Riva del Fiume Ristorante โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมเจ้าพระยา ต้อนรับงานประมูล “World Alba White Truffle Auction” ครั้งที่ 27

สานต่อความสำเร็จอย่างงดงามตลอดสองปีที่ผ่านมา ห้องอาหาร รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต (Riva del Fiume Ristorante) ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เตรียมเปิดบ้านต้อนรับงานประมูลทรัฟเฟิลขาวแห่งเมืองอัลบาระดับโลก ครั้งที่ 27 (XXVII World Alba White Truffle Auction) ในวันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน 2569 นับเป็นปีที่สามติดต่อกันของการจัดงานระดับโลกอันทรงเกียรตินี้ในประเทศไทย โดยปีนี้รวบรวม 7 เชฟอาหารอิตาเลียนชั้นนำมาร่วมรังสรรค์ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ 7 คอร์ส พร้อมจับคู่ไวน์ชั้นเลิศจาก GAJA เพื่อเฉลิมฉลองหนึ่งในสุดยอดวัตถุดิบล้ำค่าของอิตาลี พร้อมส่งต่อความหมายแห่งการแบ่งปันผ่านกิจกรรมเพื่อการกุศล

หัวเรือใหญ่ของค่ำคืนสุดพิเศษนี้คือ เชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ (Andrea Accordi) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟประจำโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ผู้ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนผ่านประสบการณ์การทำงานระดับนานาชาติ ผสานรากเหง้าแห่งวัฒนธรรมอาหารบ้านเกิดเข้ากับเทคนิคการปรุงร่วมสมัยอย่างประณีต สำหรับโอกาสพิเศษนี้ เชฟแอนเดรียจะร่วมมือกับ 5 เชฟอาหารอิตาเลียนมากฝีมือ ถ่ายทอดเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของทรัฟเฟิลขาวแห่งอัลบาผ่านเมนูสร้างสรรค์ที่สะท้อนตัวตนของเชฟแต่ละท่าน

ร่วมสร้างสรรค์ค่ำคืนแห่งรสชาติอิตาเลียนกับเชฟชั้นนำ ได้แก่

• เชฟ Andrea Susto จากห้องอาหาร Cannubi by Bombana ผู้โดดเด่นด้านการตีความอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมอย่างประณีต ผสานเทคนิคและประสบการณ์จากเวทีอาหารระดับนานาชาติ
• เชฟ Christian Martena จากห้องอาหาร CLARA Bangkok ผู้สร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนร่วมสมัยผ่านมุมมองใหม่ที่เปี่ยมด้วยจินตนาการและเอกลักษณ์
• เชฟ Davide Garavaglia จากห้องอาหาร Côte by Mauro Colagreco ถ่ายทอดเสน่ห์อาหารเมดิเตอร์เรเนียนผ่านการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นเลิศ
• เชฟ Giacomo Primante จากห้องอาหาร etcha ผู้ถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์ผ่านการตีความรสชาติอาหารอิตาเลียนในรูปแบบเฉพาะตัว
• เชฟ Pasquale Laera จากห้องอาหาร Borgo Sant'Anna ในแคว้นปีเยมอนเต ประเทศอิตาลี ผู้เชิดชูเสน่ห์ของอาหารพื้นถิ่นและวัตถุดิบชั้นยอดตามฤดูกาล ผ่านฝีมือการปรุงอันประณีต

เติมเต็มการรวมตัวของ 7 เชฟด้วย เอ็กเซ็กคิวทีฟเพสทรีเชฟ อันเดรีย โบนาฟฟินี (Andrea Bonaffini) เชฟขนมหวานประจำโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ที่จะรังสรรค์ของหวานสุดพิเศษ โดยนำแรงบันดาลใจจากศิลปะขนมหวานอิตาเลียนมาถ่ายทอดเป็นบทสรุปอันน่าประทับใจของค่ำคืน

ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ 7 คอร์สครั้งนี้ นำเสนอทรัฟเฟิลขาวแห่งอัลบาผ่านเมนูซิกเนเจอร์ที่เชฟแต่ละท่านตั้งใจรังสรรค์ อาทิ แลงกูสทีนย่างเสิร์ฟพร้อมคาร์โบนาราและมัสตาร์ดลูกแพร์ โดยเชฟ Andrea Accordi สปาเกตตินีโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมชีสฟองดูจากเทือกเขาแอลป์ โดยเชฟ Andrea Susto และเมนูไก่ตัวผู้ปรุงอย่างช้า ๆ จนได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน โดยเชฟ Pasquale Laera พร้อมยกระดับประสบการณ์ด้วยไวน์ชั้นเลิศจาก GAJA ที่คัดสรรมาเพื่อจับคู่กับแต่ละคอร์ส สะท้อนมรดกแห่งการผลิตไวน์อันเลื่องชื่อของแคว้นปีเยมอนเต

ไฮไลต์สำคัญของค่ำคืนคือการประมูลทรัฟเฟิลขาวผ่านการถ่ายทอดสดส่งตรงจากประเทศอิตาลี เปิดโอกาสให้แขกผู้มีเกียรติได้ร่วมประมูลทรัฟเฟิลขาวชั้นยอดที่หายากที่สุดของฤดูกาล โดยรายได้จากการประมูลในกรุงเทพฯ จะนำไปสนับสนุน มูลนิธิโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน (BSF) ในพระราชูปถัมภ์ฯ เพื่อส่งเสริมโอกาสทางการศึกษาแก่เด็กและเยาวชนในพื้นที่ห่างไกลทั่วประเทศไทย

รายละเอียดงาน

• วันจัดงาน: วันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน 2569
• เวลา: เริ่มตั้งแต่ 18.30 น. เป็นต้นไป
• สถานที่: ห้องอาหาร Riva del Fiume Ristorante โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
• ประสบการณ์: ดินเนอร์ 7 คอร์ส พร้อมไวน์แพริ่งจาก GAJA
• ราคา: 16,000++ บาท ต่อท่าน

การประมูลทรัฟเฟิลขาวจากอัลบา หรือ Alba White Truffle Auction ถือกำเนิดขึ้นในปี 1999 และจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ณ ปราสาท Grinzane Cavour อันเก่าแก่ในแคว้นปีเยมอนเต ประเทศอิตาลี โดยตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา งานประมูลสามารถระดมทุนเพื่อการกุศลได้แล้วหลายล้านยูโร ผ่านการถ่ายทอดสดเชื่อมโยงจุดหมายปลายทางสำคัญทั่วโลก นับเป็นมหกรรมระดับนานาชาติที่เฉลิมฉลองทั้งศาสตร์แห่งอาหาร วัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการให้

ต่อยอดจากความสำเร็จตลอดสองปีที่ผ่านมา การกลับมาในครั้งที่สามนี้พร้อมมอบค่ำคืนอันน่าประทับใจ ที่ศิลปะอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศผสานเข้ากับเจตนารมณ์แห่งการแบ่งปันอย่างงดงาม

กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้า เนื่องจากที่นั่งมีจำนวนจำกัด สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 02 032 0885 หรือแชทกับเราได้ผ่าน FS Chat App.