種類のドリンクをお好きなだけお楽しみください。

特にこの夏のティーモクテルセレクションでは、シェフがレシピを考案した2種類を含めた合計3種類の個性豊かなティーモクテルをご用意しております。セイボリーを手掛けるブラッスリー料理長の古賀は、フランスで夏によく使われる爽やかなハーブのヴェルヴェンヌをベースに、ライムを加え香り豊かにトロピカルに仕上げた「ヴェルヴェンヌとシトラス」を、ペストリーシェフ横田はメキシコをイメージし、とうもろこし茶に生姜シロップとチリを加えすっきり爽やかな「スパイシースウィートコーン」のレシピを考案。夕焼け色が綺麗なグレープフルーツのティーモクテル「シトラスブリーズ」を加えた個性豊かな3種類はどれもお料理やスイーツとのペアリングがおすすめです。

お問い合わせ・ご予約：レストラン「ブラッスリー」　075-541-8288 (代表)