ステーキ&シーフード「エンバ・キョウト・チョップハウス」

フォーシーズンズホテル京都（所在地：京都市東山区妙法院前側町、総支配人：ファニー・ギブレ）では、800年の歴史を超えて守り継がれる名庭「積翠園」を臨むホテル1階のダイニングを、グリル料理を提供する「エンバ・キョウト・チョップハウス（ EMBA KYOTO CHOPHOUSE ）」として、2024年4月26日（金）にグランドオープンいたします。

エンバ・キョウト・チョップハウス 特徴

モダンで洗練された「エンバ・キョウト・チョップハウス」は、自家熟成肉のステーキや旬のシーフード、地元産のフレッシュな野菜を炭火焼きのグリル料理で堪能できるレストランです。鹿児島県黒毛和牛や熊本県産あか牛など日本が誇る数々のブランド牛はもちろん、最高品質のアメリカ産プライムサーロインやオーストラリア産ラムチョップなど、世界各国のブランド肉を丁寧に焼き上げて提供します。また、牡蠣、蟹、雲丹や帆立、ロブスターなどの厳選素材のシーフード料理をはじめ、季節の彩り野菜も堪能いただけます。また、シャンパンやワイン、日本酒、ウイスキー、カクテルなどバラエティ豊かなビバレッジセレクションをご用意し、お客様のお好みやお料理に合わせてお楽しみいただけます。ベジタリアンやペスカタリアンなど食の多様性にも寄り沿ったメニューも多数取り揃え、同じテーブルでどなた様も心地よく共にお食事を楽しんでいただけるレストランを目指しています。

季節や時間の繊細な移ろいを感じる「積翠園」の景色をご覧いただきながら、ゆとりある店内や水辺のテラス席で、記憶に残る特別なひとときをお過ごしください。

エンバ・キョウト・チョップハウス 店名に込めた思い

「EMBA（エンバ）」には、三つの「宴・炎・縁（エン）」への思いが込められています。EMBAが、食を楽しむ宴の場となり、焼き上げる炎が芸術的に舞う場であり、そして、縁を繋ぐ場になれたらと思っています。気の置けない仲間や家族と、また、ここで出逢う一期一会の方々と共にテーブルを囲み、素晴らしいひと時を過ごしていただけたらと思います。「EMBA（エンバ）」で過ごす時間を通して、いつまでも思いを馳せていただける「場（存在）」になれたらと思います。

エンバ・キョウト・チョップハウス メニュー例　                                  

• シーフードプラッター　牡蠣　車海老　蟹　イイダコ　雲丹　帆立　ロブスター

(22,000円 / 2名様用)

• 本鮪中トロのタルタル　金柑コンフィ アボカド　柚子胡椒(6,000円)
• エンバクラブケーキ　国産ずわい蟹　ハーブ レモン風味のタルタルソース（5,800円）
• カリフラワーの炭火焼き　ミントヨーグルト 胡麻ソース（3,800円）
• ロブスタースープ　九条葱　京都産きぬひかり　キャビア（4,200円）
• 鮪中トロのステーキ（8,000円）
• 30日熟成徳島県産 Tボーンステーキ（32,000円シェア用 1㎏/ 32,000円）
• エンバスフレ　燻製ハニー グランマニエのフランベ（3,000円）
• イタリアンメレンゲ　季節のベリー チェリーソルベ（2,600円）

※表示価格には、消費税・15％のサービス料が含まれます。

※お肉料理は、ベアルネーズ、マッシュルーム、燻製マスタード、サルサヴェルデ、バーべキュー、赤ワイン、ガーリックコンフィ、ボーンマロウ、山椒、胡麻、わさびバター、ウィスキー山崎ソースの12種のソースより、お好みのソースを３種お選びいただけます。

店舗概要

• 店舗名：エンバ・キョウト・チョップハウス（EMBA KYOTO CHOPHOUSE）
• 住　所：〒605-0932 京都府京都市東山区妙法院前側町445-3 フォーシーズンズホテル京都１階
• T E L：075-541-8288（代表）
• 営業時間：ランチ　11:30 - 14:30 / ディナー　17:30 – 22:00（L.O. 21:00）
• 席　数：88席（テラス席34席含む）
• テラス席のご利用は、宿泊ゲストを除き有料です
• HP: https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/dining/restaurants/emba-kyoto-chophouse/