Four Seasons Yachts Stellt „Chef-in-Residence”-Programm MIT Köchen Aus Michelin-Ausgezeichneten Restaurants Für 2027 Vor

Four Seasons Yachts stellt das erweiterte „Chef-in-Residence“-Programm 2027 an Bord der Four Seasons I für ausgewählte Kreuzfahrten im Mittelmeer und in der Karibik vor. An der zweiten Auflage des Programms nehmen Chefkoch Guillaume Galliot vom mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant „Caprice“ in Hongkong, Küchenchef Bertrand Noeureuil des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten „L’Orangerie“ in Paris, Küchenchef Yoric Tièche des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten „Le Cap“ in Cap-Ferrat, Küchenchef Guillaume Bracaval des „est“ in Tokio, sowie Küchenchef Evan Neumann des „Auro“ im Napa Valley, beide jeweils mit einem Stern ausgezeichnet, teil, wobei weitere kulinarische Talente noch bekannt gegeben werden.

Aufbauend auf der ersten Saison im „Sedna“, dem herausragenden Fine-Dining-Restaurant der Yacht, wird das Programm für 2027 auf weitere kulinarische Veranstaltungsorte an Bord der „Four Seasons I“ ausgeweitet. Jede Residency umfasst ein vier- bis fünfgängiges Degustationsmenü im „Sedna“ mit sorgfältig ausgewählten Weinbegleitungen, die eintägige Übernahme eines anderen Veranstaltungsortes an Bord sowie einen vom Küchenchef ausgerichteten Begrüßungsempfang in der „Horizon Lounge“, wodurch den Gästen während der gesamten Reise mehr Gelegenheiten geboten werden, mit den vorgestellten Talenten in Kontakt zu treten. Weitere Details zum nächsten Kapitel von „Sedna“ werden in den kommenden Monaten bekannt gegeben und markieren eine spannende Weiterentwicklung der kulinarischen Reise des Restaurants.

„Die erste Saison des ‚Chef-in-Residence‘-Programms hat deutlich gemacht, wie besonders es für unsere Gäste ist, das Talent und die Kreativität dieser außergewöhnlichen Köche hautnah zu erleben“, sagt Ben Trodd, CEO von Marc-Henry Cruise Holdings Ltd., Miteigentümer und Betreiber von Four Seasons Yachts. „Für das Jahr 2027 wollten wir auf dieser Erfahrung aufbauen und außergewöhnliche Talente aus dem gesamten Four Seasons-Portfolio noch intensiver in die Reise einbinden. Jede der vorgestellten Segeltörns wird die Handschrift eines Kochs tragen – in einer Region, zu einem bestimmten Zeitpunkt in der Saison – und so ein kulinarisches Erlebnis schaffen, das es nur auf dieser Reise gibt.“

Zu den vorgestellten Köchen für das „Chef-in-Residence“-Programm 2027 gehören:

Chefkoch Guillaume Galliot – Caprice, Four Seasons Hotel Hong Kong
Mit dabei auf der „Grand Caribbean“-Reise nach Tobago und Dominica (18.–31. Januar 2027)
Chefkoch Galliot leitet das „Caprice“, ein gefeiertes Restaurant in einer der weltweit führenden kulinarischen Hauptstädte. Das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant ist bekannt für klassisches französisches Savoir-faire, das sich durch globale Einflüsse und eine meisterhafte Beherrschung von Technik und Zutaten ausdrückt. An Bord der „Four Seasons I“ wird er die Präzision und Großzügigkeit eines der am häufigsten ausgezeichneten Restaurants im Four-Seasons-Portfolio auf See bringen.

Chefkoch Evan Neumann – „Auro“, Four Seasons Resort and Residences Napa Valley
Mit dabei auf der Reise zu den Kleinen Antillen mit Guadeloupe und Nevis (31. Januar bis
7. Februar 2027)
Chefkoch Neumann leitet das „Auro“, das mit einem Michelin-Stern für seine zeitgenössische Küche ausgezeichnet wurde, die auf klassischen französischen Techniken basiert, von japanischen Einflüssen geprägt ist und ihre Inspiration aus den Weinbergen, Bauernhöfen und der Küste Nordkaliforniens bezieht. An Bord der „Four Seasons I“ wird er eine zutatorientierte Perspektive und einen tiefen Respekt für das Terroir auf See mitbringen.

Chefkoch Yoric Tièche – Le Cap, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, ein Four Seasons Hotel
Mit dabei auf der Reise „The Rivieras“ mit Capri und Cannes (3.–10. Oktober 2027)
Chefkoch Tièche leitet das „Le Cap“, das für seine Küche, die die Essenz der französischen Riviera durch klassische Techniken und lokal inspirierte Menüs zum Ausdruck bringt, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er kehrt für eine zweite Saison an Bord der „Four Seasons I“ zurück und wird seine charakteristische provenzalische und mediterrane Perspektive wieder auf See einbringen.

Chefkoch Guillaume Bracaval – „est“, Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi
Mit dabei auf der Reise „Die Kanarischen Inseln – Casablanca & Teneriffa“ (6.–13. November 2027)
Chefkoch Bracaval leitet das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete „est“, in welchem französische Techniken durch japanische Zutaten und ein ausgeprägtes Gespür für Saisonalität zum Ausdruck kommen. An Bord der „Four Seasons I“ wird er die unverwechselbare kulinarische Perspektive des Restaurants auf See bringen.

Chefkoch Bertrand Noeureuil – L’Orangerie, Four Seasons Hotel George V, Paris
Mit dabei auf der Reise zu den Kleinen Antillen mit St. Lucia und Nevis (21.–28. November 2027)
Chefkoch Noeureuil leitet das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant L’Orangerie, das eine raffinierte Vision der französischen Gastronomie verkörpert, die vom Rhythmus der Jahreszeiten geprägt und von der ständigen Entwicklung der Natur inspiriert ist. An Bord der Four Seasons I wird er die Pariser Eleganz und Kunstfertigkeit des Restaurants auf See bringen.

Das „Chef-in-Residence“-Programm spiegelt das umfassende Engagement von Four Seasons Yachts wider, kulinarische Entdeckungen zu einem prägenden Bestandteil der Reise zu machen, indem es renommierte Talente, Inspiration durch die Reiseziele und den persönlichen Service vereint, für den Four Seasons bekannt ist. Weitere Köche und Details zu den Reisen für das Programm 2027 werden in den kommenden Monaten bekannt gegeben.

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Über Four Seasons Yachts

Dieses Projekt vereint das Luxusyachting-Unternehmen Marc-Henry Cruise Holdings Ltd. als Joint Owner und Operator von Four Seasons Yachts mit der renommierten italienischen Werft Fincantieri und der langjährigen Expertise von Four Seasons in der Luxushotellerie. Mit einem reinen All-Suite-Konzept im wohnlichen Stil setzt Four Seasons I, das erste Schiff der Flotte, neue Maßstäbe für Luxus auf See. Zu den herausragenden Merkmalen zählt die 927 Quadratmeter große Funnel Suite mit ihren ikonischen, geschwungenen Panoramafenstern vom Boden bis zur Decke. Sie besteht aus dem größten zusammenhängenden Glasmodul, das derzeit auf See verbaut ist. Darüber hinaus verfügt die Yacht über eine maßgeschneiderte Marina an Bord mit großzügigen Öffnungen, die sich über die gesamte Breite des Schiffes von Steuerbord bis Backbord erstrecken. Die zweite Yacht der Flotte, Four Seasons II, wird 2027 ihr Debüt feiern.