โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ ต้อนรับการกลับมาของเชฟระดับมิชลินสตาร์ แอนดรูว์ โยว เพื่อเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหาร Supper Society ครั้งที่ 4

ในช่วงวันหยุด Golden Week ที่กำลังจะมาถึง โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ เตรียมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่หลายคนรอคอย ด้วยการกลับมาของเชฟระดับมิชลินสตาร์ แอนดรูว์ โยว โดยในค่ำคืนพิเศษนี้ เชฟแอนดรูว์ จะนำทุกท่านออกเดินทางผ่านเรื่องราวแห่งรสชาติ ความทรงจำ และวัฒนธรรมการกินที่หล่อหลอมตัวตนและแนวคิดการทำอาหารของเขา ถ่ายทอดออกมาเป็นเมนูที่ผสานเทคนิคอันประณีตเข้ากับเรื่องเล่าอันเปี่ยมความหมาย เพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ

“เชียงใหม่เป็นพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจและความคิดสร้างสรรค์มาโดยตลอด และ Supper Society คือเวทีที่เราใช้รสชาติเป็นสื่อในการบอกเล่าเรื่องราว” อีวาน คีลิส ผู้จัดการทั่วไปกล่าว “เราเชื่อว่าอาหารทุกจานมีเรื่องราวและความทรงจำอยู่เบื้องหลัง และทุกโต๊ะอาหารคือพื้นที่ที่ผู้คนได้มาพบปะ พูดคุย และแบ่งปันประสบการณ์ร่วมกัน นั่นคือหัวใจของ Supper Society มาโดยตลอด เราภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการเชื่อมโยงผู้คนผ่านอาหาร เปิดโอกาสให้เกิดการแลกเปลี่ยนมุมมอง แรงบันดาลใจ และสร้างความสัมพันธ์ใหม่ ๆ ที่ยังคงงอกงามต่อไป แม้ค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองจะสิ้นสุดลงแล้วก็ตาม”

เฉลิมฉลองมรดกทางอาหาร

ท่ามกลางทุ่งนาเขียวขจีและทิวเขาอันงดงามของภาคเหนือ Supper Society ไม่ได้เป็นแค่เพียงประสบการณ์การรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่แห่งการรวมตัวของผู้หลงใหลในอาหาร นักสร้างสรรค์ และนักเล่าเรื่อง ที่มาร่วมแบ่งปันมุมมอง แลกเปลี่ยนความคิด และเฉลิมฉลองเรื่องราวของอาหารแต่ละจาน

การกลับมาของเชฟแอนดรูว์ โยว ในครั้งนี้  เขาจะร่วมรังสรรค์ประสบการณ์อาหารที่หลากหลาย ร่วมกับทีมเชฟของรีสอร์ท ไม่ว่าจะเป็นดินเนอร์สุดเอ็กคลูซีฟ (Supper Society), บุฟเฟต์อาฟเตอร์นูนที (Golden Traditions) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเทศกาล Golden Week, และเซ็ทดินเนอร์ที่สะท้อนเรื่องราวของมรดกทางอาหารและตำรับประจำครอบครัว (A Taste of Heritage)

สำหรับเชฟแอนดรูว์ แนวคิดเรื่อง “อาหารและความทรงจำ” เป็นสิ่งที่มีความหมายอย่างลึกซึ้งและผูกพันกับตัวตนของเขามาโดยตลอด ความทรงจำด้านอาหารในวัยเยาว์เริ่มต้นขึ้นในครัวของคุณย่าที่ประเทศสิงคโปร์ สถานที่ที่สูตรอาหารต่าง ๆ ไม่ได้ถูกถ่ายทอดผ่านตำรา แต่เกิดจากการเฝ้าสังเกต การลงมือทำ และช่วงเวลาอันอบอุ่นที่ได้ใช้ร่วมกันในครอบครัว ความทรงจำเหล่านี้ได้ติดตามและหล่อหลอมเส้นทางในวงการอาหารของเขามาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การทำงานในโรงแรมชั้นนำระดับโลกไปจนถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ก่อนจะถูกนำมาต่อยอดเป็นแนวคิดและสูตรอาหารที่สะท้อนทั้งประสบการณ์ ความเชี่ยวชาญ และตัวตนของเขาได้อย่างชัดเจนในทุกจานอาหารที่รังสรรค์ขึ้น

Six-Hands Dinner ร้อยเรียงเรื่องราวของภาคเหนือ I  วันที่ 2 ตุลาคม พ.ศ. 2569

“Supper Society 4” ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ พร้อมเชิญแขกทุกท่านร่วมออกเดินทางสู่รากเหง้าแห่งอัตลักษณ์ของวัตถุดิบภาคเหนือของไทย ผ่านประสบการณ์การรับประทานอาหารที่บอกเล่าเรื่องราวของผืนดิน ผู้คน และวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค โดยถ่ายทอดผ่านฝีมือของเชฟสามท่าน ได้แก่ เชฟอัลวิน เดลา ครูซ หัวหน้าเชฟประจำโฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่, เชฟนฤชิต เที่ยงตรง รองหัวหน้าเชฟ และ เชฟแอนดรูว์ โยว เชฟรับเชิญผู้มีชื่อเสียงด้านอาหารจีนร่วมสมัย

ค่ำคืนแห่งประสบการณ์จะเริ่มต้นในเวลา 18.00 น. ณ ราตรี บาร์ แอนด์ เลานจ์ กับคานาเป้และค็อกเทลต้อนรับที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษ ก่อนเข้าสู่มื้อค่ำแบบ Six-Hands Dinner ณ ห้องอาหารนอร์ท บาย โฟร์ซีซั่นส์ ภายใต้แนวคิด “Origins” ซึ่งเชฟทั้งสามจะร่วมกันตีความวัตถุดิบท้องถิ่นผ่านเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิประเทศอันงดงามของภาคเหนือ ตั้งแต่เทือกเขา สายน้ำ และผืนป่าอันอุดมสมบูรณ์ โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากแหล่งผลิตคุณภาพในท้องถิ่น มารังสรรค์เป็นอาหารที่สะท้อนเรื่องราวของแผ่นดิน วิถีชีวิต ภูมิปัญญา และวัฒนธรรมที่หล่อหลอมเอกลักษณ์อาหารของภาคเหนือไว้อย่างร่วมสมัยและเปี่ยมด้วยความหมาย  ค่ำคืนแห่งการเดินทางครั้งนี้จะปิดท้ายอย่างงดงาม ณ ข้าว บาร์ ด้วยของหวานและเครื่องดื่มหลังอาหารที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อเติมเต็มประสบการณ์แห่งรสชาติและความประทับใจให้สมบูรณ์แบบ

บุฟเฟต์อาฟเตอร์นูนที ต้อนรับเทศกาล Golden Week  I  วันที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2569

“Golden Traditions” อาฟเตอร์นูนทีที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะแห่งติ่มซำและมรดกทางอาหารอันทรงคุณค่า เพื่อร่วมเฉลิมฉลองเทศกาล Golden Week ระหว่างเวลา 13.00-16.00 น. ณ ห้องอาหารข้าว บาย โฟร์ซีซั่นส์  แขกผู้ร่วมงานจะได้ลิ้มลองติ่มซำซิกเนเจอร์ที่เชฟแอนดรูว์ โยว รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน ควบคู่ไปกับบุฟเฟต์ของหวานสุดประณีตจาก เชฟญาณิศา เวียงนนท์ หัวหน้าเชฟขนมหวานประจำรีสอร์ท ซึ่งนำเสนอความงดงามของเทคนิคการทำขนมร่วมสมัยผ่านรสชาติและการจัดวางที่เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์  ประสบการณ์ครั้งนี้สะท้อนการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างศาสตร์การทำอาหารที่สืบทอดผ่านกาลเวลา ความประณีตของศิลปะการทำติ่มซำ และความคิดสร้างสรรค์ของงานขนมสมัยใหม่ ก่อเกิดเป็นอาฟเตอร์นูนทีที่เปี่ยมด้วยรสชาติ เรื่องราว และความหมาย พร้อมถ่ายทอดเสน่ห์ของวัฒนธรรมและขนบธรรมเนียมที่ได้รับการส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นอย่างงดงาม

เซ็ทดินเนอร์ที่บอกเล่าเรื่องราวผ่านความทรงจำ I  วันที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2569

“A Taste of Heritage” นำเสนอประสบการณ์มื้อค่ำสุดพิเศษ ณ ริมใต้ คิทเช่น ตั้งแต่เวลา 17.00-22.00 น. โดยเชฟแอนดรูว์ โยว และเชฟสุวัฒนา บุญญรัตนานุสรณ์ ที่จะพาแขกผู้ร่วมงานย้อนกลับสู่รากเหง้าแห่งความทรงจำผ่านสูตรอาหารประจำครอบครัวอันทรงคุณค่า  แต่ละจานได้รับการรังสรรค์จากสูตรที่เปรียบเสมือนมรดกทางอาหารของทั้งสองเชฟ สะท้อนเรื่องราว วิถีชีวิต และวัฒนธรรมที่หล่อหลอมตัวตนของพวกเขา ก่อนจะถูกนำมาตีความใหม่อย่างร่วมสมัย เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปี่ยมด้วยรสชาติ ความหมาย และความผูกพันข้ามกาลเวลา จำนวนที่นั่งจำกัดเพียง 50 ท่าน

ร่วมค้นพบประสบการณ์แห่งรสชาติที่หลอมรวมความคิดสร้างสรรค์ ความเชี่ยวชาญ และมรดกทางอาหารจากเชฟทั้งห้าท่าน ผ่านเมนูที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษเพื่อค่ำคืนนี้โดยเฉพาะ พร้อมดื่มด่ำกับเรื่องราวที่ถ่ายทอดผ่านทุกจานอาหาร ณ โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ เพื่อสร้างความทรงจำอันแสนพิเศษที่ตราตรึงไม่รู้ลืม

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

fs.chiangmai@fourseasons.com

+66 53 298 181

ติดตามเรื่องราวและกิจกรรมต่าง ๆ ได้ทาง @fschiangmai

 #SupperSocietyChiangMai