Riva del Fiume Ristorante โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมเจ้าพระยา ต้อนรับงานเปิดประมูล “Alba White Truffle” ครั้งที่ 26

สืบเนื่องจากความสำเร็จอย่างงดงามในปี 2567 ห้องอาหาร รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เตรียมเปิดบ้านต้อนรับการเปิดประมูลทรัฟเฟิลขาวแห่งเมืองอัลบา ครั้งที่ 26 ในวันอาทิตย์ที่ 9 พฤศจิกายน 2025 นี้ โดยงานระดับโลกอันทรงเกียรตินี้เชิดชูหนึ่งในสุดยอดวัตถุดิบล้ำค่า ทรัฟเฟิลขาวจากอัลบาของประเทศอิตาลี พร้อมผนึกกำลังเชฟชื่อดัง นักสะสม และผู้ใจบุญจากทั่วโลก สู่ค่ำคืนแห่งศาสตร์อาหารและการแบ่งปันต่อผู้อื่น

การประมูลทรัฟเฟิลขาวจากอัลบา หรือ Alba White Truffle ได้กำเนิดและจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ตั้งแต่ปี 1999 ณ ปราสาท Grinzane Cavour ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในแคว้นปีเยมอนเต ประเทศอิตาลี ซึ่งงานเพื่อการกุศลนี้ได้ระดมทุนไปแล้วกว่า 7 ล้านยูโรทั่วโลก ผ่านการถ่ายทอดสดเชื่อมโยงเมืองสำคัญต่างๆ ทั่วโลก อาทิ กรุงเทพฯ แฟรงก์เฟิร์ต ฮ่องกง โซล สิงคโปร์ และเวียนนา เป็นมหกรรมระดับนานาชาติที่เฉลิมฉลองทั้งอาหาร วัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการให้

หัวเรือใหญ่ของค่ำคืนสุดพิเศษนี้คือ เชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ Executive Chef ประจำโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ผู้คว้าดาวมิชลิน และเดินทางสร้างชื่อเสียงมาแล้วทั้งในยุโรปและเอเชีย เชฟแอนเดรียได้ตั้งใจถ่ายทอดความเป็นอิตาเลียนผ่านเมนูสุดประณีต โดยเน้นทรัฟเฟิลหายากตามฤดูกาล ผสานแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ทั่วโลกอย่างแยบยล

ร่วมสร้างสรรค์ค่ำคืนกับเชฟมือฉมังที่มารังสรรค์รสชาติอิตาเลียนระดับแถวหน้า:

• เชฟ Paolo Vitaletti ผู้เป็นเจ้าของแรงบันดาลใจจากรากเหง้าชาวโรมันและสูตรลับในครอบครัว ที่เป็นหัวใจของร้าน Appia, Peppina และ Giglio Tuscan Trattoria ของกรุงเทพฯ
• เชฟ Christian Martena จากร้านอาหาร Clara Bangkok เชฟผู้สร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ จนได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์และรางวัล 50 Top Italy
• เชฟ Davide Garavaglia จากห้องอาหาร Côte by Mauro Colagreco ถ่ายทอดรสชาติของริเวียร่าทั้งฝรั่งเศสและอิตาลีสู่แม่น้ำเจ้าพระยา ผ่านคอร์สอาหาร 9 คอร์สแบบ Carte Blanche โดยเป็นเชฟที่ได้รับการยกย่องด้วย 2 ดาวมิชลิน
• เชฟ Andrea Susto จากห้องอาหาร Cannubi by Umberto Bombana ผู้เคยนำ Opera Bombana ที่ปักกิ่งคว้าดาวมิชลินดวงแรก และเคยร่วมงานกับสุดยอดเชฟ Umberto Bombana เจ้าของ 3 ดาวมิชลินจากฮ่องกง
• เชฟ Gabriele Boffa จากห้องอาหาร Locanda del Sant’Uffizio ในแคว้นปีเยมอนเต ถ่ายทอดอาหารที่ผสมผสานระหว่างรากเหง้าท้องถิ่นกับเทคนิคระดับโลก จนได้รับสองดาวมิชลิน

ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบกับของหวาน โดยเชฟขนมหวานประจำโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ Executive Pastry Chef อันเดรีย โบนาฟฟินี ผู้มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีทั่วทั้งยุโรปและเอเชีย รังสรรค์ของหวานที่ผสานศิลป์ขนมแบบคลาสสิกกับความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย เพื่อให้ค่ำคืนนี้จบลงอย่างประณีตและตราตรึงไม่แพ้จานทรัฟเฟิลใดๆ

ไฮไลต์ภายในงานคือการประมูลแบบไลฟ์สดส่งตรงจากอิตาลี มอบโอกาสให้แขกผู้มีเกียรติได้ครอบครองทรัฟเฟิลชั้นยอดประจำฤดูกาล คัดสรรโดย Enoteca Regionale Piemontese Cavour โดยรายได้ทั้งหมดจากการประมูลจะนำไปมอบให้กับ มูลนิธิโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน (BSF) ในพระราชูปถัมภ์ฯ เพื่อสนับสนุนการศึกษาแก่เด็กๆ ชาวเขาในพื้นที่ห่างไกลของประเทศไทย

รายละเอียดงาน

• วันจัดงาน: วันอาทิตย์ที่ 9 พฤศจิกายน 2025
• เวลา: เริ่มตั้งแต่ 18:30 น. เป็นต้นไป
• สถานที่: ห้องอาหาร Riva del Fiume Ristorante, โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
• ราคา: 15,000++ บาท ต่อท่าน

ต่อยอดจากความสำเร็จอย่างถล่มทลายในปีที่ผ่านมา งานครั้งที่สองนี้พร้อมยกระดับประสบการณ์ให้เหนือชั้นยิ่งกว่า ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ อาหารระดับโลก และจิตวิญญาณแห่งการให้ที่เปี่ยมความหมาย

กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้า เนื่องจากที่นั่งมีจำนวนจำกัด สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 02 032 0885 หรือแชทกับเราได้ผ่าน FS Chat App.