Jonathan Gabbay
酒水經理
四季酒店任期
- 自2018開始
- 首個四季酒店職位：日內瓦貝爾格四季酒店
工作經歷
- 邁阿密瑟夫賽德四季酒店；日內瓦貝爾格四季酒店；美國佛羅里達州Paul Bocuse；法國巴黎Le Bristol Paris
出生地
- 法國里昂
語言
- 法文、英文
Jonathan Gabbay是一位經驗豐富的飲品專才，以打造非凡賓客體驗及將雞尾酒項目提升至國際水平而聞名。在法國里昂出生、現居香港的Jonathan，曾於歐洲、北美及亞洲的頂級奢華酒店工作，累積了豐富經驗。作為全球極具盛名的酒店酒吧——ARGO的酒水經理，他將創意、精準度和故事性融為一體，為賓客呈獻既創新又平易近人的雞尾酒體驗。
Jonathan的職業生涯始於米芝蓮星級廚房和巴黎的豪華酒店，並在那裡培養出對精準度和卓越服務的深刻理解。然而，真正吸引他的是調酒藝術所帶來的創作自由。他解釋道:「雞尾酒是人人都能享受的。我喜歡讓每位走進酒吧的客人都感到賓至如歸，並成為我們正在創造的故事的一部分。」一次到訪過巴黎標誌性酒吧Harry's Bar後，啟迪了他對優雅與專業的熱情，為他的工作奠定了標準。
Jonathan的足跡遍及巴黎、日內瓦和邁阿密。他曾擔任邁阿密瑟夫賽德四季酒店內The Surf Club的Champagne Bar總監，在他的帶領下，酒吧贏得多項國際殊榮，包括入選《北美洲50佳酒吧2025》，以及獲Tales of the Cocktail評選為美國四大頂級酒店酒吧。這些榮譽反映了他將全球視野與當地特色融合的能力，令他所帶領的每間酒吧都成為獨特的目的地。
Jonathan深信團隊合作的力量，並將自己的成功歸功於良師Ashish Sharma的指導，啟發他賦能團隊並加強社區聯繫。在ARGO，Jonathan的理念在尊重經典與融入本地元素之間取得平衡，從香港充滿活力的城市能量中汲取靈感。他專注於簡約風格，確保即使是最複雜的創意概念，也能以平易近人且令人愉悅的方式呈現，為每位賓客帶來探索的樂趣。
工作以外，Jonathan透過旅行、品嚐美食和探訪各地酒吧尋找新啓發。透過沉浸於不同文化和風味之中，能為他的創作注入源源不絕的靈感。對他而言，成功在於調製能與賓客產生共鳴的雞尾酒，創造連結與喜悅的時刻。
在他的帶領下，ARGO在高級款待與創意自由之間取得完美平衡，為賓客帶來難忘而溫馨的體驗。秉持著「獨自一人，我們微不足道；團結一致，我們創造奇蹟」的信念，Jonathan持續重新定義卓越酒水項目的真諦。
