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Four Seasons Hotel Osaka

2-4-32, Dojima, Kita-ku, Osaka, 530-0003, Japan

SHOW:

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Paolo Pelosi Executive Chef “The best culinary experiences not only satisfy the palate but also enrich the mind and soul.”

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パオロ　ペロシ総料理長「最高の食体験は、美味しいだけではなく、心や魂までも豊かにする」

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Hafiz Razali Executive Pastry Chef “Pastry-making is equal parts precision and passion. When both these elements come together, the magic happens.”

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ハーフィズ・ラザリエグゼクティブペストリーシェフ「パンやお菓子作りには、緻密さと同時に同じだけの情熱が求められる。この二つの要素が出会うとき、素敵な魔法が生まれるのです」

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Raymond Wong Wai Man Executive Chinese Chef “Our authentic Cantonese cuisine comes with a modern twist. I love to learn new things and incorporate them creatively into the dining journey.”

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レイモンド・ウォン・ウェイ・マン中国料理総料理長「伝統的でありながらも、現代的なアレンジが加え垂れた広東料理を愉しんでいただきたい。新しいことを学び、それを創意工夫して食事体験に取りいれられるよう、いつも心がけています」

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Yasuda Itaru Head Chef, Sushi L’Abysse Osaka “When we spend years mastering specific techniques, they become ingrained into our being, like a mind-and-muscle memory. While making sushi today, I reach back across three decades to craft every piece.”

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安田　至　（やすだ　いたる）鮨ラビス大阪料理長「特定の技術を何年も磨き続けると、修練により筋肉が動きを覚えこむように身体に染み込み、心技体が一体となる。鮨一貫をにぎるとき、30年積み重ねてきた私の技の全てがそこに注ぎ込まれる。」

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Maxime Verrier Bar Manager “The bar is like a ballet. Each movement is carefully choreographed but the performance feels effortless to the audience. That’s where the magic lies.”

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マキシム・ヴェリエバー・ボタ　バーマネージャー「バーはバレエのようなものです。すべての動きが綿密に振り付けられているのに、お客様には自然で優雅に見える。その“魔法”こそが、バーの真髄なのです。」

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Yannick Alléno Supervising Chef of Sushi L'Abysse Osaka Yannick Alléno

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ヤニック・アレノ鮨ラビス大阪　ヤレック・アレノ監修シェフ

PRESS CONTACT

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Junichi Yoshida

Public Relations Assistant Manager, Commercial

2-4-32 Dojima, Kita-ku
Osaka, 530-0003 Japan

junichi.yoshida@fourseasons.com +81 (06) 6676-8682