Four Seasons Hotel Guangzhou

在四季的任期

• 2019年11月加入广州四季酒店
• 在四季酒店担任的第一个职位：现在的职位

其他工作经历：

• 青岛香格里拉大酒店
• 广州香格里拉大酒店
• 广州文华东方酒店

出生地

• 马来西亚

语言

• 中文，英语

出生于文化纷呈融合的马来西亚，19岁的麦师傅怀揣着厨师梦到吉隆坡的一家西点房做学徒。三年后进入国际酒店的西点厨房工作，国际化的工作环境使他感觉打开了一扇新大门。师从不同国籍和风格的主厨们，勤恳努力的他不断学习并创新，曾在马来西亚Sugar Show Piece大赛之中勇夺金牌，并被授予“马来西亚年度杰出点心师”。更在2012年带领中国队员，远赴拉斯维加斯参加“世界西点大赛”并获得第四名的好成绩。

尽管生于马来西亚的华人家庭，但他2007年才因为工作第一次来到中国，并逐渐爱上这里的美食和人文。在十余年的工作中，他喜欢钻研中国食客的口味趋势以及本地甜品的发展潮流。“甜品在中国具有挑战性，因为很多食客都品尝过环球美食，口味偏向国际化及专业化。因此鞭策我需要不停地创新，打造颜值和健康并存的甜品来获得他们的青睐。”麦主厨说道。

在麦师傅看来，西点厨师既需要拥有创意十足的艺术气质，也需坚持不懈的毅力去研发新甜品。工作之余他喜欢坚持健身，既能让他拥有品尝甜品的“额度”，也能锻炼毅力。在他的带领下，广州四季酒店的甜品团队定将更上一层楼，为本地宾客带来更多优秀作品。