ห้องอาหารรีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ นำเสนอ “Maestri della Tavola: From Torino to Bangkok” ประสบการณ์พิซซ่าอิตาเลียนร่วมสมัยจากตูรินสู่กรุงเทพฯ

เดือนกันยายนนี้ ห้องอาหารรีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต (Riva del Fiume Ristorante) ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ชวนมาเปิดประสบการณ์เมนูพิซซ่าอิตาเลียน “Maestri della Tavola: From Torino to Bangkok” การร่วมรังสรรค์เมนูครั้งพิเศษกับเชฟมัสซิมิเลียโน เปรเต (Massimiliano Prete) ผู้ก่อตั้ง Sestogusto Torino ร้านพิซซ่าอิตาเลียนชื่อดังแห่งเมืองตูริน เชฟมัสซิมิเลียโนได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในผู้สร้างสรรค์พิซซ่าร่วมสมัยชั้นนำของโลก และเป็นที่รู้จักจากแนวทางอันโดดเด่นในการพัฒนาแป้ง การหมัก และการเลือกใช้วัตถุดิบ พร้อมนำปรัชญาการทำอาหารในแบบของเขาจากตูรินมาสู่กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 18–30 กันยายน 2569   

การร่วมงานครั้งนี้นำโดย เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ (Andrea Accordi) สะท้อนความมุ่งมั่นร่วมกันในการนำเสนอความรุ่มรวยและหลากหลายของมรดกทางอาหารอิตาเลียน ผ่านฝีมืออันประณีตและวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม จากวัฒนธรรมอาหารแห่งแคว้นปีเยมอนเต สู่บรรยากาศริมแม่น้ำของริวา เดล ฟิอูเม ประสบการณ์ครั้งนี้เชื้อเชิญให้แขกได้ค้นพบเมนูที่ได้รับอิทธิพลจากภูมิภาคต่าง ๆ เทคนิคแบบช่างฝีมือ และความเคารพต่อรสชาติอย่างลึกซึ้ง

"ที่ริวา เดล ฟิอูเม เรามุ่งมั่นที่จะถ่ายทอดอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ พร้อมเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังให้แขกของเราได้สัมผัส" เชฟแอนเดรียกล่าว "แนวทางของเชฟมัสซิมิเลียโนหยั่งรากลึกอยู่ในขนบอาหารดั้งเดิม ขณะเดียวกันก็พัฒนาอย่างต่อเนื่องผ่านการค้นคว้าและความคิดสร้างสรรค์ เรามีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับเขาสู่กรุงเทพฯ และพาแขกของเราไปสัมผัสอีกมิติหนึ่งของพิซซ่า ที่ทั้งประณีตและเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว"

ในวันที่ 18 และ 19 กันยายนนี้ เชฟมัสซิมิเลียโนจะร่วมกับเชฟแอนเดรียและทีมริวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต สำหรับการพบปะและให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เปิดโอกาสพิเศษให้แขกได้สัมผัสผลงานของเขาอย่างใกล้ชิด หลังจากนั้น เมนูเอ็กซ์คลูซีฟชุดนี้จะยังคงให้บริการต่อเนื่องไปจนถึงวันที่ 30 กันยายน

หัวใจสำคัญของ Maestri della Tavola: From Torino to Bangkok เริ่มต้นด้วย SopraSotto เมนูพิซซ่าซิกเนเจอร์ที่เชฟแอนเดรียและเชฟมัสซิมิเลียโน ร่วมกันรังสรรค์ขึ้นในโอกาสพิเศษนี้ ผสานรสชาติของหมูแฮมคูลาเทลโล แยมหัวหอม ชีสนมแกะ Pecorino Fondatore เห็ดกิโรสส์ พริกหวานเซนนิเซ และเอ็นดูย่า ที่สะท้อนหัวใจของการร่วมงานครั้งนี้ พร้อมชูแนวทางอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟมัสซิมิเลียโนในการใช้แป้งที่ผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ

เมนูยังประกอบด้วยพิซซ่าหลากหลายรายการที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วอิตาลี ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่า La Chorizo e Acciughe ที่ใช้มะเขือเทศเชอร์รีจากแถบภูเขาไฟวิสุเวียส แอนโชวีจากกันตาเบรีย และออริกาโนจากซิซิลี พิซซ่า La Trota กับปลาเทราต์รมควัน มันฝรั่ง และเพสโตชิฟส์ รวมถึงพิซซ่า Zucchine alla Scapece การตีความเมนูยอดนิยมจากอิตาลีตอนใต้ในรูปแบบร่วมสมัย และพิซซ่า La Bufala ที่นำมะเขือเทศเชอร์รีจากแถบภูเขาไฟวิสุเวียส มอสซาเรลลาชีสนมควายและมะเขือเทศ ดัทเตอรินีมารังสรรค์เข้าด้วยกัน

นอกจากนี้ยังมีเมนูพิซซ่าร่วมสมัยอย่าง La MarinAria กับซอสมะเขือเทศสดแบบพาสซาต้า มะกอกดำแทกเจียสกา และกระเทียม พิซซ่า Il Gambero Rosso กับกุ้งแดงซิซิลีและสตรัชชาเตลลชีส หรือจะเป็นพิซซ่า Vitello Tonnato ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารคลาสสิกอันเป็นที่นิยมของแคว้นปีเยมอนเต ประกอบด้วยเนื้อฟาซโซนา และดอกเคเปอร์จากเกาะปันเตลเลเรีย และท้ายสุดกับพิซซ่า Sant'Ilario ที่ใส่บูราตาชีส แฮมดิบอิตาเลียนที่ผ่านการบ่มนาน 24 เดือน และเห็ดทรัฟเฟิลดำสด ซึ่งล้วนสะท้อนสไตล์การปรุงอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟมัสซิมิเลียโน

เสริมประสบการณ์ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยเมนูค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมอาหารอันมีสีสันของอิตาลี อาทิ Looks Like a Tiramisu ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากหนึ่งในของหวานยอดนิยมที่สุดของอิตาลี Italian Sangria ที่ถ่ายทอดความสดชื่นในแบบวัฒนธรรมอะเพริทีโวของอิตาลี Whiskey? No, Grappa! ที่นำเอา Grappa Poli “Elegante” มาผสมกับเบอร์กามอตและมะนาว และสุดท้ายกับ Essence of Tomato ค็อกเทลสไตล์มาร์ตินีที่ชูความสดชื่นของน้ำมะเขือเทศอิตาเลียน

“สำหรับผม พิซซ่าคือการแสดงออกของงานฝีมือที่มีชีวิต" เชฟมัสซิมิเลียโนกล่าว “แป้งทุกก้อน วัตถุดิบทุกชนิด และทุกกระบวนการหมัก ล้วนบอกเล่าเรื่องราวของตัวเอง และผมรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ถ่ายทอดปรัชญาของ Sestogusto ให้แขกในกรุงเทพฯ ได้มาสัมผัส ร่วมกับเชฟ แอนเดรีย แอคคอร์ดิและทีมงานของโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ”

Maestri della Tavola: From Torino to Bangkok พร้อมให้บริการในช่วงเวลาจำกัดระหว่างวันที่ 18–30 กันยายน 2569 เชื้อเชิญให้แขกทุกท่านได้ร่วมสัมผัสอีกหนึ่งมิติอันโดดเด่นของเมนูพิซซ่าอิตาเลียนร่วมสมัยที่ รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต

สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร.02 032 0885 พูดคุยกับเราผ่าน FS Chat App หรือเยี่ยมชมเว็บไซด์ที่ fourseasons.com/bangkok.