Francesco Cosci sacré Meilleur Sommelier d’Italie 2023

Le Four Seasons Hotel George V, Paris est heureux d’annoncer que Francesco Cosci a été sacré Meilleur Sommelier d'Italie 2023.

Devant un jury composé uniquement de meilleurs sommeliers du Monde, d'Europe et d'Italie, le chef sommelier du restaurant étoilé Le George s'est imposé avec brio à l'issue de deux jours d'un concours de très haut niveau. Dimanche, lors de la finale où deux autres sommeliers disputaient le titre, il a remporté l'ultime série d'épreuves composée de dégustations à l'aveugle, de service en salle, d'accords mets et vins ou encore de culture générale.

Francesco Cosci commente: “Je suis particulièrement honoré de succéder aux plus grands sommeliers d’Italie. Ce titre me conforte dans mon envie de continuer à partager et transmettre ma passion et mes découvertes avec mon équipe, et plus largement avec la nouvelle génération de sommeliers. Surtout, en tant que globe-trotteur passionné des vins du monde, il m’encourage à me faire plus encore l’ambassadeur de tous les vigneronnes et vignerons, tous terroirs confondus.”

Après avoir obtenu cette année le score le plus élevé à l'Advanced at the Court of Master Sommelier, un examen qui réunit les plus grands professionnels de la sommellerie mondiale, ce nouveau titre vient récompense le très grand professionnalisme, l’expertise et le talent de Francesco.

Reconnu pour sa passion pour les vins du monde et les vieux millésimes, Francesco est arrivé à la tête de la sommellerie du George en juillet 2021. Fort de son goût prononcé pour la convivialité, la simplicité et le partage et armé de son énergie communicative et de sa bonne humeur, cet italien de naissance est français de cœur est très vite devenu le complice malicieux du chef Simone Zanoni et de l'ensemble des équipes de service.

Epaulé par son équipe qui lui est particulièrement chère et avec laquelle il nourrit sa passion du vin et aime à transmettre son savoir, Francesco Cosci a également conquis la clientèle française et internationale. Qu’ils soient amateurs ou néophytes, il partage avec eux au quotidien son attachement pour son terroir natal autour de domaines incontournables tout en les surprenant en se faisant l’ambassadeur de vignerons et de cépages autochtones parfois méconnus.

Né en 1994 à Cortona, en Toscane, Francesco découvre le vin à l’âge de 16 ans lorsque, élève de l’école Angelovegni Cappezine, il effectue son premier stage à l’Osteria del Teatro. Dans cette petite trattoria où règne la convivialité, sa rencontre avec le sommelier lui permet de trouver sa voie : ce sera le vin. Deux ans plus tard, sur un coup de tête, il quitte son Italie natale pour rejoindre Londres. Sans formation, il fait ses premières armes chez Novikov, l’un des restaurants les plus en vue de la ville. Embrassant pour la première fois le poste d’assistant Sommelier, il rejoint ensuite le célèbre Clos Maggiore dont la carte des vins, forte de 2500 références, compte parmi les plus reconnues de la capitale anglaise.

Francesco débarque à Paris en 2018 sans parler un mot de la langue pour rejoindre Les Climats, un restaurant étoilé incontournable pour la richesse de son livre de vins. Très vite, il apprivoise le terroir français, parcourt le vignoble dès qu’il le peut, gravit les échelons et devient en seulement quelques mois Chef Sommelier. Appelé par les équipes du George V pour prendre la tête de la sommellerie de son restaurant méditerranéen, Francesco est aujourd’hui à la tête d’une carte aux 12 000 flacons italiens, unique dans la capitale.

Toujours désireux de surprendre et de partager avec les convives du George ses coups de cœur, Francesco Cosci proposera pour les fêtes de fin d’année une sélection rare et exclusive de vins au verre. Un véritable voyage en Italie où les vins les plus recherchés et mythiques se déclineront au gré de plusieurs millésimes et côtoieront des producteurs transalpins plus confidentiels.