O Restaurante CURA do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa organiza um Jantar Vínico Exclusivo com a CARM para dar início às séries de 2025

O Restaurante CURA tem o prazer de anunciar o lançamento dos seus jantares vínicos para 2025, começando com um evento exclusivo em colaboração com um dos seus principais produtores e fornecedores de vinho, a CARM (Casa Agrícola Roboredo Madeira).

Esta noite inesquecível terá lugar quarta-feira, 29 de janeiro de 2025, com um menu de degustação de 10 momentos meticulosamente elaborados, harmonizados com seis vinhos excepcionais do portfólio da CARM.

Após o “Dry January” para muitos, este evento celebra o regresso à indulgência, combinando sabores sazonais da cozinha do CURA com uma seleção cuidadosamente selecionada de vinhos brancos, como o Carm Rabigato 2023, Carm Grande Reserva Branco 2022, e Carm Porto Vintage 2008. O alinhamento inclui monocastas notáveis como a Códega do Larinho, o Rabigato e o Gouveio, bem como o Grande Reserva Branco e o Grande Reserva Tinto da CARM.

O profundo compromisso do CURA com a sustentabilidade alinha-se perfeitamente com as práticas de produção de vinho eco-conscientes da CARM, uma sinergia que tem estado no centro da sua parceria desde o início do restaurante. “O nosso foco na sustentabilidade sempre foi primordial, e o mesmo se aplica à CARM - algo que testemunhei pessoalmente durante a minha visita às suas vinhas”, explica David Lopes, sommelier do CURA. Esta visão partilhada reflecte-se não só na carta de vinhos do CURA, que apresenta sempre dois dos vinhos tintos de destaque da CARM - o CARM Natural e o Maria de Lourdes - mas também na decoração do restaurante, realçada por uma parede decorativa de garrafas de vinho dedicada à CARM. “Foi natural colaborar com eles para dar início à nossa série de jantares vínicos”, acrescenta Lopes.

Do lado gastronómico, a equipa do CURA concebeu um extraordinário menu de degustação de 10 momentos para complementar os vinhos, oferecendo aos convidados uma experiência verdadeiramente envolvente. Um dos destaques do menu será o Peixe galo, feijão verde, percebes, halofitas, caril Goês, um prato que promete elevar a noite a novos patamares.

Com o valor de 310 EUR por pessoa, a noite inclui um aperitivo de boas-vindas e a oportunidade de interagir diretamente com as pessoas por detrás dos vinhos. Filipe Roboredo Madeira, responsável de Enologia, Marketing e Comercial da CARM, juntar-se-á à equipa do CURA para guiar os comensais através das harmonizações e partilhar as histórias por detrás de cada vinho.

“Este jantar representa tudo o que defendemos - comida excepcional, vinhos requintados e colaborações significativas. Vai ser uma noite inesquecível”, comenta o Guilherme Costa, Director Geral do hotel.

Do lado da CARM, Filipe Roboredo Madeira comenta “É um gosto enorme aceitar o desafio do CURA para este jantar vínico da CARM. É objetivo da CARM reforçar o seu posicionamento como produtor premium de vinhos e azeites do Douro Superior. E não haveria melhor maneira de iniciar este ano do que com este jantar, realizado por um dos melhores restaurantes nacionais, num hotel que é a referência da hotelaria em Portugal”.

O jantar vínico CURA x CARM dará o mote para uma série de eventos semelhantes planeados para 2025, apresentando parcerias com produtores distintos e trazendo o melhor da comida e do vinho para os clientes à mesa do CURA.

A equipa do CURA convida todos a juntarem-se à sua mesa para uma noite de excelência gastronómica, práticas sustentáveis e vinhos sofisticados.

Detalhes do evento

• Data: Quarta-feira, 29 de Janeiro de 2025
• Meet & Greet com equipa do CURA e Dr. Filipe Madeira: 19:00h
• One sitting: 19:45
• Local: Restaurante CURA no Ritz Four Seasons Hotel Lisboa
• Preço: €310 (inclui um aperitivo de boas-vindas e harmonização de vinhos)
• Reservas: Para reservas, por favor contacte o restaurante CURA através do telefone +351 213 811 401 ou email cura.lis@fourseasons.com

Sobre a CARM

A CARM é uma empresa familiar com origens no século XVII, dedicada à produção de azeites e vinhos de alta qualidade no Douro Superior. Em Almendra, numa das áreas mais nobres da região, combina tradição e inovação ao cultivar variedades autóctones com respeito pelo terroir. Os seus vinhos apresentam um perfil fresco e moderno, com um estilo internacional que valoriza a autenticidade das castas portuguesas e reflete a excelência do Douro.