杭州中心四季酒店中餐厅·颂二度蝉联米其林一星

随着《2026沪苏浙米其林指南》正式发布，杭州中心四季酒店的中餐厅·颂二度蝉联米其林一星荣誉，以浙江地方菜系 - 宁波风味为核心，通过烹饪技法的创意改良与当代审美的表达呈现，在清雅空间续写江南与东海的星味篇章。

中餐行政总厨曾东海表示：“能够连续两年获得米其林指南的认可，我们倍感荣幸。颂以宁波菜的"咸鲜合一"为风味根基，依循时令挑选东海时鲜和江浙应季食材，在烹饪技法上进行创意改良，并融入当代审美进行表达呈现。这份荣誉属于我们充满热忱的团队，也感谢客人对我们一如既往的厚爱。”

位于杭州中心四季酒店八层的中餐厅·颂，其空间由国际知名的AB Concept设计，以当代东方美学为设计语言，通过清新柔和的祖母绿色石材、诗意的江南元素、绿意盎然的花园露台、开放式厨房和专为餐厅设计的花艺，营造出清丽雅致、富有韵味的用餐环境与氛围。配合四季贴心周到的服务和精心挑选的佐餐茶酒，为客人带来别具一格的用餐体验。

星选之味，招牌推荐

“宁式十八斩甄选东海白蟹”，以精准刀工分斩十八块，在传统调味基础上适度降低盐度，并加入姜与胡椒的温润辛香，使风味更显清爽开胃，呈现甬菜的细腻当代演绎。“糟骨头豚肉蒸白鲳”以宁波经典糟香为引，蒸制火候恰到好处，让海鲜的清鲜与发酵的醇香在唇齿间层层递进。“大红袍脆皮大皇鸽腿”则以自研脆皮工艺成就外酥里嫩的口感，花椒的清雅辛香若隐若现，于浓郁之间见平衡。

依时而食，春味序章

主厨曾东海采撷东海时鲜和江南风物，化作颂餐桌上的当季春鲜。2026年3月21日至5月15日，颂推出“春味序章”时令推介，“笋麸菜油卤大连鲜鲍”以春笋清鲜与油卤入味，海味与春蔬灵动相得益彰。“胡葱酱香马鲛鱼”以东海时鲜马鲛鱼搭配胡葱酱，演绎江南春日的温润咸鲜。

风味无垠，国际交流

2026年4月23日至25日，主厨曾东海将受邀至吉隆坡四季酒店云轩中餐厅客座，将颂的宁波风味带出国门到更广阔的餐桌，向海外食客展现浙江地方菜系的魅力。其中一道“鲟龙鱼籽，糟香鲍鱼” - 以宁波传统糟制技法为灵魂，令发酵醇香层层渗透鲍鱼肌理，将甬味通过味蕾传播。4月15日至17日，吉隆坡四季酒店云轩中餐厅主厨Jimmy也将携融合马来饮食文化的独特风味，回流至颂的餐桌。

欢迎海内外宾客来到中餐厅·颂，通过招牌佳肴与时令新馔，品味米其林星级的匠心风味。亦可将此升级为一场美食度假之旅，下榻杭州中心四季酒店云端观景的客房与套房，可近览世遗京杭大运河与CBD天际线，还能远眺西湖山水的如画风光。

垂询详情或预订，欢迎致电 +86 (571) 8681 8888，或电邮至reservations.hangzhoucentre@fourseasons.com.