2022年新作クリスマスケーキ2種の予約を2022年11月1日より開始

フォーシーズンズホテル京都（所在地：京都市東山区妙法院前側町、総支配人：岸 琢也）は、2022年フェスティブシーズン新作のクリスマスケーキ2種の予約を11月１日より開始いたします。今年は柚子や煎茶など和の食材を取り入れフランスの伝統菓子を京都風にアレンジした「京都モンテリマール」とスパイス香る大人の「ヴァンショー　シナモンチョコレート」の2種類をご用意いたしました。

その他、クリスマスの定番であるシュトーレンやクグロフ、サンタやスノーマンなど可愛らしいクリスマスモチーフのペストリー、上質な素材にこだわったジンジャーブレッドクッキーやギフトボックスなど、種類豊富なベイクドアイテムや、クリスマスには欠かせないシェフお手製のローストチキン、ホリデー限定パッケージ入りのテイクアウトアフタヌーンティーもご用意。クリスマスのお祝いに華やぎをそえるアイテムが勢ぞろいです。

心躍るようなクリスマスカラーのクリスマスケーキ2種　

ペストリーシェフ・横田怜子率いるチームが、腕によりをかけて手がけるクリスマスケーキ。今年は南フランスの伝統菓子を京都らしくアレンジし、クリスマスリースのような見た目も魅力の「京都モンテリマール」と、ヨーロッパの冬の定番ヴァンショーをケーキ仕立てにした、「ヴァンショー シナモンチョコレート」の華やかな2種類のケーキをご用意いたしました。

京都モンテリマール（16cm）　

フランスの伝統菓子「モンテリマール」をなめらかなムース仕立てにし、柚子と煎茶を合わせて京都風に仕上げました。ヌガームースにはナッツと京都はちみつの「京百花」をたっぷりと使い、花びらを散りばめて見た目も華やかに。土台には煎茶のジョコンド生地とクリームを合わせており、柚子のジュレの和のアクセントとフランス菓子の融合をお楽しみいただけます。くちどけの良いムースとアクセントになるナッツ、異なる味や食感を楽しめる工夫も凝らされています。南フランスのモンテリマールと日本の京都、2つの「花の都」を融合させた、クリスマスケーキをご賞味ください。

ヴァンショー　シナモンチョコレート（16cm）

ヨーロッパの冬の定番、スパイスやフルーツが香るヴァンショー（ホットワイン）をイメージした、大人のチョコレートケーキです。シナモン風味のチョコレートムースの中に、スパイスやベリーなどのフルーツの香る赤ワインのジュレとアップルシナモンのコンポートを入れ、シナモン風味のサクサクとしたサブレ生地を食感のアクセントに。赤ワインとスパイス、ベリーの豊かな香りと深い味わいを堪能できるケーキです。

期間：

• ご予約期間　11月1日(火） - 12月20日(火）
• お引き取り　12月23日(金）- 12月25日(日）

お引き取り場所：

フォーシーズンズホテル京都 1階　レストラン「ブラッスリー」10:00－20:00

料金：

各5,500円

　*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。

お問合わせ・ご予約：

「ブラッスリー」075-541-8288 (代表）

心躍るクリスマスベイクドアイテム＆ギフトボックス

フォーシーズンズホテル京都のクリスマスベイクドアイテムが、今年も新しいメニューを加えて登場です。クリスマス気分を盛り上げる、見た目も味わいも心楽しいアイテムを揃えました。ご自宅用はもちろん、プレゼントにも最適です。クリスマスギフトには、ケーキセットとクッキーセットの２種類をご用意いたしました。素材にこだわり、聖夜にふさわしい上質な味わいに仕上げています。パーティへのお手土産や、大切な方への贈り物にどうぞ。

サンタブレッド　600円

昨年大好評をいただき完売した、かわいらしいサンタクロースの形をしたブリオッシュ生地のサンタブレッド。サンタの顔のクッキー生地の中には、上質なヴァローナ社のチョコレートを使ったバタークリームが入っています。

スノーマンブレッド　600円

サンタブレッドに続いて、今年はスノーマンブレッドが登場です。サクサクのクッキー生地の中には、甘酸っぱいラズベリーのクリーム入り。サンタパンと合わせて、お子様へのお土産にもおすすめです。

マロンとオレンジのクグロフ　450円

マロン、オレンジ、クランベリーをゴロゴロと練り込んだクグロフパン。甘酸っぱいヴァローナ社のフランボワーズチョコレートでコーティングし、ドライフルーツでたっぷり飾りつけました。

シュトーレン　1,800円

フォーシーズンズホテル京都こだわりのシュトーレン。7種類のスパイス入りリキュールにじっくり漬け込んだ自家製ドライフルーツをふんだんに使用しています。リッチな香りと贅沢な味わいをお楽しみください。

ジンジャーブレッドクッキー　6枚セット1,800円

7種類ものスパイスを使用した香り高いジンジャーブレッドクッキー。クリスマスらしいモチーフがホリデームードを盛り上げるギフトにもおすすめのクッキー6枚の詰め合わせです。

クッキーギフトボックス　4,300円

バニラ、抹茶、チャイのクッキーと、アーモンドのビスコッティ、いちごのメレンゲといった、5種のクッキーがセットになったギフトボックス。デルスール社のスパイスやロンネフェルト社の紅茶など、上質な素材にこだわり、深い味わいや香り高さを楽しんでいただける贅沢なクッキーに仕上げました。

クリスマスギフトボックス　4,800円

ピスタチオチェリーケーキとフルーツパウンドケーキのクリスマスシーズン限定の2種のパウンドケーキと、チョコレートサラミを1本を詰め合わせたギフトボックス。甘酸っぱいチェリーコンポートを入れた見た目もクリスマスらしいピスタチオチェリーケーキ、コニャック漬けにしたフルーツをふんだんに使ったフルーツケーキ、マシュマロやピスタチオ、ラズベリーなどがぎっしり詰まったチョコレートサラミといった、クリスマスにぴったりなとっておきのギフトボックスです。

販売期間：12月1日（木) — 12月25日（日）

販売場所：フォーシーズンズホテル京都 1階　レストラン「ブラッスリー」　10:00－20:00

　*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。

ホテルメイドの味をご自宅でも　特別なお祝いのためのテイクアウトアイテム

クリスマス ローストチキン

レストラン「ブラッスリー」料理長・古賀隆稚による、クリスマス限定のお持ち帰り用ローストチキン。10年以上のフランスでの修行中に学んだレシピをもとにしながら、大山鶏に発酵バターを満遍なく塗り込み低温のオーブンでじっくりと焼くことで、しっとり柔らかく仕上げました。

自慢のポートワインを使用した芳醇な赤ワインソースと、スモーキーな香りとマスタードの酸味が効いた蜂蜜入り燻製マスタードソースを添え、ボリュームのある季節野菜のローストも付いた、メインお料理としてご満足いただける4名分のセットです。ホテルメイドの本格的な味を、おうちで気軽にお楽しみください。

期間：

• ご予約期間　11月20日(日）- 12月20日(火）
• お引き取り　12月23日(金）- 12月25日(日）

*賞味期限はお引き取り日の当日です。

お引き取り場所：フォーシーズンズホテル京都 1階　レストラン「ブラッスリー」　10:00－20:00

料金：8,500円　（要予約）

*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。

お問合わせ・ご予約：「ブラッスリー」075-541-8288 (代表)

テイクアウト クリスマスアフタヌーンティー　

おうちでアフタヌーンティーをお楽しみいただける「テイクアウト クリスマスアフタヌーンティー」。真っ赤なクリスマス仕様の、フォーシーズンズホテル京都のロゴ入り限定カラーボックスに入った2名様分のセットです。ホテルでお召し上がりいただくアフタヌーンメニューと同じ内容で、セットには5種類のスイーツ、4種類のセイボリー、2種類のスコーン、ロンネフェルト社の紅茶3種と、ジャム2種が含まれます。

白くきらめく冬をイメージし、クラシックなフランス菓子をアレンジしたホリデー期間限定のメニュー。おうちでのクリスマスに華をそえる、特別なティータイムをお過ごしください。

内容

【スイーツ5種】

サントノレ

雪の結晶　ブールドネージュ

ココナッツバシュラン

ホワイトチョコレートライムカヌレ

イチゴのショートケーキ

【スコーン2種】

ラムフルーツスコーン

フランボワーズスコーン

【セイボリー4種】

カリフラワースープ

ポップオーバー

ローストビーフ

クリームチーズといちじくのタルト

期間:

• ご予約期間　11月20日(日）— 12月20日(火）

*お引き取り2日前まで

• お引き取り　12月1日（木) - 12月25日(日）

お引き取り場所:

フォーシーズンズホテル京都 1階　レストラン「ブラッスリー」　10:00－20:00

　*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。

料金： １セット　2名様分　14,000円　（要予約）

　*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。

お問合わせ・ご予約：　「ブラッスリー」075-541-8288 (代表）

縁起の良いモチーフ入り　新年の焼き菓子「ガレット・デ・ロワ」

フランスでは新年に欠かすことのできない、伝統の焼き菓子「ガレット・デ・ロワ」。生地にコクのあるアーモンドクリームを練り込み、サクサクの香ばしいパイ生地で包んで、クラシックなスタイルに仕上げました。今年は表面に、「魔を払い幸せを射抜く」といわれ縁起の良い矢絣の文様をほどこし、中に幸運が訪れるという人形「フェーブ」の代わりにアーモンドを入れて、京都清水・島田耕園人形工房の陶器の干支飾りをおつけしております。お正月を皆様でにぎやかに祝いながら楽しめるリッチな味わいのパイです。

期間：

• ご予約期間　12月1日（木) — 12月31日（土）
• お引き取り　1月2日（月）- 1月6日（金）

*賞味期限はお引き取り日の当日です。

お引き取り場所：フォーシーズンズホテル京都 1階　レストラン「ブラッスリー」　10:00－20:00

料金：5,000円

*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。

お問合わせ・ご予約：「ブラッスリー」075-541-8288 (代表)

お問い合わせ・ご予約：レストラン「ブラッスリー」　075-541-8288 (代表)