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南仏がテーマ「フレンチリビエラアフタヌーンティー」

July 9, 2025,

Tokyo, Japan

フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE （ザラウンジ）」（所在地：東京都千代田区、総支配人：ウデイラオ）では、2025年7月1日(月)より、世界屈指のリゾート地であり「地中海の楽園」とも称される南仏リビエラの風光明媚な景色をイメージしたアフタヌーンティーが始まります。

フレンチリビエラアフタヌーンティー

地中海のまばゆい太陽のもと、南仏の海岸で過ごしているような非日常のひとときを演出する、色鮮やかなアフタヌーンティー。フレンチシェフが丹精込めて仕上げた南仏の美食を、心ゆくまでご堪能いただけます。

スイーツを手がけるのは、モナコやニースでペストリーシェフとしてのキャリアをスタートさせたミケーレ・アッバテマルコ。

地中海の澄み渡る青い海と燦々と輝く太陽のもと、バカンスを満喫する人々の洗練された嗜好を知り尽くしたミケーレならではのスイーツが並びます。

また、セイボリーはパリエッフェル塔内にあるミシュランレストラン　ルジュールヴェルヌ（Le Jules Verne) やAlain Ducasse （アラン・デュカス）といった錚々たるシェフのもとで腕を磨いたエグゼクティブスーシェフの久世健介が担当いたしました。

南仏で親しまれている食材や味わい、比類なきラグジュアリーと歴史を誇るモナコの国民食を取り入れたセイボリーをご堪能ください。

ひんやりスイーツ　アイスバーが新登場！　チョコミントアイス、イチジクコンフィチュール

夏の風物詩として目を引く、美しいエメラルドグリーンのアイスバー。フレンチペストリーシェフならではの感性で、ワンランク上の味わいへと昇華させております。

主役は、南仏が生産地として有名なイチジクとミント。さらに、ピスタチオチョコレートでコーティングするという、日本ではなかなか味わえない組み合わせです。ナッツのコクとやさしい甘みのチョコレート、そして濃厚なイチジクの風味が絶妙に調和し、後から香る爽やかなミントの合わせ技に驚かされる新感覚のアイスクリームです。

注目のスイーツとセイボリー

桃のムース、桃とグロゼイユのジュレ、桃のコンポート

南フランスは桃の産地として知られており、その豊かな風味と香りが特長です。この見た目も「まるで桃」のスイーツは、まるでもぎたてのようなみずみずしさと高貴な香りを再現し、南フランスの桃の魅力を存分に味わえるように仕上げました。さらに、潤いに満ちた日本の桃と香り豊かなフランスの桃の両方を使用することで、異なる風味のハーモニーをお楽しみいただけます。

宮崎マンゴーとオレンジ、パッションフルーツのババ、シャンティカフェ

日本とフランス、南国のフルーツと言えば共通のマンゴーとオレンジ。南国・宮崎の太陽をたっぷり浴びて育った完熟マンゴーと、爽やかなオレンジ、アクセントにパッションフルーツを贅沢に使用したババです。フルーツの果汁溢れる自然な甘みと酸味が絶妙に重なり合い、口いっぱいに広がります。仕上げには、シャンティクリーム（カフェ風味）を添え、甘みとまろやかな味わいとともに、南国の風を感じるスーツに仕立てました。

バルバジュアンオリーブタプナード

類なきラグジュアリーと歴史を誇るモナコ公国のカジノのフィンガーフードとしても人気で国民食でもある「バルバジュアン」が味わえます。ほうれん草やパルメザンチーズ、マジョラムなどの具材を生地で包み、カリッと揚げて仕上げています。オリーブの旨みが凝縮されたタプナードソースも加わり、豊かな風味とコク、そして穏やかに香るハーブが上品さを引き出します。出来立てを別のお皿でご用意いたしますので、温かいうちにぜひお召し上がりください

お1人様、一台のスタンド

フォーシーズンズホテル東京大手町のアフタヌーンティーは、お1人様一台のハイティースタンドでご提供いたします。そのため、ご友人との語らいの時、お1人で気兼ねなくスイーツタイムを愉しみたい時など、どのような時でも各々のペースでゆったりとお召し上がりいただけます。

また、普段はミシュラン星付きダイニング「est」でしか味わえないミケーレのスイーツを様々な角度から嗜めることが出来ますので、審美眼を持つスイーツ愛好家にとってもご満足いただけるアフタヌーンティーへと仕上がっております。

今までのアフタヌーンティーの枠を超えた本格スイーツに乞うご期待ください。

日本の涼を愉しむ　ゆかたでアフタヌーンティー

浴衣姿で優雅に過ごすアフタヌーンティーを体験しませんか。

期間中、浴衣でお越しの方に、スパークリングワインをお付けします。涼やかな浴衣とともに日本文化の美しさを感じながら、この夏だけの贅沢な体験をぜひご堪能ください。

期間： 8月9日（土）～8月17日（日）

内容： 浴衣でお越しの方、1名につきウエルカムドリンクとして、スパークリングワインを1杯プレゼント　（ノンアルコールスパークリングワインへ変更可

期間＆お一人様料金：

2025年7月1日(火)～8月31日（日）