Le Four Seasons Hotel George V, Paris dévoile le “Déjeuner champêtre”, une expérience authentique et conviviale de la terre à l’assiette

Le Four Seasons Hotel George V, Paris dévoile une expérience gastronomique exclusive de la terre à l’assiette, qui va conquérir le cœur des Epicuriens.

L’escapade débute devant le perron de l’hôtel, où le chef Simone Zanoni accueillera les hôtes avant de les conduire jusqu’au Domaine de Madame Elisabeth, un vaste et luxuriant jardin autrefois propriété de la soeur du roi Louis XVI. Dans ce Domaine situé à 20km de Paris, à Versailles, se trouve le potager du George: un terrain d’une superficie de 1800m2 à l’agriculture raisonnée, et dont les fruits et légumes viennent garnir les assiettes étoilées du restaurant à l’arrivée des beaux jours. Tomates, carottes, pommes de terre, aubergines, courgettes, petits pois, citrouilles, fruits rouges ou herbes aromatiques y sont cultivés par le chef avec l’aide d’une équipe de travailleurs en réinsertion professionnelle.

Dans cet environnement simple et bucolique, les hôtes parcourront les allées du potager et s’adonneront à la cueillette des fruits et légumes, sous l'œil bienveillant du chef étoilé qui partagera quelques conseils pour récolter au mieux les précieux ingrédients. Un moment de connexion durant lequel le chef transmettra ses valeurs eco-responsables et son amour pour les bonnes pratiques en la matière, tout en encourageant à la consommation de produits locaux et de saison.

A l’issue de cette joyeuse récolte, les hôtes se dirigeront vers une cuisine en plein air nichée au cœur du potager. Dans cette construction en bois sombre, barbecue, four à pizza, et même machine à pâtes ont été installés, tandis que trône au centre une large table en bois massif: le terrain de jeu idéal pour un cours de cuisine autour du chef en personne. Aux côtés de Simone, les apprentis cuisiniers découvriront les secrets du chef et prépareront des plats simples et gourmands : salade de tomates de première fraicheur et burrata, délicieuses courgettes grillées relevées d’un filet de citron, ou Taglioni maison au pesto. Pour stimuler le palais des commis d’un jour et agrémenter les derniers instants de cuisine, les hôtes se délecteront de quelques bouchées apéritives réhaussées de fines bulles de champagne, avant de dresser la table et de partager les délicieux mets préparés dans une ambiance conviviale. Un déjeuner bucolique idéal propice à l’évasion et à la déconnexion, dans un cadre rustique mais chic.

Les hôtes désireux de marier gastronomie et œnologie se laisseront guider par Francesco Cosci, Meilleur Sommelier d’Italie et chef sommelier du George, et pourront accompagner leur déjeuner champêtre du flacon de leur choix. Avec sa complicité, ils partiront à la découverte de la cave aux 50 000 cols du George V, sélectionnant ensemble le vin qui sublimera leur repas. Et pour les amateurs qui souhaitent profiter de cette expérience pour parfaire leurs connaissances, Francesco les accompagnera au potager pour un cours de dégustation en plein air durant lequel il transmettra son expertise en matière de vin et son amour des terroirs viticoles.

Enfin, pour les hôtes qui préfèrent la douceur des soirées d’été pour vivre cette expérience, lanternes et bougies créeront une ambiance chaleureuse et intimiste pour un diner à la belle étoile placé sous le signe de la Dolce Vita.