Le Four Seasons Hotel George V, Paris Dévoile Sa Bûche De Noël Imaginée Par Michael Bartocetti

À l’occasion des fêtes de fin d’année, Michael Bartocetti, Chef Pâtissier Exécutif du Four Seasons Hotel George V, Paris, dévoile une bûche pleine de gourmandise, inspirée d’une branche d’arbre enneigée, délicatement enlacée de roses de Noël. Drapée de son manteau blanc, cette création est un clin d’œil à l’enfance du chef, qui avait coutume de cueillir dans les forêts de sa région natale, ces fleurs hivernales.

Imaginée comme une sculpture boisée et florale, cette bûche aux tons ivoires et à la texture velouté et givré, évoque l’éclat et la pureté de la neige fraîchement tombée. À la dégustation, l’entremet révèle une symphonie de textures et de parfums délicieusement régressifs : des notes rondes et réconfortantes qui emportent le palais dans un voyage empreint de générosité et de douceur. 

Enveloppée d’une généreuse bavaroise à la vanille de Madagascar, la bûche révèle en son cœur une délicieuse crème brûlée à la vanille, que le chef a malicieusement marié à un caramel noisette et à un caviar de Vanilles de Tahiti et de Madagascar, pour apporter à la création des saveurs rondes, florales et délicieusement gourmandes. Un croustillant au chocolat noir Tulakulum et gianduja, relevé d’une pointe de fleur de sel, et un biscuit à la fleur de cazette de Bourgogne viennent parfaire la dégustation avec des notes craquantes et délicatement torréfiées. 

Et pour les plus impatients, Michael Bartocetti et son équipe déclineront leur bûche signature autour d’un dessert à l’assiette qui ouvrira le bal de leur tea time de Noël. Un instant de convivialité proposé en Galerie dès le 5 décembre 2025. 

La bûche de Noël du Four Seasons Hotel George V, Paris est disponible en pré-commande à partir du 15 octobre, et à retirer au sein de l’hôtel à partir du 18 décembre 2025, au prix de 145 euros pour 8 personnes.