Melrose Kitchen présente « Lake House by Melrose Kitchen », un café éphémère estival haut en couleurs en collaboration avec le Four Seasons Hotel des Bergues sur l’Île Rousseau

Le Four Seasons Hotel des Bergues Geneva célèbre l’été avec Melrose Kitchen sur l’Île Rousseau. De mai à septembre, le pop-up « Lake House by Melrose Kitchen » offre un café éphémère dans une ambiance estivale où sont proposés des plats et des boissons aux notes rafraîchissantes et riches en micronutriments.

Fondé en 2021, Melrose Kitchen est devenu un lieu incontournable de Genève où se dégustent mocktails et snacks « healthy » dans un esprit californien branché. C’est après un voyage à Los Angeles que les cofondateurs Clément et Raphy ont décidé d’ouvrir un établissement qui amènerait dans leur ville la culture des superaliments et l’ambiance décontractée des plages de Los Angeles.

Pour ce pop-up estival, l’équipe a créé un menu reprenant l’incontournable Avo Love Toast de Melrose Kitchen, composé d’une tranche de pain fitness ou sans gluten recouverte d’une purée d’avocat légèrement épicée, de feta, de tomates cuites au four, d’olives de Kalamata et de pesto végétalien fait maison, avec un trait de glaçage balsamique et une pincée de fleur de sel.

Parmi les autres plats signatures, la salade de Quinoa-Kale-Poulet, riche en superaliments est composée de quinoa, de kale rôti, d’avocat, de poulet cuit à basse température, de grenade et d’amandes grillées. Les amateurs de fruits adoreront le bol d’açaï sans sucre, un bol sain composé de baies d’açaï pures, agrémenté de fruits frais, de granola sans gluten fait maison et de beurre d’amande.

Au Matcha Corner, c’est sous les yeux des clients que les baristas préparent des boissons riches en antioxydants en fouettant la poudre de matcha dans de petits bols, créant ainsi une atmosphère conviviale et décontractée.  Le Matcha Latte, boisson emblématique de Melrose Kitchen, est préparé avec du lait végétal pour donner un véritable coup de fouet et bien démarrer la journée. Le samedi, il est possible de trouver une version californienne des classiques du brunch, avec des plats sains qui redonnent de la vitalité.

En début de soirée, les baristas préparent des cocktails classiques à base d’ingrédients légers et locaux. L’Aperol Spritz est un des grands favoris, mais la carte inclut également de nombreux cocktails, comme le Hugo, à base de prosecco, de saint germain, d’eau de Seltz et de feuilles de menthe, et le Mimosa, une boisson piquante préparée avec du champagne et du jus d’orange glacé. Des vins blancs, rouges et rosés ainsi que du Prosecco, du cidre local et de la bière sont également proposés. On y trouve également des boissons chaudes, des cafés lattes glacés et des boissons non alcoolisées saines, notamment du thé glacé fait maison et de l’eau de coco.

Conçu par la société suisse Greset Reich Design, le lieu respire la fraîcheur de Los Angeles, avec un mobilier rose pastel complété par de doux tons bleu ciel qui expriment l’ADN ludique et dynamique de Melrose Kitchen. Les tons roses brillants dominent, avec des coussins moelleux, des serviettes aux couleurs vives et des fleurs roses ornant les tables, tandis que les chaises roses Romana Throne de Teresa Sapey + Partners ajoutent une touche de fun Instagrammable. Le design est élégant et décontracté, faisant du café éphémère l’endroit idéal à Genève pour se détendre entre amis et profiter des journées ensoleillées.

• Ouvert toute la journée, selon conditions météorologiques
• De 12h à 20h du mardi au samedi
• Sans réservation