O premiado restaurante CURA, no Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, entra pela primeira vez no prestigiado ranking La Liste

Liderado pelo Chef Rodolfo Lavrador desde o início de 2025, o restaurante CURA faz a sua estreia na La Liste 2026, reafirmando a sua posição entre os melhores restaurantes do mundo. A distinção reflete a busca incessante pela excelência no CURA e a dedicação da equipa em honrar o terroir português — uma prova do refinamento contínuo e da visão criativa de Rodolfo Lavrador e da sous-chef Marina Garcia.

Realizado anualmente em Paris, o La Liste é um ranking gastronómico global frequentemente referido como o Michelin das classificações de restaurantes mundiais. Com base nas pontuações de centenas de publicações internacionais, guias gastronómicos e avaliações de clientes, a lista baseada em dados destaca os 1000 melhores restaurantes do mundo, abrangendo desde refeições informais até aos destinos da alta gastronomia.

«É uma honra receber um reconhecimento tão prestigiado do La Liste. Entrar na La Liste é como receber um voto de confiança retumbante de toda a nossa comunidade — dos nossos clientes, colegas do setor e dos media”, diz o chef Rodolfo Lavrador. “Juntarmo-nos a tantas referências neste prémio é realmente gratificante e é um reconhecimento que pertence a toda a nossa equipa, cuja paixão se sente diariamente no CURA, simultaneamente que procuramos constantemente mais — através de esforço contínuo, inovação e paixão, trazendo alegria em tudo o que fazemos”, acrescenta Lavrador.

Orgulhosamente mantendo a sua classificação Michelin por quatro anos consecutivos, a identidade culinária do CURA está profundamente enraizada nos sabores das diversas regiões de Portugal, celebrando os seus ingredientes com pureza e equilíbrio para revelar a expressão mais verdadeira de cada produto. A abordagem é simultaneamente minimalista e inovadora, mas também emocional e nostálgica, onde o inesperado surge naturalmente da criatividade e da técnica. Esta visão dá origem a pratos que despertam emoções e memórias, oferecendo uma viagem sensorial baseada na própria essência do sabor. Atualmente no menu, um dos pratos apresenta camarão vermelho, açorda e planta do gelo — uma ode à criatividade, à nostalgia portuguesa e aos sabores vibrantes.

O menu do CURA é uma narrativa culinária cuidadosamente composta que honra os ingredientes sazonais e os pequenos produtores portugueses. Cada criação é uma homenagem ao produto e à terra, e uma exploração criativa que, através de uma abordagem minimalista, consegue surpreender ao mesmo tempo que proporciona sabores profundamente expressivos.

Com apenas 30 lugares, o ambiente intimista do CURA combina elegância com abertura, criando um diálogo natural entre a sala de jantar e a cozinha aberta. Esta dinâmica quase teatral promove a conexão, a partilha e a descoberta sensorial. Rodeado por arte portuguesa moderna que ecoa a identidade cultural do hotel, o CURA torna-se um ponto de encontro entre a gastronomia e a arte — onde sabores, texturas e histórias convidam à interpretação, tal como as próprias obras de arte.

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