Dani Brasserie renueva sus dos copas en los Wine Spectator’s 2024 Best of Award of Excellence

Gracias a su ubicación privilegiada en la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid y en pleno centro neurálgico del lujo y la gastronomía, Dani Brasserie se ha convertido en uno de los enclaves más codiciados de la capital. Es aquí donde, desde las alturas, el chef Dani García reivindica recetas neoclásicas a las que se suma una cuidada carta de vinos que pretende dilatar su excelencia gastronómica. Con su sumiller principal Claudia Gozalbes al frente de su oferta líquida, el restaurante cuenta con 600 referencias en bodega en constante crecimiento y renovación. Todo ello ha convertido a Dani Brasserie en ganador del Best of Award of Excellence 2024 de la prestigiosa revista Wine Spectator.

Wine Spectator, revista internacional con más de 30 años de experiencia y referente del panorama vitivinícola, premia cada año la oferta líquida de restaurantes de más de 70 países diferentes a lo largo de todo el mundo. Tres son los galardones que la cabecera otorga: Award of Excellence, Best of Award of Excellence and Grand Award. Este año, Dani Brasserie ha sido premiado con la segunda categoría, Best of Award of Excellence, gracias a su amplia y cuidada carta, así como a la gran variedad de regiones vinícolas a las que pertenecen sus referencias. Además, este galardón también reconoce la presentación, diseño de la carta y experiencia de los clientes, valorando aquellos restaurantes que muestran un profundo compromiso con el vino tanto en su bodega como a través de un servicio excelente.

Según Claudia Gozalbes, las tres claves detrás de cualquier éxito son “prudencia, paciencia y perseverancia”. Este reconocimiento de Wine Spectator refleja precisamente esos valores, destacando el esfuerzo de Dani Brasserie por ofrecer la mejor experiencia posible mediante un servicio esmerado y las mejores referencias enológicas. Entre ellas sobresalen, según la revista, etiquetas selectas que abarcan regiones destacadas de España, Francia (incluyendo Borgoña y Champaña) e Italia, con el común denominador de reavivar la pasión que envuelve el universo vitivinícola.

Además, este verano Dani Brasserie estrena carta, haciendo énfasis en el lado más autodidacta y personal del chef malagueño y descubriendo una cocina de autor con técnicas innovadoras y centenarias, que cuenta con el maridaje perfecto gracias a una amplia gama de vinos nacionales e internacionales, entre las que se encuentran las grandes regiones vinícolas del mundo: Alsace, Saint-Emilion, Chablis, Mendoza, Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Bordeaux, Magnums, Côte D’Or, Willamette Valley, Bekaa Valley, Abruzzo o Bekaa Valley, entre otras. Se pueden degustar vinos y champagnes de alta gama por copa, como Vega Sicilia, La Mondotte, Château d’Yquem, Louis Roederer, Domaine François Raveneau o Maison Valette. Del mismo modo, su oferta líquida viene acompañada de los más innovadores sistemas de preservación para garantizar la máxima calidad de sus vinos, como Covarin, que permite servir cosechas de grandes elaboradores por copa sin descorchar la botella y con una conversación sobresaliente.

Dani

• Calle de Sevilla, 3, 28014 Madrid
• De lunes a viernes de 13:00h a 1:00h
• Ticket medio: 70€
• 913 30 62 10, www.danibrasserie.com