香港四季酒店呈獻大師級課程 一系列精心策劃的烹飪、調酒和養生體驗

香港四季酒店為酒店住客獨家呈獻大師級課堂，發掘賓客隱藏的才能。酒店主廚、首席侍酒師和調酒師為住客私人授課，引領參加者進入一場愉悅人心的自我發展之旅。         

七個大師級課堂包括 ：

Caprice

敎授: Guillaume Galliot, Caprice廚師長

課程: 跟隨米芝蓮3星主廚Guillaume Galliot學習法國烹飪技術

• 這個烹飪班讓賓客親手製作兩款可以在家輕鬆製作的法國大師級食譜:
• Caprice 經典他他
• 鯖魚糜醬或烤海鯛魚配蒔蘿薯仔泥
• 學習重點 - 準備食材及不同腌制, 刀功和上菜技巧, 汁醬煮理等。

敎授: Victor Petiot, 侍酒師

• 課程: 與侍酒師Victor一起探索酒的世界, Victor是傳奇侍酒師 Eric Beaumard的徒弟，為喬治五世四季酒店管理存酒量達50,000瓶的酒窖。
• 學習葡萄的種類和不同的特性
• 學習為中餐及西餐配酒
• 酒皿的選擇如何發揮酒的個性
• 學習斟酒禮儀及如何開酒和醒酒

龍景軒

敎授: 中菜行政主廚陳恩德和龍景軒點心大師

課程: 走進3星米芝蓮餐廳後廚，與粵菜教父陳恩德師傅探索美妙點心背後的奧秘。學習如何製作龍景軒經典菜式及點心, 廚師會為賓客傳授粵菜技巧。

• 燒賣(蒸點): 準備食材, 學習刀功, 包餃技術, 蒸煮時間掌控或
• 龍帶玉梨香(炸物): 準備食材, 選材學問, 炸物油溫及時間掌控

Caprice Bar

敎授: Lorenzo Antinori, 四季酒店亞太區酒水經理

課程: 與香港四季酒店的調酒師Lorenzo Antinori一起變身帥氣調酒師，調出經典雞尾酒及學習如創新。

• 賓客會在四款經典雞尾酒中挑選一款調配
• 賓客會收到一個神秘材料盒子並以此創作新口味雞尾酒
• Caprice Bar在2020年4月嬴取了Tales of the Cocktail Spirited Awards 雞尾酒傳奇大獎2020 的最佳酒店國際酒吧獎。

The Lounge

敎授:行政主廚Dirk Haltenhof

課程:  跟隨行政總廚Dirk Haltenhof學習如何在家烹調既美味又健康的佳餚。

• 羅漢素菜碗配日式橘子芝麻汁
• 香煎海鱸魚, 有機西冷牛柳或自製蛋麵
• 時令水果配麵包布丁

甜點工作坊

敎授: 行政餅房主廚陳永雄

課程:  陳永雄師傅與團隊每日新鮮出爐精美麵包及甜品並在四季電子商店發售,反應熱烈。賓客可以藉著這次機會學習如何焗製陳師傅的馳名紅絲絨蛋糕及其獨特的蛋糕裝飾技巧。

健康與自我護理

敎授: 水療中心培訓師黃文婷

課程:  聊聽內心, 積極追求身心平衡的健康生活方式。與大師級理療師學習如何追求寧靜及進入身心放鬆的狀態。

• 冥想 - 學習冥想技巧及自制家庭護理包和糊藥。
• 阿育吠陀 - 了解這項傳統療法及其理念能讓您安坐家中亦能舒緩壓力，提升身心健康。
• 治愈伸展 - 融合泰式伸展技巧並應用到日常運動中。

每位入住酒店客房的名人均可預定大師級課堂。

條款及細則

每節課堂以4人為上限，每兩位收費為港幣 $4,500

視乎課堂類型需提前48小時預約。

如有查詢和預訂，請致電 (852) 3196 8333 或電郵至res.hongkong@fourseasons.com。