四季夏语：四季酒店限时呈献夏日下午茶与创意日落特调

今夏，四季集团将时令创意、本地风味与人文联结融为一体，为下午茶注入全新艺术灵魂，开启一场不期而遇的全新味觉之旅。在亚太区多个目的地，四季酒店的主厨、调酒师及文化创意团队齐心协力，推陈出新一系列夏日体验，凸显个性表达、在地声音与深度叙事，以纯粹初心与地道风土唤醒餐桌上的情感共鸣。

四季集团即将推出夏日主题活动「101个夏日灵感」，于2025年6月1日至9月9日期间，携手全球多家四季联袂呈献限时下午茶、日落鸡尾酒及沉浸式美食体验，精妙演绎夏日风物之美。邀请宾客从快节奏中抽身、放慢脚步，透过各地文化底蕴、在地食材与生活哲学，细细品味专属于盛夏的感官旅程。

四季亚太区酒店营运总裁 Rami Sayess表示：“在四季，我们始终相信，最动人的旅程深深植根于本土风味、文化与风貌之中。这个夏日，我们的主厨、调酒师及服务团队共同发起101个夏日灵感主题活动，以多元创意彰显各地文化独有的温度与深度，不仅关乎滋味，更联结着人与风土的灵魂共鸣。”

一场夏日味蕾的叙事，从亚太启程

曾在法国深造的知名主厨Joaquin Soriano与曼谷湄南河四季酒店糕点行政主厨Andrea Bonaffini，共同拉开一场奇幻夏日下午茶序幕。二人从动漫世界汲取灵感，巧妙融合地道泰式风味，匠心打造如西瓜塔塔佐奥斯特拉鱼子酱、油封鸭腿配山竹酥饼等精致点心，造型别致、香气四溢，呈献一场既富童趣又别具格调的味觉冒险。

北京四季酒店糕点行政主厨Wendy Bai以童年记忆中的京味夏天为灵感，创作“蝉鸣胡同夏”主题下午茶。绿豆泡芙、番茄果冻与瓷罐酸奶慕斯共同勾勒出胡同深处的清凉片段，将一代人的夏日回忆浓缩于细腻风味之中。

清迈四季度假酒店糕点行政主厨Yanisa Wiangnon围绕泰北夏季的丰收时刻，倾心打造花香馥郁的午后茶时体验。她漫步于当地传统市集，从马来酸枣、龙眼与清迈黄桃等等时令果物中汲取灵感，巧妙融入甜点作品，在酒店Khao餐厅稻浪环绕的庭院间，呈献一席洋溢自然气息与地域风味的味觉之旅。

广州四季酒店西点行政主厨麦建城，以花影迎夏、以莓色生香，推出“101个鎏金夏日”主题下午茶，致敬广州的“花城”之名。茉莉花奶油泡芙、桂花青团与莓果花香味的夏日特饮，将岭南夏日风情凝缩于方寸瓷盘，在食器间共谱一曲仲夏清音。

香港四季酒店屡获殊荣的糕点行政主厨Ringo Chan以尖锐锋利的视觉美学，演绎东西合璧、感官交织的下午茶盛宴。鲍鱼咸塔、荔枝蛋糕与茉莉果冻等作品皆以本地食材入馔，融合细腻造型与精湛工艺，延续其团队一贯备受推崇的甜点美学与匠艺传统，为宾客带来兼具视觉冲击与味觉层次的食味体验。

大阪四季酒店糕点行政主厨Hafiz Razali的“果韵沁夏”主题下午茶，以清新果香与层次口感开启盛夏序章。白桃冷汤、松露烟鳗，以及佐以煎茶与香瓜的北海道牛乳冰淇淋，共同谱写一场节奏温柔、果味丰盈的夏日序曲。

首尔四季酒店糕点行政主厨Steven Jin融合韩式风雅与法式精巧，呈现一组构图精致的下午茶组合。时令水果甜点与咸点小食交相辉映，搭配广受当地人欢迎的济州芒果冰酥，于酒店的Maru酒廊演绎一场午后雅集的视觉与味觉盛宴。

新加坡四季酒店糕点行政主厨Daniel Windelhed倾心打造“花间午后”主题下午茶，融合香茅青柠奶冻、香辣凤梨鸭沙拉与主厨特制的焦香黄油玛德琳，佐以四款清爽夏日特调鸡尾酒，为滨海花园注入花香缱绻与绿意盎然的夏日气息。

苏州四季酒店糕点副主厨Felix Liu以“夏日留香”为题，汲取江南古典园林之意境，将时令果物、花香甜点与诗意咸点巧妙融合，辅以简约雅致的器皿陈设，于细节之中演绎一场穿越时空的味觉漫游。

此外，更多亚洲四季酒店亦同步推出夏日限定下午茶体验，包括：巴厘岛金巴兰湾四季度假酒店、巴厘岛山妍四季度假酒店、班加罗尔四季酒店、大连四季酒店、杭州中心四季酒店、杭州西子湖四季酒店、雅加达四季酒店、泰国苏梅岛四季度假酒店、京都四季酒店、澳门四季酒店、马尔代夫库达呼拉岛四季度假酒店、深圳四季酒店、天津四季酒店，以及东京丸之内与东京大手町四季酒店。

日落金光里，举杯有温度

“黄金时刻”不仅是光影交错的一瞬，更是一种流动于心的感受。在本次「101个夏日灵感」主题活动中，四季酒店的调酒师们围绕城市风味、在地节奏与感官记忆，倾心调制一系列专属日落时刻的浪漫特调。从广州俯瞰天际线的高空酒廊，到会安古城的滨海酒吧，每一杯鸡尾酒皆凝聚了时光的温度与风土的韵味，是专为铭记那一刻“微醺之美”而生的夏日记忆。

Jardin – 新加坡四季酒店One-Ninety Bar以花园城市为灵感，调和龙舌兰、Ancho Reyes Verde辣椒利口酒、青柠、香草与意大利玫瑰起泡酒，层次清新馥郁，唤醒热带园林的芬芳气息，映照狮城的热情优雅。

Bogsunga Bellini – 首尔四季酒店的Maru酒吧以韩国盛夏白桃为灵感，融合接骨木花与意大利起泡酒，精致演绎经典贝里尼的全新风味。清新果香中延展韩式水果美学的纯净格调，为夏日微醺注入一抹优雅诗意。

Floral Spritz – 广州四季酒店中庭酒吧精心调制，以金桔、茉莉与玫瑰香艾酒交织缤纷芳香，辅以栀子糖浆与皮斯科酒，于杯中轻盈绽放花园气息，轻声弹唱岭南午后那抹柔和、悠然的节奏。

Pistachio Affogato – 越南会安南海四季度假酒店Sol & Sao将香浓开心果冰淇淋与温暖浓缩咖啡轻柔交汇，仿佛将意式里维埃拉的海岸风情带到越南海岸线的金色余晖中，唤醒一段甜美慵懒的午后时光。

Golden Blush – 吉隆坡四季酒店大堂酒廊匠心调制无酒精特调，以树莓、白葡萄与洋甘菊勾勒轻盈花香与清新果韵。无需微醺，也能在黄昏时分轻柔释怀，静享片刻温柔时光。

当风味化作记忆，每一座目的地，皆奏响属于自己的夏日旋律。在这一百零一个夏日昼夜中，「101个夏日灵感」透过一席午茶、一杯特调、一段故事，邀请宾客重新感受季节旅行的欢愉——不因相同而铭记，而因灵魂而动容。