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Dani Brasserie firma la Navidad más cosmopolita: del atardecer en su Winter Terrace a los menús de gala

Alta gastronomía con el sello de Dani García, diseño y la azotea con las mejores vistas sobre la capital iluminada protagonizan una Navidad de ensueño en la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid
Dani Brasserie presenta experiencias que convierten la temporada invernal en un auténtico calendario de Adviento: desde de la ambientación après-ski de la Winter Terrace hasta los grandes menús de gala y los brunches especiales con la visita de Papá Noel y los Reyes Magos

October 29, 2025,

Madrid, Spain

La Navidad en Dani Brasserie es una invitación al placer, la belleza y la celebración. Desde la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, el restaurante dirigido por Dani García transforma estas fechas en una experiencia sensorial y cosmopolita que une alta gastronomía, diseño y las mejores vistas de la ciudad, iluminada en su versión más mágica.

Desde el 27 de noviembre, la Winter Terrace regresa tras el éxito del año pasado con su atmósfera cálida y sofisticada. Convertida en un pequeño après-ski urbano, propone tardes de Ruinart en copa alta, una banda sonora pensada para alargar el tardeo sin prisa y una selección de platos exclusivos para la terraza: ostras y vieiras a la brasa, tablas de quesos y embutidos de selección nacional, huevo a baja temperatura, fondue al champagne, arroz seco de setas y falsa trufa servido en llauna, magret de pato a la brasa y chuletón a la piedra caliente. Abierta de 13:00 a 23:00, la terraza invita a mirar Madrid desde lo alto, en un refugio que combina calidez y hedonismo contemporáneo. El plan perfecto para quienes quieren celebrar antes, durante y después de cada cita navideña.

En el interior, Dani Brasserie abre la temporada festiva con dos menús diseñados para celebraciones corporativas. “The Best of Dani” propone un recorrido por la memoria creativa del chef—platos icónicos que han marcado su trayectoria, del descargamento de atún al tomate nitro y gazpacho verde con tartar de quisquillas, hasta los guiños andaluces que firman su estilo—; “Marbella”, por su parte, mira al Mediterráneo y rinde homenaje con entrantes icónicos de la brasserie como los langostinos “estilo Robuchon”, pescados a la parrilla y carnes clásicas como el solomillo Strogonoff con setas de temporada.

La Nochebuena se viste de gala con música en directo y un menú degustación que combina equilibrio y sofisticación: ostras y caviar Oscietra, navajas a la brasa y tartaleta de ventresca y erizo al estilo Dani, o la emblemática sopa templada de almemdras con tartar de gamba de Málaga. Le siguen platos como el canelón de pintada y foie gras con jus de trufa negra Melanosporum, la lubina salvaje con estofado de centollo y el célebre wagyu A5 de Kagoshima con parmentier de Robuchon. El cierre, clásico y elegante, llega con sorbete de limón al champagne y cremoso de chocolate Guanaja 70 % con toque ahumado. El 25 de diciembre, la celebración continúa con una comida de Navidad a la carta y la visita especial de Papá Noel, perfecta para disfrutar en familia con el skyline de fondo.

La Nochevieja reclama su propio guion con un menú de alta costura gastronómica. Tarta de trufa negra Melanosporum, tartaleta de cangrejo real y cereza de foie gras abren la velada; siguen un tartar de ventresca trufa blanca Magnatum, y una bouillabaisse de langosta con crème fraîche. Los principales, mantienen el pulso con rodaballo asado y como punto álgido el wagyu A5 de Kagoshima con salsa Périgueux. Dos postres que cierran el año con dulzura: limón con aceite de oliva y tiramisú de trufa negra. La velada se completa con espectáculo, entretenimiento en directo, brindis con champán y el ritual de las uvas a medianoche, con el calor de la Puerta del Sol resonando en los alrededores del hotel.

El calendario se completa con los brunches de Año Nuevo y Reyes, que convierten de Dani Brasserie en el place to be de la ciudad: estaciones de mariscos, carnes, quesos, panadería artesanal y show cooking en vivo, con vinos, cócteles y opciones a la carta. El 6 de enero, la visita de los Reyes Magos añade el toque más mágico para los más pequeños, poniendo el broche de oro a una Navidad que se sirve en cada mesa.

Dani Brasserie

Calle de Sevilla, 3 (7ª planta del Four Seasons Hotel Madrid)

Winter Terrace