ISA celebra su segundo año consecutivo como recomendado en la Guía Michelin

Con la promesa de revolucionar las veladas capitalinas a través de una experiencia sensorial completa, ISA ha superado todas las expectativas al ser seleccionado por segundo año consecutivo como restaurante recomendado en la Guía Michelin, que describe a este oasis de la cocina asiática como un ambiente que “destila singularidad demostrando un estilo callejero muy refinado que se sale de lo normal”.

Lo que comenzó siendo como una pequeña guía con recomendaciones para los automovilistas franceses, se ha convertido en el mayor referente a nivel mundial que recoge y actualiza las mejores citas gastronómicas. Entre ellas, ISA se presenta como una carta de amor a Asia y a su belleza ecléctica bajo la batuta de Camille Sirault, la nueva manager del restaurante que orquesta a un equipo con ansias de excelencia, reflejando su brillante trayectoria internacional en el mundo de la hostelería que no deja detalle al azar.

Formado en los mejores restaurantes Michelín del panorama nacional, de la mano de reconocidos chefs como David Muñoz, Martín Berasategui o Dani García, Nacho Vara es la mente maestra detrás de la carta de ISA. Una propuesta que se define por el entusiasmo del chef por descubrir mundo y por su audaz contraste de texturas y sabores intrínsecos de la filosofía oriental entre temakis, rolls, nigiris o joyas en crudo, como el trío sashimi con piezas de salmón, atún y hamachi o alguno de sus exclusivos tartares. Además, la carta ofrece principales perfectos para compartir (o no), como el Katsu Sando de presa ibérica o el bacalao negro, acompañados de guarniciones exquisitas para terminar con postres como su lava cake de chocolate y matcha o el mango sudachi. Para los indecisos, el menú Kaiseki ofrece una selección exclusiva de algunos de los sabores más icónicos de la carta incluyendo nigiris variados, junto con gyozas de wagyu, lubina crujiente y originales mochis como el de pistacho.

ISA, situado en la primera planta de Four Seasons Hotel Madrid, ocupa una posición privilegiada en Madrid. Una esquina realzada con cristaleras que permiten divagar en sus impresionantes vistas a la vida del lujo madrileño en el cruce de las calles Alcalá y Sevilla. Su interior se divide en múltiples salas que pueden funcionar como privados. Cada una de ellas rebosa elegancia y sofisticación con toques orientales y exóticos que, envueltos en glamour y personalidad funcionan como el hilo conductor de todo el espacio.

Su sala principal, presidida por una circular y espectacular barra, bajo los dibujos pintados a mano del techo, invita a dejarse llevar por el arte de su Head Bartender, Miguel Pérez, que la utilizará como escenario para cautivar a sus comensales con sus creaciones. De esta manera, cada cóctel es una demostración de una combinación de sabores complejos con un enfoque minimalista en constante evolución. Además, ISA emerge como el templo para los amantes del sake, la bebida originaria de Japón que convive junto a botellas de edición limitada de destilados y whiskies japoneses, que se pueden degustar a través su experiencia de maridaje “Hibiki experience”, una perfecta harmonía de snacks con tres cócteles Highball, muy populares en Japón y elaborados con el regio Hibiki.

La gastronomía y la coctelería se complementan con el entretenimiento más divertido y embaucador para los huéspedes y el público local en general gracias a la música en directo y DJs en las ocasiones más especiales. Como novedad, los martes ISA introduce los "Funky Tuesdays", combinando el ritmo contagioso con una oferta irresistible de cócteles a precios más accesibles.

ISA

Calle de Sevilla, 3, 28014 Madrid

• De domingo a jueves de 19:00h a 01:00h
• Viernes y sábado de 19:00h a 02:00h

Precio Medio: 40€-60€

isa.madrid@fourseasons.com, 913 30 62 20