Four Seasons Hotel Buenos Aires Presenta su Nueva Huerta Hidropónica

Four Seasons Hotel Buenos Aires continúa reafirmando su compromiso con la sustentabilidad y la excelencia gastronómica con la inauguración de su nueva huerta hidropónica ubicada en la terraza de La Mansión Álzaga Unzué, recientemente restaurada. Esta iniciativa se suma al programa integral de sostenibilidad del hotel, reconocido con la certificación “Hoteles Más Verdes” categoría Oro, el máximo galardón otorgado a establecimientos comprometidos con la gestión ambiental responsable.

La huerta hidropónica, instalada en la terraza de una de las mansiones más emblemáticas de Buenos Aires, proveerá a las cocinas de los restaurantes Elena, Nuestro Secreto, Pony Line Bar y al área de eventos del hotel, con productos frescos, naturales y cultivados de manera sustentable.

Entre las especies cultivadas se destacan zanahoria, remolacha, acelga, lechuga morada, kale, rúcula, menta, perejil, orégano, romero, albahaca, cilantro y ciboulette, seleccionadas especialmente por los chefs y bartenders del hotel para su uso en platos, cócteles y preparaciones de temporada.

“Cada producto fue elegido en función de las necesidades de nuestras cocinas y barras. Utilizamos absolutamente todos los ingredientes de la huerta, y contamos con un sistema de recolección de agua de lluvia que permite reutilizar sus nutrientes y optimizar el consumo”, explicó Juan Gaffuri, Chef Ejecutivo de Four Seasons Hotel Buenos Aires.

Esta acción forma parte de la estrategia sustentable integral del hotel, que incluye:

• Eliminación de plásticos de un solo uso.
• Programa de reciclaje y compostaje de residuos orgánicos.
• Implementación de tachos inteligentes que miden y analizan los desechos generados.
• Uso de energías limpias (50% del consumo total).
• Platos locales, de temporada, y opciones vegetarianas y veganas.
• Donaciones de alimentos al Banco de Alimentos y al Hogar Alberti en la iglesia El Socorro.
• Proveedores eco certificados y de origen regional.

La inauguración oficial se realizará el lunes 20 de octubre, de 17 a 21 horas, en la terraza de La Mansión Álzaga Unzué, con un recorrido guiado por la huerta, degustaciones y experiencias sensoriales diseñadas por el equipo culinario del hotel.

Con esta nueva huerta, Four Seasons Hotel Buenos Aires reafirma su liderazgo en hospitalidad de lujo con conciencia ambiental, integrando la historia, la innovación y la sustentabilidad en cada experiencia.

Para más información o reservas, comuníquese al +54 11 4321 1200 o visite el sitio web del hotel.