Sabores y Sofistifación: Descubriendo Dani Brasserie en Four Seasons Hotel Madrid

Situado en lo más alto de Four Seasons Hotel Madrid, emerge Dani Brasserie, un destino gastronómico que combina la genialidad culinaria del aclamado chef Dani García con la esencia vibrante de la cocina mediterránea. Desde su exclusiva terraza, este restaurante ofrece no solo una experiencia culinaria excepcional, sino también una vista panorámica que abraza el corazón de la capital española, creando el escenario perfecto para disfrutar de una tarde con amigos, en pareja o familia mientras se disfrutan sabores auténticos y sofisticados.

Diseño

El diseño de Dani Brasserie, concebido por el renombrado estudio Brudnizki de Londres, rinde homenaje a la fascinante arquitectura de Madrid. Cada detalle refleja el carácter abierto y colorido de la ciudad, creando un ambiente relajado que invita a los comensales a disfrutar de las vistas panorámicas desde su magnífica terraza, o bien de la atmósfera refinada de su área interior rodeada de grandes ventanales que llenan de luz cada espacio. Esta versátil brasserie ofrece un ambiente elegante y casual a la vez, combinando magistralmente los excepcionales platos con estrellas Michelin de Dani García con las especialidades de la cocina mediterránea brindando una experiencia gastronómica inigualable, enmarcada en un ambiente de diseño excepcional y dinámico.

Gastronomía

En Dani Brasserie, la cocina es el vivo reflejo de la pasión y el talento culinario del chef Dani García. Cada plato se erige como una obra maestra que fusiona los sabores auténticos de la cocina mediterránea con toques de refinamiento y creatividad. Desde el platillo vanguardista Tomate Nitro y Gazpacho Verde hasta la exquisita Hamburguesa Rossini, cada bocado despierta una explosión de sabores que cautiva los sentidos y deja una huella perdurable en el paladar. Aquí, se celebran los sabores genuinos con un toque de elegancia, enmarcados en una atmósfera incomparable en el corazón de Madrid. Dani Brasserie ofrece una propuesta gastronómica cosmopolita y desenfadada, sin perder nunca la esencia de la cocina mediterránea.

Vinos y coctelería

Bajo el nombre "Carnaval", la carta de cócteles de Dani Brasserie celebra la rica tradición de los distintos carnavales en el mundo, ofreciendo una variedad de matices que invitan a celebrar y disfrutar. Mientras tanto, la selección de vinos abarca desde las etiquetas más emblemáticas hasta las joyas ocultas de pequeños productores, todo ello seleccionado por un equipo de sumilleres expertos que garantizan una experiencia inigualable.

Equipo

A los mandos de la Brasserie, nos encontramos con Pierre Bauduin, Gerente General del restaurante y responsable de la organización y gestión del mismo, así como del extraordinario equipo que lo conforma. A Pierre le caracteriza un incansable deseo por crear experiencias únicas y exclusivas que sigan posicionando el restaurante como un referente en la ciudad de Madrid.

Cuando hablamos de experiencia culinaria y exquisitez en cada bocado, el responsable es Ismael Paúl, jefe de cocina en “Dani”. Este chef, originario de Madrid, es uno de los cocineros con mayor proyección del panorama gastronómico actual.

Dani García

El chef Dani García es una figura icónica en el mundo culinario, reconocido por su excelencia y su compromiso con la promoción de hábitos alimentarios saludables. Con dos estrellas Michelin en su restaurante Smoked Room en Madrid, Dani ha alcanzado la cima del éxito y ha dejado una marca indeleble en la escena gastronómica internacional. Su creatividad, pasión y dedicación se reflejan en cada plato que sale de su cocina, convirtiendo a Dani Brasserie en un destino imperdible para los amantes de la buena comida y las experiencias gastronómicas inolvidables.