Four Seasons Hotel Hong Kong

四季工作经历

• 2004  年
• 首个四季酒店工作经验香港丽晶酒店（前四季酒店）副总厨

出生地

• 香港九龙

教育

• 香港大三元酒家 学徒

语言

• 广东话及英语

陈恩德师傅在香港土生土长，当时年纪轻轻的德哥为了生计而走进厨房工作，却日渐培养出对煮食的浓厚兴趣。德哥带领龙景轩的团队，在2008年成为第一间荣获三星米之莲的中菜厅，他个人亦是史上首位荣获三星米之莲的华人厨师。

谦虚的德哥表示: 「我对来自世界各地的热烈回响感到受宠若惊。我只是每天做自己最享受的事，就是为大家烹煮美味的菜式。」

德哥在妻子离世后担当起照顾幼女的角色，亦因此辞去丽晶酒店（前四季酒店）的工作。其后德哥在祈伟立 - 前任区域副总裁暨总经理的诱说下担任行政副总厨一职。

德哥表示：「我本来没有想过重操故业，但当我明白到我们可以共同合作，便重新考虑了。知道有机会与抱有创新信念，坚持为客人提供完美体验为目标的管理团队合作是我立下决定的真正原因。」

这个决定至今仍然对德哥的事业有着深厚的影响。德哥却不断重申三星米之莲的殊荣是属于整个团队及每位团员努力不懈的成果。

德哥扎根香港，除了因为香港是一个丰富多彩的饮食之都，他尤其欣赏香港的团结精神：「当我去菜市场买鲜鱼和蔬菜的时候，就知道自己会碰见熟悉的面孔，一群已在那里工作二三十年的老朋友。」

德哥闲时喜欢看电影和听音乐，亦尽量抽空跟两位儿女共聚。「我会跟他们外出用膳，可他俩也很喜欢我煮他们最爱吃的菜式。」而这位在大中华最被受尊崇的大厨当然非常乐意为子女效劳。