春色のパステルカラーに包まれた フォーシーズンズスプリングアフタヌーンティー ホテルでお花見をしながらアフタヌーンティー。3月1日（金）～スタート

桜や春のお花が飾られ、華やいだ春の雰囲気に包まれたフォーシーズンズホテル東京大手町（所在地：東京都千代田区、総支配人：アンドリュー・デブリト）のTHE LOUNGE にて、お花見アフタヌーンティーを愉しんでみませんか？

春限定のスプリングアフタヌーンティーは、爽やかで優しいお味が伝わるようなパステルピンクやイエローの花々しいスイーツ、桜をアクセントに利かせた春の日本とフランスを融合したセイボリーをご賞味いただけます。

春の日差しのような優しい色合いのアフタヌーンティーと共に、格別なお時間をお過ごしください。

お勧めのスイーツ

桜とフリュイルージュのバタークリームケーキ

春の訪れを告げる「桜」をモチーフにしたケーキ。見ているだけで気持ち踊る桜色のスイーツには甘酸っぱいフランボワーズの酸味に、キメ細かくなめらかな口当たりのバタークリームを合わせております。桜味をアクセントに使用しておりますので、漂う桜の後味に浸れるスイーツです。　

柚子とヘーゼルナッツプラリネのムース

春風さわやかな季節に呼応するかのようなパステルイエローが映えるスイーツ。上品な香ばしさのヘーゼルナッツプラリネに相性抜群の柚子を使用したムースを合わせ、甘みと爽やかな酸味のバランスをお楽しみいただけます。

セイボリーはパリエッフェル塔内にあるミシュランレストラン　ル ジュール ヴェルヌ（Le Jules Verne）やアラン・デュカス （Alain Ducasse）の錚々たるシェフのもとで腕を磨いたバンケットシェフ久世 健介によるフレンチと日本のエッセンスが織りなす春のセイボリーも勢ぞろいしております。

お勧めのセイボリー

ジャンボンペルシェ― グリビッシュソース

フランスブルゴーニュ地方で春に行われるイースター祭のお料理として発祥し、現在はブルゴーニュ地方の郷土料理でもあるハムとパセリのゼリー寄せ「ジャンボン・ペルシエ」をご用意いたしました。

同じくブルゴーニュ地方の名産でフランスから取り寄せたマスタードを使ったグリビッシュソースを添えて日本で味わうブルゴーニュの春をご賞味ください。

ホワイトアスパラガスのババロアと空豆のタルト 日向夏と桜クランチ

日本の春の味わいをギュッと小さなタルトに詰めました。日向夏の酸味を加えることで、ホワイトアスパラガスから放つ春らしい甘味を引き立たせております。後から続く鼻腔を抜けるふんわり華やかな桜クランチからは、一口で日本の春の訪れを味わっていただけるセイボリーです。

【アフタヌーンティー内容】

スイーツ6種 :

柚子とヘーゼルナッツプラリネのムース

桜とフリュイルージュのバタークリームケーキ

トンカ豆のカスタードクリームと苺シャンティのシュー

桜フィナンシェ、苺とラズベリー

桜ジュレ、桜と苺のソース、ココナッツパンナコッタのヴェリーヌ

オレンジマーマレードとカモミールのムース

セイボリー5種 :

スモークサーモンとキャベツコールスローのサンドイッチ　ビーツクリーム 紅芯大根

フォアグラコンフィ 抹茶のジュレとシナモンサブレ　ラズベリーとシーベリー

ホワイトアスパラガスのババロアと空豆のタルト　日向夏と桜クランチ

ジャンボンペルシ― イエローマスタードと豆乳のクリーム　グリビッシュソース

グリーンピースフランと菊花の出汁　ロブスターと菜花味噌 桜海老チップ

スコーン2種:　

オレンジとアールグレイ/苺と柚子

お飲み物 : 日本茶2種/紅茶3種/ハーブティ-3種/コーヒー6種/季節のティー3種

期間：2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）時間：3部制 11:30 - 13:30/ 14:00 - 16:00/ 16:30 - 18:30

（お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)

時間＆お一人様 料金：

平日　11:30 - 13:30/ 14:00 - 16:00　 8,800円

平日　16:30 - 18:30　7,800円

週末・祝日  9,800円　* 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き

（お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)

提供場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE

ご予約：03-6810-0655

https://www.tablecheck.com/ja/shops/four-seasons-hotel-tokyo-otemachi-the-lounge/reserve

ソメイヨシノ　さくらとお酒のカクテル

フォーシーズンズホテル東京大手町の最上階に位置するバーVIRTÙ（ヴェルテュ）。

窓一面に広がる東京の摩天楼を眼下に、さくらのカクテル「ソメイヨシノ」を片手に夜のお花見をお楽しみください。

上質な名水でつくられる米焼酎「米蔵」をベースに華やかな桜のリキュールや日本酒で深みのある味わいが特徴で、アクセントには柑橘を加えて爽やかさに仕上げております。

檜桝に入れたグラスの縁には抹茶塩でデコレーションを施し、雅な日本の春満載のカクテルを是非この機会にお試しください。

料金： 3,300円

ご提供場所： フォーシーズンズホテル東京大手町39階VIRTÙ

お問い合わせ：03- 6810- 0655　

＊ ご予約は承っておりません