秋の訪れを五感で愉しむ　シャインマスカット アフタヌーンティーとパフェ

ホテル最上階のエレベーターが開くと広がる、ドラマティックな景色。

地上200メートル天空高く位置する「THE LOUNGE」では、息をのむような首都東京の景色の中で、旬のフルーツや食材から生み出される芸術的なスイーツの数々をお楽しみ頂けます。

• シャインマスカットアフタヌーンティー

夏から秋にかけて旬を迎えるシャインマスカットを主役に、秋の果物を詰め込んだ季節感あふれるアフタヌーンティーがはじまります。

瑞々しいシャインマスカットにピンク色のカシスのチョコレートやラズベリームースを合わせ、夏の名残りの中で凛と咲くお花のように可憐なスイーツの数々。シャインマスカットやカシスの爽やかさにカカオの後引く甘味が相まった華やかなスイーツはペストリーの魔術師とも呼ばれるエグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が手掛けております。

また、くるみや洋梨を使ったスイーツや、秋のスイーツには欠かせないモンブランは小さいながらもしっかりとしたコクで、これから始まる秋の芳醇な味わいをお楽しみ頂けます。

秋旬の素材の風味が引き立つ味わいの5品のセイボリーはホテルのバンケットシェフ 平野 覚が担当いたしました。「和」と「洋」の食材を巧みに使いこなし、絶妙なハーモニーを奏でるセイボリーはオープン当初からご好評をいただいております。

終わり行く夏と麗しき秋の訪れの両方の旬を味わえるこの時季だけの贅沢なアフタヌーンティーで、至福のデザートタイムをお過ごしください。

提供期間：2022年9月1日（木）～11月30（水）

時間：3部制 11:00 - 13:00/ 13:30 - 15:30/ 16:00 - 18:00 (お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)

料金：アフタヌーンティー　8,800円　

アフタヌーンティー内容：

スイーツ7種　

モンブラン

レモンフィナンシェ

くるみパッションオペラ

シャインマスカットショートケーキ

カシスムースケーキ

洋梨キャラメルムース

シャインマスカットタルト

セイボリー5種

ポークハムサンドイッチ 焼きナスと胡瓜  柚子マスタードバター

サーモンのコンフィと昆布パウダー ビシソワーズと鱒のイクラ 海苔のチュイル

ゴルゴンゾーラチーズケーキと抹茶のクランブル シャインマスカットとハニークリーム

冷製コンソメロワイヤル甲殻類とマスカットのジュレ ゆり根と桜エビ

かぼちゃのババロアと鴨胸肉のトリュフショーフロア シャインマスカットとマスカルポーネ

スコーン 2種

レーズン

アップルシナモン

お飲み物

日本茶2種

紅茶4種

ハーブティー3種

コーヒー6種

季節のアイスティー3種

• 貴婦人をイメージした気品漂う季節のパフェ

優美なハットを身にまとった貴婦人をイメージして創られる季節のパフェ。優美な弧を描くグラスの中は、旬のフルーツや食材を幾重にも重ね、ノーブルな色合いを生み出し華やかで気品漂うパフェに仕上げております。造形美際立つ目にも美しくも艶やかなパフェは職人の技や高い技術を感じて頂けます。

9月　シャインマスカットパフェ　

皮ごと食べられる芳醇な甘さの巨峰に、上品な香りと爽やかな甘さが特徴のシャインマスカットを贅沢に詰め込んだ、2種類のブドウを一度に味わえるパフェが登場します。

グラスの中には10層にも及ぶ素材の数々で、複雑でありながらも最後まで飽きることが無いように軽やかな味わいに仕上げております。

10月/11月　モンブラン パフェ

料金: 3,800円

• 夜からは大人なミニアフタヌーンティー、スパークリングワインフリーフロー付き

旬のフルーツや食材から生み出される　宝石の様なTHE LOUNGEのアフタヌーンティー。夜にはお酒に合う厳選された6種のミニアフタヌーンティーをどうぞ。

濃厚な味わいの鴨胸肉のトリュフショーフロア や、ゴルゴンゾーラにシャインマスカットを合わせたセイボリーは、控えめの甘さとほどよい塩味がお酒を誘います。スイーツには深いコクのモンブランや瑞々しいシャインマスカットを添えたタルトなど、甘美な世界が広がる極上スイーツで秋の夜長をお楽しみ下さい。

料金：6,000円

内容：ミニアフタヌーンティー6種（スイーツ3種、セイボリー3種） /スパークリングワインフリーフロー

※ミニアフタヌーンティーのみ5,000円

【THE LOUNGEについて】　

39階のフロアへ降り立つと、天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がります。ザ ラウンジでは、ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性溢れるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて、美しい眺望とダイニング体験をお楽しみいただけます。

場所：　フォーシーズンズホテル東京大手町39階

席数：　58席　

*L.Oは、お飲み物のラストオーダーの時間です。

*総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。

*営業時間や価格は変わる場合はございます。

お問合せ・ご予約： 03 6810 0655 （レストラン予約）

オンラインからのご予約も承ります。